Čisté stravovanie - nový trend v oblasti výživy alebo spotrebiteľské okno „studená káva“ v Hesensku

RS11760_Mladá žena konzumujúca hrozno Pixtal.jpg

Čo znamená čisté stravovanie?

Pojem čisté stravovanie vzbudzuje asociácie ako „sviežosť“, „ľahkosť“, „čistota“ - v každom prípade to znie veľmi podobne ako moderný koncept výživy. V USA existuje asi 20 rokov. Toto je spočiatku založené na koncepcii čo najväčšej konzumácie prírodných potravín a vyradenia z ponuky bežných výrobkov a rýchleho občerstvenia.

Mali by ste sa však vyhnúť iným ťažko spracovaným potravinám, ako je priemyselný cukor alebo biela múka (výrobky), ako aj farbivám, konzervantom, prísadám a alkoholu. Výhodnejšie sú regionálne, sezónne, rastlinné a živočíšne produkty z ekologickej výroby. Odporúča sa tiež konzumácia celozrnných výrobkov a takzvaných superpotravín, rovnako ako vyhýbanie sa plastovým obalom.

Súčasťou filozofie čistého stravovania nie je len výber produktov, ale aj strava a životný štýl. Odporúčaním je mať bohaté raňajky každý deň a pravidelne jesť šesť menších jedál po celý deň. Každý sa môže sám rozhodnúť, či je propagovaných šesť jedál uskutočniteľných - najmä pre pracujúcich ľudí. Neexistuje žiadna dogma, podriaďujete sa tomu, čomu sa chcete podriaďovať.

Staré víno v nových fľašiach?

Myšlienka čistého stravovania sa v mnohých oblastiach takmer nelíši od odporúčaní DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) alebo od stravovania v celom rozsahu jedál vyvinutého na univerzite v Giessene medzi koncom 70. a začiatkom 80. rokov. V tomto ohľade nie je čisté stravovanie ničím novým, ako ukazuje súčasných desať pravidiel DGE:

1. Doprajte si rozmanitosť jedál
2. Zelenina a ovocie - vezmite si „5 denne“
3. Vyberte si celozrnné
4. Výber doplňte potravinami živočíšneho pôvodu
5. Používajte tuky podporujúce zdravie
6. Odložte cukor a soľ
7. Najlepšie je piť vodu
8. Pripravte jemne
9. Jedzte a pozorne si užívajte
10. Venujte pozornosť svojej váhe a pokračujte v pohybe

Záver

Trend čistého stravovania z Ameriky nie je v podstate nič iné ako jesť zdravú a vyváženú zmiešanú stravu. Metóda odmieta hotové výrobky a uprednostňuje čerstvé a domáce jedlo. Program „Čo robiť a čo nerobiť“ vo veľkej miere súhlasí s desiatimi pravidlami DGE a je založený na celých potravinách. Pojem čisté stravovanie nemá „imidž sandálov a montérok“, ale skôr znamená súčasné potešenie, vitalitu a kondíciu. Jeden alebo druhý sa teda môže cítiť viac oslovený alebo sa ľahšie stotožniť s filozofiou - ako je známe, účel svätí prostriedky. Čisté stravovanie nemá žiadne zvláštne riziká a vedľajšie účinky, a preto je vhodné pre každého, kto si pri výbere jedla cení kvalitu, čerstvosť a prirodzenosť.

---