Citrónový koláč chudnutie Stravovanie
Chladný a voňavý koláč.
Je to kombinácia niekoľkých receptov, je to veľmi jednoduché. Na guľatý podnos 25-26 cm.
6 polievkových lyžíc s (mierne polevou) predzmesi „schudnite jedením“
1 polievková lyžica brandy (voliteľné)
Klasický pandispan je vyrobený:
Bielky vyšľaháme s trochou soli; pridajte fruktózu, citrónovú kôru a brandy a ešte trochu prešľahajte; pridáme žĺtky potreté olejom; potom pridáme premix na cesto a jemne zvislými pohybmi premiešame dohladka.
Pečieme 25 - 30 minút pri teplote 175 stupňov Celzia (urobte test špáradlom).
Pripravte si krém z citrónového tvarohu (môžete ho pripraviť aj s limetkou, chápem, že je jemnejší a exotickejší), recept:
Pre citrónový tvaroh:
- 2 vajcia + 2 žĺtky
- 100 g fruktózy (pridal som ďalších 50 g, citróny boli veľmi kyslé)
- 85 g masla
- 125 ml čerstvej citrónovej šťavy a lyžica jemne nastrúhanej citrónovej kôry.
Aj tu je jednoduché jednoduché - všetko dobre premiešajte, dobre, dobre, potom zložte kompozíciu do bain-marie a miešajte zľahka, ale nepretržite (musai!), Tiež s cieľom, asi 8 minút. Krém sa bude variť iba pri teplote pary, aby sa vajcia, ktoré by sa takto žuvali, nezrazili príliš rýchlo; keď bude koagulovaný ako charlotte, budeš vedieť, že je pripravený.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
150 g masla s 82% tuku (môžete dať až 250 g masla, ale vyjde „ľahšie“, jemnejšie, krémové s menším obsahom masla).
5-6 lyžíc fruktózového prášku (chuť, môžete ho dať pri miešaní krému)
Maslo rozšľaháme s fruktózovým práškom; potom pridajte 2 polievkové lyžice smotany s citrónovým tvarohom a nepretržite miešajte, nepridávajte novú časť citrónového tvarohu, kým nebude dobre zapracovaná predchádzajúca časť. Vmiešajte všetok citrónový tvaroh do masla.
Sirup: z 2 citrónov a fruktózy pripravte limonádu, prevarte ju a potom nechajte vychladnúť. Vychladnutú dosku prekrojte na polovicu a sirupujte ju.
Montáž: pracovná doska, citrónový krém, pracovná doska, citrónový krém. Môžete tiež dozdobiť citrónovým krémom alebo domácim marcipánom, recept tu.