Citróny JETE CHYTREJŠIE
Kyslé je zábava - najmä pokiaľ ide o citróny! Pretože kyslé tropické ovocie nielen okorení takmer každé jedlo; tiež zaisťujú, aby sme prijímali dostatok vitamínu C a aby sme zostali zdraví, najmä na jeseň a v zime.
Obsah
- Infografika citróny
- Čo by ste mali vedieť o citrónoch
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- triedi
- Naše obľúbené recepty na citrón
- Aké zdravé sú citróny?
- Zdravie prospešné pre citróny
- Tipy na nakupovanie a varenie citrónov
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu citrónov
- FAQ - najčastejšie otázky
- Diéta s citrónovou šťavou a kajenským korením niečo prináša?
Infografika citróny
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete všetky informácie pod grafikou.
Čo by ste mali vedieť o citrónoch
Keď Johann Wolfgang von Goethe nechal svoju fiktívnu postavu Mignona túžiť snívať o krajine, kde kvitnú citróny, všetci vedeli: Bolo to o Taliansku, v tom čase oblasti, kde sa kyslé ovocie pestovalo. Dnes by básnik musel prehodnotiť, pretože Španielsko už dávno predbehlo krajinu ako hlavný dodávateľ citrónov a je jednou z najdôležitejších vyvážajúcich krajín na svete.
Ale či už v Taliansku alebo v Španielsku - tí, ktorí tam už dovolenkovali, si spomenú na svoj úžas nad vždyzelenými stromami. Patria medzi veľmi málo rastlín, ktoré plodia kvety, zrelé aj nezrelé plody súčasne. Nielen, že vyzerá nádherne a skvele vonia, ale tiež zaručuje, že nám nikdy nedôjde čerstvý citrón, pretože niektoré stále rastú v horúcom letnom slnku. Hlavný čas pre citróny je v chladných až chladných mesiacoch. Mimochodom, ak chcete na dovolenke ukradnúť citróny jednému zo stromov, ktoré dorastajú do výšky maximálne sedem metrov, mali by ste byť opatrní, pretože sú vyzbrojení pomerne ostrými tŕňmi.!
Citróny získavajú svoju očarujúcu typickú vôňu z éterických olejov, ktoré sa nachádzajú hlavne v nespočetných žľazách ich šupky. Éterické oleje poskytujú nielen typickú citrusovú vôňu, ale údajne majú aj náladu.
pôvodu
Citróny pôvodne nepochádzajú z Talianska alebo Španielska. Ich skutočný domov je v skutočnosti niekde inde, konkrétne v západnej Ázii, na Strednom východe a v Číne. Citrónovníky sa stali pôvodnými pre všetky krajiny s teplejším podnebím až v priebehu mnohých storočí.
sezóna
Ázia, Afrika, Austrália, Mexiko, USA alebo južná Európa - citróny vždy dozrievajú niekde na svete. Dostanete ich preto celoročne. Najlepší čas pre citróny zo Španielska, Talianska a ďalších stredomorských krajín je však neskorá jeseň a zima.
ochutnať
Každé dieťa vie, ako chutia citróny: najmä kyslé a typicky citrónové!
triedi
Existuje veľa rôznych druhov citrónov, v závislosti od krajiny pôvodu a oblasti pestovania. Hlavný rozdiel spočíva hlavne v hrúbke šupky a výťažnosti šťavy. Pravidlom je, že čím je kôra tenšia, tým viac šťavy citrón dáva. Či je šupka svetlá a doslova citrónovo žltá alebo mierne tmavšia žltá farba, to nevadí. Niektoré odrody majú po úplnom dozretí dokonca zelenú šupku alebo zelené škvrny na žltej šupke - pokiaľ ide o chuť, bohatosť šťavy a prísady, stále sa nelíšia od iných citrónov. Je pravda, že niektoré odrody majú podstatne viac semien ako iné, ale to nehovorí nič o ich kvalite. A keďže nikto neje citróny priamo, s jadierkami môže byť ťažko problém.
Naše obľúbené recepty na citrón
Tu nájdete všetky recepty na citrón.
Aké zdravé sú citróny?
Neexistujú na to dva názory: Citróny sú super zdravé! Aj keď existuje niekoľko druhov ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú viac vitamínu C ako citróny - kyslé tropické ovocie si získalo reputáciu ochrancu imunitného systému. Nakoniec, 100 gramov buničiny s až 50 miligramami vitamínu C obsahuje asi polovicu našej dennej potreby. Ukázalo sa, že vitamín C pomáha bojovať proti nachladnutiu a rýchlejšie sa ich zbaviť. Zmes čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a horúcej vody sa preto právom považuje za jednoduchý a rokmi overený domáci liek, keď sú badateľné prvé príznaky nádchy, kašľa a podobne.
Bohatý vitamín C v citrónoch má aj ďalšie dobré vlastnosti: Má všeobecný antibakteriálny účinok a hrá dôležitú úlohu pri produkcii hormónov a neurotransmiterov, ako sú serotonín a noradrenalín. Ak máte radi a často jete citróny, podporujete tým aj tvorbu kolagénu v tele, ktorý je dôležitý pre pružnosť pokožky, väzy, šľachy a cievy a posilňuje pevnosť zubov a kostí. Kolagén tiež podporuje rýchlejšie hojenie rán.
Niektorí ľudia prisahajú, že citróny spôsobujú, že veci sú ťažko stráviteľné a že tuky sú ľahšie stráviteľné. Neexistujú pre to jasné vedecké dôkazy, ale kyselina môže určite pomôcť rýchlejšie odbúrať jedlo. Teraz sa však už mnohokrát dokázalo, že vitamín C z citrónov uľahčuje telu vstrebávanie železa z rastlinných potravín. To je obzvlášť dôležité pre vegetariánov a vegánov, ktorí tak môžu dosiahnuť lepší prísun tohto stopového prvku. Pridajte teda do šošovicového šalátu šmrnc citrónovej šťavy.
Vďaka dostatku draslíka slnečno žlté plody regulujú rovnováhu tekutín v bunkách. Prebytočná voda sa vyplaví, čo môže mať pozitívne následky na zvýšený krvný tlak.