Čo ak budeme jesť citrusovú kôru Nutriblog
02 dec. Čo sa stane, ak zjeme citrusovú kôru?
Je december a my sme oficiálne vstúpili do zimnej sezóny. Zatiaľ čo sa zohrievame pri horúcom čaji a premýšľame o vianočných darčekoch pre našich blízkych, najobľúbenejšie ovocie sezóny zaberá veľkú časť regálov obchodov. Reč je o citrusových plodoch, ktorých arómu si často spájame s obdobím Vianoc.
Ak si všimnete, vedľa alebo na každom políčku klementínok, mandarínok, pomarančov alebo citrónov, zobrazí sa nasledujúca správa:
„Citrusová kôra sa neodporúča na ľudskú konzumáciu.“
Čo to znamená a prečo sú obchodníci povinní nás o tom varovať?
No, už vieme, že ovocie a zelenina, aby sme sa dostali k nám, spotrebiteľom, sú postriekané rôznymi látkami (pesticídy). Použité pesticídy sa musia považovať za bezpečné pre ľudskú spotrebu a musia byť uvedené na štítku.
Preto veľa etikiet s citrusovými plodmi na poličke teraz hovorí, že boli postriekané pesticídom s názvom THIABENDAZOLE.-Imazalil`.
Čo je Imazalil?
Imazalil je tiež známy ako E233.
ANSVSA uvádza, že ide o pesticíd používaný na ochranu rastlín. Jeho použitie je povolené tak v Rumunsku, ako aj v ďalších krajinách Európskej únie, ale iba v určitom množstve.
Imazalil sa môže používať ako fungicíd na pozberovú úpravu citrusových plodov, paradajok a osiva obilnín v súlade s technickými špecifikáciami, takže v čase uvedenia týchto potravín na trh koncentrácia imazalilu nepresahuje limity stanovené platnými právnymi predpismi (1 ).
V prípade citrusových plodov nesmú obsahovať viac ako 5 miligramov na kg (2).
Štúdie na zvieratách preukázali, že ak sa konzumuje vo veľkých dávkach, môže mať vplyv na zdravie (3). Preto je dobré pozorne si prečítať štítky.
Skutočnosť, že citrusové plody, ktoré kupujeme, boli ošetrené, nie je dôvodom na to, aby sme sa ich úplne vzdali. Jedinou možnosťou je zvoliť si ekologicky vyrobené ovocie v poľnohospodárstve, v ktorom sa také pesticídy nepoužívajú.
Ako ich bezpečne konzumovať
Ak sa rozhodneme pre variant citrusov, ktorý je ošetrený, je dobré mať na pamäti nasledujúce veci.
Väčšina pesticídov zostáva v šupke citrusových plodov. A hoci sa v súčasnosti nekonzumuje, existujú výnimky. Napríklad pomaranče alebo citróny sa niekedy strúhajú a používajú sa na dochutenie koláčov.
Na nápoje, ako je voda, čaj alebo alkohol, niekedy použijeme plátok citrónu so šupkou.
Nie je vhodné robiť tieto veci, aj keď boli citrusové plody už predtým ošetrené.
Pretože je imazalil rozpustný vo vode, zostáva už iba ovocnú kôru pred konzumáciou dobre umyť. A samozrejme ich konzumovať v primeranom množstve. V skutočnosti presne tak, ako to vyžaduje vyvážená a zdravá strava.