Čo by sa stalo, keby už nikto nejedol mäso
10. júla 2020, autor: Nadja Ayoub Kategórie: Výživa
Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez mäsa, chránia životné prostredie a znižujú utrpenie zvierat. Čo však v prípade, ak všetci na celom svete prestali jesť mäso? Účinky by boli pozoruhodné.
Utrpenie zvierat v priemyselnom chove, zlá ekologická rovnováha mäsa alebo vykorisťovanie na bitúnkoch: Existujú dobré dôvody pre vzdanie sa mäsa. Len v Nemecku to robí okolo 6,1 milióna ľudí - sú vegetariáni. Čo keby celé ľudstvo - 7,8 miliárd ľudí - prestalo jesť mäso?
1. Bolo by viac voľného miesta
Výroba krmiva pre zvieratá zaberá veľa priestoru. Štúdia z Oxfordskej univerzity v Anglicku z roku 2018 dospela k záveru, že poľnohospodársku plochu bez mäsa a mliečnych výrobkov je možné celosvetovo znížiť až o 75 percent. To je oblasť veľká ako USA, Čína, EÚ a Austrália dohromady. Keby sa ľudstvo malo vzdať iba mäsa, oblasť by bola o niečo menšia - ale stále značná.
Rastlinné potraviny samozrejme tiež potrebujú priestor pri pestovaní, ale podstatne menej. Podľa štúdie mäso a mliečne výrobky poskytujú iba 18 percent všetkých kalórií a 37 percent bielkovín - vyžadujú si však najväčšiu plochu na výrobu.
2. Menej ničenia dažďových pralesov
Menej hospodárskych zvierat tiež znamená, že je potrebné pestovať menej krmiva pre zvieratá. Ošípané, kravy a podobne sú okrem iného kŕmené sójou - asi 70 až 75 percent svetovej úrody sóje sa používa ako krmivo pre zvieratá.
Vysoký dopyt po sóji znamená, že v krajinách ako Brazília sa rúcajú dažďové pralesy, aby sa uvoľnili miesto pre sójové plantáže. Keby ľudstvo prestalo jesť mäso, zostalo by viac dažďového pralesa.
3. Viac biodiverzity
Ak svet použije menej pôdy na poľnohospodárstvo a zachová sa viac dažďových pralesov, zostane viac priestoru pre divoké rastliny, hmyz a zvieratá. Chov hospodárskych zvierat je jedným z hlavných dôvodov, prečo vyhynutie hrozí zhruba miliónu živočíšnych a rastlinných druhov: oberá ich o biotop a základné zdroje potravy.
4. Menej skleníkových plynov
Chov dobytka vyžaduje nielen veľa priestoru, ale aj veľa emisií škodlivých pre podnebie. Skleníkové plyny spôsobené chovom zvierat by sa dali znížiť o 63 percent, keby sa ľudstvo malo stravovať vegetariánsky - to je výsledok americkej štúdie z roku 2016. Vegánska strava by preto priniesla dokonca úspory 70 percent.
5. Menšia spotreba vody
Keby navyše ľudstvo prestalo jesť mäso, ušetrilo by to enormné množstvo vody. Napríklad jedno kilo hovädzieho mäsa spotrebuje v priebehu výrobného procesu okolo 15 000 litrov vody. Obzvlášť veľké množstvo je potrebné na zavlažovanie kŕmnych plodín pre zvieratá.
6. Čistšia podzemná voda
Bez chovu dobytka by sa tiež zlepšila kvalita vody. V tejto krajine sú hladiny dusičnanov v podzemných vodách príliš vysoké, a preto už Európska komisia žalovala Nemecko.
Farmári používajú na hnojenie svojich polí tekutý hnoj z priemyselného poľnohospodárstva. V chove dobytka je však množstvo tekutého hnoja také veľké, že pôda je nadmerne hnojená - a podzemné vody sú znečistené dusičnanmi.
7. Menej odolnosti voči antibiotikám
Farmy, najmä v priemyselnom poľnohospodárstve, liečia svoje zvieratá antibiotikami, aby sa zabránilo šíreniu chorôb. Podľa štúdie z roku 2019 sa na výkrm zvierat používa trikrát viac antibiotík a iných liekov ako v humánnej medicíne.
Dôsledky: U zvierat sa vytvárajú rezistentné baktérie, ktoré ľudia jedia spolu s mäsom. Výsledkom je, že niektoré antibiotiká tiež strácajú účinnosť u ľudí. Ak človek vážne ochorie a je odkázaný na antibiotikum, rezistencia môže byť v najhoršom prípade smrteľná. Keby ľudstvo prestalo jesť mäso, bola by takáto antibiotická rezistencia menej.
7. Menej chorôb
Celkovo by ľudia na celom svete mohli žiť zdravšie, keby prestali jesť mäso. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikuje červené mäso ako „pravdepodobne karcinogénne“. Červené mäso zahŕňa bravčové, hovädzie, jahňacie a kozie mäso. Spracované mäso ako klobása a šunka sa podľa WHO považuje za „karcinogénne“. Keby teda ľudstvo prestalo jesť mäso, rakoviny by bolo menej.
Môžeme tiež jesť viac zeleniny a rastlinných potravín - a teda konzumovať viac zdravých živín. Štúdia z roku 2016 počíta, že vegánsky a vegetariánsky životný štýl môže každý rok zabrániť sedem až ôsmim miliónom predčasných úmrtí na celom svete.
8. Menej utrpenia zvierat
Keď ľudstvo už nebude jesť mäso, bude treba za problémových podmienok chovať menej zvierat. Okrem toho je zabitých menej zvierat. Celkovo je utrpenie zvierat minimálne znížené. Úplne sa mu však dá vyhnúť, iba ak sa na produkciu potravín nebudú využívať vôbec žiadne zvieratá. Museli by sme výrobu mliečnych výrobkov a vajec upraviť tak, aby bola šetrnejšia k zvieratám, konzumovať ich menej - alebo úplne bez nich.
Utópia znamená: Spotreba mäsa na celom svete rastie a má fatálne následky na životné prostredie, zvieratá a zdravie ľudí. Ak sa vám ťažko zaobíde bez mäsa, môžete sa ho pokúsiť skonzumovať menej. To isté platí pre ostatné živočíšne produkty. Tieto tipy môžu pomôcť: