Čo by vám nemalo chýbať z tanierového prameňa Vaša lekáreň

jarná výživa, imunita, ovocie, zelenina, vitamín C, listová zelenina,

nemalo

Oteplenie počasia nám prináša aj potravinovú rozmanitosť. Využime to a nezabúdajme, že dobré návyky, ako aj dôležité výsledky sa budujú, respektíve získavajú v priebehu času. Využime teda výhody a jedzme všetko, čo nám táto sezóna ponúka lepšie.

Aj keď sme tento rok nemali veľa zimy, s otepľovaním počasia sa musí naša strava diverzifikovať nielen preto, že sú odlišné požiadavky na organizmus, ale aj preto, že sa podstatne zvyšuje ponuka prírody. Pamätajte: imunita sa vytvára vopred, dostatočným príjmom ovocia a zeleniny bohatej na vitamín C. Čo by sme teda mali jesť? Prípadne denne.

Čo dáme na tanier

Každý má iné potreby, ale pokiaľ ide o určité kategórie potravín, inak nedostatočné v strave moderného človeka, neexistuje priestor na rokovania.

  • Listová zelenina. Aj keď moderná veda nesúhlasí s pojmami ako „osvieženie krvi“, ktoré v ľudovom liečiteľstve popisuje pôsobenie žihľavy v tele, všetci vedci nám hovoria, že takúto zeleninu treba jesť pravidelne. A na jar sú v sezóne, natívne, bohaté na živiny, ktoré ich charakterizujú. Či už je to žihľava, špenát, morský rak alebo stévia, prinesú nám tiež vitamín C, chlorofyl, horčík, draslík, vápnik, železo a veľa stopových prvkov. Ale aby sme maximalizovali absorpciu minerálnych prvkov, navrhujeme jedinečný gastrotechnický manéver. Jeho cieľom je vylúčiť soli nazývané oxaláty, ktoré sa prirodzene vyskytujú v listovej zelenine a môžu podstatne znížiť absorpciu železa, horčíka, vápnika a ďalších minerálov. Listy na pár sekúnd oparte, potom zlikvidujte prvú vodu a pokračujte v spracovaní. Prax ukazuje, že väčšina oxalátov je odstránená. A nezabudnite ich podávať s citrónom. Kyselina citrónová stimuluje vstrebávanie železa.