Čo je ajurvéda, čo je definícia alternatívnej stravy, znalosť produktov,

Obsah

Ajurvéda
Typ Vata
Typ Pitta
Typ Kapha
nafúknuť

Ajurvéda je staroindické liečiteľské umenie, ktoré má pôvod v Indii. Veľká časť tohto liečiteľského umenia je založená na správnej strave, ktorá je vhodná pre konštitučný typ. V Ajurvédska strava je to alternatívna forma výživy, ktorá je veľmi podobná lakto-zeleninovej strave.

Liečivé umenie ajurvéda je obzvlášť rozšírené v Indii a na Srí Lanke. Medzi ajurvédu patria napríklad špeciálne dýchacie a očistné techniky, masáže, jogové cvičenia a špeciálna bylinná medicína Teória výživy ajurvédy. V ajurvéde je svet rozdelený do piatich prvkov. Týchto päť prvkov je vesmír, vzduch, oheň, voda a zem. Ájurvéda predpokladá, že každé hmotné telo pozostáva z týchto piatich prvkov. Tiež sa predpokladá, že ľudia a všetky potraviny sú zložené z týchto piatich prvkov. Indické liečiteľské umenie tiež uvádza, že distribúciu týchto prvkov v tele možno ovplyvniť stravou.

V ajurvéde má správna strava predchádzať chorobám a prispievať k šťastnému a zdravému životu. Výživové odporúčania závisia od typu príslušnej konštitúcie. Rôzne potraviny sa považujú za obzvlášť prospešné pre všetkých. Typy ústavy, ktoré sa tiež nazývajú dóši, sa delia na tri základné typy. Dóše sú tri rôzne životné energie Vata, Pitta a Kapha. Každý môže byť zaradený do jedného z týchto základných typov na základe psychologických a fyzických vlastností, ale často existujú aj zmiešané typy. Ku každej dóši sú priradené dva z piatich prvkov. Ak dôjde k nerovnováhe prvkov v ľudskom organizme, ochorieme. Cieľom ajurvédy je predchádzať chorobám alebo obnoviť individuálnu rovnováhu v prípade choroby. Podľa ajurvédy sú dóše prítomné v rôznych formách u každého človeka a v každej bunke tela. Prirodzená rovnováha sa líši od človeka k človeku a je vrodená, ale je možné ju pozitívne alebo negatívne ovplyvniť stravou.

Typ Vata

The Životná energia Vata je pridelený priestor a vzduch. Typ Vata má pomerne ľahkú stavbu. Má averziu voči veternému a chladnému počasiu. Býva zábudlivý, ale je veľmi nadšený. Osoba s ústavou typu Vata má tendenciu mať nepravidelné trávenie a sklon k zápche. Existuje tiež sklon k poruchám spánku. Typ Vata zvykne mať krátkodobé výbuchy emócií a nadšenia. Ľudia, ktorí majú tomuto typu najbližšie, by mali uprednostňovať varené a teplé jedlá. Jedlo by malo byť tiež ľahko stráviteľné. Pre typ Vata sa odporúčajú najmä sladké, slané a kyslé jedlá. Pre typ Vata sa odporúča mlieko, nekvasené mliečne výrobky a tofu. Jedálny lístok dopĺňajú strukoviny, sójové výrobky, pšenica a ryža. Orechy a semená a prirodzene sladké jedlá, ako sú ovocie a med, by mali jesť aj druhy Vata. Pre typ Vata je lacné lacné korenie ako korenie, zázvor a kari.

Typ Pitta

The Pitta životná energia je pridelený oheň a voda. Typ Pitta má miernu stavbu. Má veľmi rád teplo. Jeho osobnosť charakterizuje odhodlanie a podnikavosť. Má dobré trávenie a najradšej konzumuje studené jedlá a rád pije studené nápoje 🛒. V negatívnej podobe býva netrpezlivý a nahnevaný. Typ Pitta je vodca, ktorý nemá rád, keď mu niekto diktuje. Chladné jedlá sú ideálne pre typ Pitta. Mal by uprednostňovať horké, kyslé a sladké jedlá. Mlieko a maslo sa považujú za upokojujúce jedlá, a preto by ho tu mal chytiť typ Pitta. Ostatné mliečne výrobky nie sú pre neho ideálne. Pre typ Pitta sa tiež odporúča slnečnicový, olivový a kokosový olej 🛒, ako aj pšenica, ryža, ovos a jačmeň. Sladké ovocie je údajne obzvlášť prospešné pre ľudí typu Pitta. Typ Pitta by mal používať korenie striedmo.

Typ Kapha

The Životná energia Kapha voda a zem sú pridelené. Osoba s konštitučným typom Kapha má stabilnú a ťažkú postavu. Má veľkú výdrž a dobrú dlhodobú pamäť. Typ Kapha sa považuje za pokojnú osobnosť, ktorá prejavuje veľkú toleranciu. Má dosť pomalé trávenie a je náchylný na obezitu. Typ Kapha má dlhý a pokojný spánok. Typ Kapha by mal uprednostňovať ľahké jedlá. Jedlá by mali byť teplé, suché, koláčové, horké a slané. Pre mliečne výrobky sa odporúča iba odstredené mlieko. Jablká 🛒 a hrušky sa odporúčajú najmä ľuďom s konštitúciou Kapha. Typ Kapha by mal používať olej iba v malom množstve. Odporúča sa tiež zrno proso a jačmeň. Typ Kapha je dovolené jesť korenené jedlá. Odporúča sa čierne korenie, zázvor a škorica.

Okrem pravidiel, ktoré platia pre jednotlivé typy ústavy, existujú v Ayurvede aj niektoré všeobecné odporúčania v teórii výživy.

Jesť by ste mali iba vtedy, keď máte hlad
Odporúča sa pravidelné stravovanie
Občerstvenie medzi jedlami je dosť nepriaznivé
Hlavné jedlo sa podáva na poludnie, večer sa podáva iba ľahké jedlo
Stravovanie by sa malo robiť v pokoji
Človek by sa nemal nechať rozptyľovať pri jedle
Jeden by nemal jesť vzrušený
Počas žuvania by človek nemal hovoriť
Medzi jedlami odporúčame prestávku minimálne 3 až 6 hodín
Človek by nemal jesť dosýta

Každé jedlo by navyše malo byť pripravené čo najčerstvejšie, zvyšky jedla sa už zvyčajne neohrievajú. Je potrebné vyhnúť sa mrazeným a konzervovaným potravinám. Ako nápoje sa odporúčajú čerstvé, nesýtené vody a bylinné čaje. V ayurvédskej výžive sa uprednostňujú regionálne sezónne jedlá.

Verejné hlasy zatiaľ nekomentujú vedecké štúdie o výžive podľa ajurvédy. Dá sa však predpokladať, že strava založená na obilninách v kombinácii so zeleninou, ovocím a mliečnymi výrobkami môže mať pozitívne účinky na zdravie. Jedlá sú väčšinou vegetariánske a nízkotučné. Aj čo sa týka prísunu živín, je ajurvédska strava porovnateľná s vegetariánskou stravou. Mäso nie je podľa ajurvédy v strave zakázané, ale tiež sa neodporúča. Odporúčania pre jednotlivé typy ústavy obsahujú rozmanitý výber potravín, ktoré umožňujú vyváženú stravu. Rovnako ako pri vegetariánskej strave by ste mali dbať na starostlivý výber jedla. Príznaky nedostatku sa pri pestrej strave neočakávajú.

nafúknuť

Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.