Čo je Chianti D

Podľa toho, kde sa vyrábajú, sa vína Chianti delia na 8 rôznych vyhlásení, z ktorých jedno je Chianti D.O.C.G.

chianti

Chianti D.O.C.G. je červené víno a patrí medzi najjednoduchšie vína Chianti, ktoré nepochádzajú z oblasti Chianti Classico. Oblasť Chianti Classico sa nachádza v Toskánsku a na severe ju lemujú predmestia Florencia, na východe pohorie Chianti, na západe rieky Pesa a Elsa a na juhu mesto Siena. Vína Chianti D.O.C.G. mali na hrdle fľaše malú etiketu so zlatým moriakom, ktorá sa dnes už nepoužíva. Sú ľahšie a ovocnejšie ako Chianti Classico, ale nemajú veľký úložný potenciál.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Víno Brockhaus

Víno Brockhaus. Medzinárodné pestovateľské oblasti, odrody viniča a technické výrazy. Pre znalcov vína a všetkých, ktorí sa chcú stať jedným: Pre všetkých, ktorí by sa chceli zapojiť do oblasti kultivovaného vína, ponúka пїЅDer Brockhaus WeinпїЅ s 3 800 kľúčovými slovami o odrodách hrozna, pivničných technikách a degustácii, vinohradníctve a medzinárodných vinárskych regiónoch komplexné informácie o téme vína. Početné ilustrácie, mapy, grafiky a informačné políčka s tipmi a znalosťami pozadia vás pozývajú pozrieť sa, poskytnúť zaujímavé pozadie, zasvätené znalosti a skúsenosti aha. Redakčne pripravené špeciálne články sú veľmi podrobne venované vynikajúcim témam a kompletný medzinárodný slovník s pomôckami na výslovnosť a prízvuk pomáha pri „dekódovaní“ štítkov.

Atlas odrody hrozna Španielsko Portugalsko

Atlas odrody hrozna Španielsko Portugalsko. Táto kniha sa venuje histórii portugalského a španielskeho vinohradníctva, popisuje terroir a odrody viniča Španielska a Portugalska. Pyrenejský polostrov predstavuje do značnej miery nezávislé génové centrum pre Vitis silvestris, ktoré tu bolo zistené už v dobe pred ľadovou. Ale tu sa zameriava aj na európsky vinič Vitis vinifera. Odtiaľto pochádza niekoľko stoviek odrôd hrozna. Táto kniha rozpráva o histórii vinohradníctva v týchto krajinách, vysvetľuje osobitosti terroiru príslušnej krajiny a podrobne popisuje všetky dôležité odrody viniča a ich vlastnosti. Skutočná pokladnica pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o vína z Pyrenejského polostrova, a nevyhnutnosť pre všetkých vinárskych profesionálov.

Oxfordský lexikón vín

Bonnefoit Francúzsko. Bonnefoit France je „atlas arómy“ pre francúzske vína a šampanské. Prináša úvod do sveta vôní a chutí vnímania vína a toho, ako správne ochutnávať vína. Ďalej sú zobrazené vinohradnícke oblasti Bordeaux, Burgundsko, Champagne, Charentes (oblasť Cognac), CпїЅtes du RhпїЅne, Alsasko (Alsasko), Jura, Korzika, Languedoc-Roussillon, Loira, Provence, Savoy, Juhozápad. V spoločnosti Bonnefoit France bolo ochutnávaných viac ako 11 303 vín a šampanského a na základe toho boli vypracované odporúčania k jedlám k vínu.

Oxfordský lexikón vín

Oxfordský vínny lexikón. Oxfordská encyklopédia vína je ústrednou referenčnou prácou na tému vína: viac ako 3 900 novo revidovaných a aktualizovaných záznamov od A po Z ponúka fundované informácie o všetkých vinárskych oblastiach sveta, histórii vína, vinohradníctve a vinárstve, odrodách hrozna, konzumácii vína, vinárskej literatúre a mnohých ďalších. Predmety. Len k tomuto číslu bolo pridaných 400 kľúčových slov. V tomto novom vydaní sú aktualizované vedecké poznatky, nové výskumné ústavy a súčasný vývoj v oblasti právnych predpisov, označení a odrôd viniča príslušných vinárskych krajín.

Potravinárske prísady

Potravinárske prísady. Pre všetkých, ktorí chcú vedieť viac o prídavných látkach. Komplexná príručka a referenčné práce na viac ako 600 stranách s viac ako 2 800 kľúčovými slovami, elektronickými číslami, názvami a synonymami prídavných látok v potravinách, ako aj preklad príslušných prísad do angličtiny, francúzštiny, taliančiny a španielčiny. Tento lexikón poskytuje najdôležitejšie informácie o aktuálne relevantných prídavných látkach a zahŕňa zaradenie do funkčných tried, výroby, použitia, zákonných obmedzení, maximálnych množstiev a podmienok použitia, ako aj zdravotných aspektov. Lexikón je doplnený doplnkami o nanopotravinách, zmäkčovadlách a zoznamami doplnkových látok, pre ktoré: Pri výrobe je možné použitie genetického inžinierstva, je povolené v ekologických potravinách a môže byť živočíšneho pôvodu.