Čo je pizzoccheri, čo je definícia rezancov a cestovín, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Obsah

  • Pizzoccheri
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • Ingrediencie na pizzoccheri
  • Zhrnutie a stručné informácie
  • nafúknuť

rezancov

Pizzoccheri sú cestoviny vyrobené z pohánkovej múky vo forme tagliatelle. Patria teda k cestovinám. Keďže sú vyrobené z pohánkovej múky, nepatria k cestovinám, ktoré sú vyrobené výhradne z krupice z tvrdej pšenice, soli a vody.

Pizzoccheri s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzali z údolia Valtellina v Taliansku. Príležitostne sa ako miesto pôvodu uvádza aj Talianske Švajčiarsko. Pizzoccheri sú varené so zemiakmi a savojskou kapustou a dochutené šalviou a cesnakom.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Pizzoccheri: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 280,71/1181,13
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 1.7
Chlebové jednotky (BU): 1,42
Sacharidy: 17,13 g
Vláknina: 0,94 g
Bielkoviny: 5,69 g
Voda: 25,71 g
Tuk: 6,74 g
MFU: 0,52 g
Cholesterol: 93,378 mg

Pizzoccheri: vitamíny
Retinol: 64,663 ug
Tiamín: 0,047 mg
Riboflavín: 0,113 mg
Niacín: 0,194 mg
Pyridoxín: 0,064 mg
Askorbin: 0,11 mg
Tokoferol: 0,541 mg

Pizzoccheri: minerály
Sodík: 37,014 mg
Draslík: 68 456 mg
Vápnik: 22,97 mg
Fosfor: 72 868 mg
Horčík: 3,48 mg
Železo: 0,828 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.