Čo je TČM - výživa podľa 5 prvkov, aké sú alternatívne formy výživy

Obsah

  • TCM - výživa podľa 5 prvkov
  • Pôvod výživy podľa 5 prvkov
  • 5 prvkov a ich ekvivalenty
  • Strava podľa 5 prvkov
  • Príprava jedla a tepelná úprava podľa TČM
  • Prideľovanie potravín podľa TČM
  • Strava podľa 5 prvkov z výživového hľadiska
  • nafúknuť

formy

The Výživa podľa 5 prvkov je súčasťou tradičná čínska medicína alebo krátke TCM. Zo západného hľadiska nie je výživa podľa 5 prvkov diétou, ale je jednou z alternatívnych foriem výživy.

Tradičná čínska medicína, rovnako ako mnoho alternatívnych foriem výživy, predpokladá, že správnou stravou možno predchádzať a liečiť choroby. Jedná sa o holistický koncept, ktorý má podporovať zdravie a viesť k väčšej pohode. V tradičnej čínskej medicíne sa predpokladá, že sily jin a jang sú zastúpené v každej osobe. To neznamená, že tieto sily musia byť v každej osobe zastúpené rovnako. Správna rovnováha môže byť veľmi individuálna. Strava podľa 5 prvkov by mala túto rovnováhu udržiavať alebo obnovovať. 5 prvkov zodpovedá prvkom TCM. Patria sem kov, oheň, voda, zem a drevo.

Pôvod výživy podľa 5 prvkov

5 prvkov a ich ekvivalenty

Dem Elementové drevo hlavný smer je určený na východ. Farby tohto prvku sú zelená a svetlo modrá. Pružina sa tiež priraďuje prvku dreva. Drevo symbolizuje tvorivosť, tvorenie, výživu a rast. Pridruženými orgánmi sú pečeň a žlčník. Kyslá chuť patrí k drevenému prvku.

Dem Oheň je pridelený juh. Farby prvku ohňa sú červené, oranžové a fialové. Pridruženou sezónou je leto. Oheň symbolizuje intelekt, akciu, učenie, dizajn a módu. Srdce a tenké črevo patria k ohňu. Horká chuť patrí k elementu oheň.

Dem Živel zem stred je pridelený. Tento prvok predstavuje žltá, oranžová, okrová a hnedá. Koncom leta je sezónne priradený živlu zem. Zem symbolizuje spoľahlivosť, stálosť, životnosť, prízemnosť a nehybnosť. Pridruženými orgánmi sú slezina a žalúdok. Sladká chuť patrí k zemskému prvku.

Do Elementový kov patrí na západ. Tento prvok predstavujú farby biela, strieborná a zlatá. Jeseň je priradená metalu. Tento prvok symbolizuje bohatstvo a úspech. Pľúca a hrubé črevo sú súčasťou tohto prvku. Chuť je ostro priradená kovu.

The Prvok vody znamená sever. Zahŕňa farby modrú, modrofialovú a čiernu. Voda symbolizuje komunikáciu, zdieľanie myšlienok a predstavuje literatúru a umenie. Pridruženými orgánmi sú obličky a močový mechúr. Voda predstavuje slanú príchuť.

Strava podľa 5 prvkov

V tradičnej čínskej medicíne je strava prispôsobená rytmom dennej doby a sezóny. Určité fázy života, ako sú detstvo, tehotenstvo alebo starnutie, si tiež vyžadujú špeciálnu stravu, ktorá sa zohľadňuje v TČM. Podľa teórie výživy podľa 5 prvkov sa dá predpokladať, že v regióne, kde žije, budú rásť správne potraviny. Teória výživy podľa 5 prvkov nie je ani vegetariánska, ani vegánska. Surová strava je navyše do značnej miery odmietaná, pretože trávenie surovej stravy kradne telu veľa energie. Varené jedlo sa považuje za stráviteľnejšie. Konzumácia surovej stravy sa odporúča iba konkurenčným športovcom a ľuďom, ktorí tvrdo pracujú. Vysoko spracované potraviny, ako sú mrazené alebo konzervované potraviny, by sa mali používať čo najmenej. Považujú sa za zlodejov energie. Najlepšie je variť čerstvé každý deň a používať čerstvé suroviny z regiónu. Pretože TCM predpokladá, že všetko, čo človek potrebuje pre svoju stravu, rastie v jeho prirodzenom prostredí, odporúčania týkajúce sa stravovania Ázijcov a Európanov sa líšia.

Príprava jedla a tepelná úprava podľa TČM

Jin a jang v strave podľa 5 prvkov

Prideľovanie potravín podľa TČM

K jednotlivým potravinám je priradený určitý prvok a tepelná úroveň na základe ich chuti a tepelného účinku. Potraviny s prvkom drevo chutia kyslo, pôsobia príťažlivo a majú zelenú farbu. Patrí sem napríklad zelená špalda, ocot, jahody 🛒, králiky, kuracie mäso, jogurt a paradajky. Jedlo elementového ohňa má mierne horkastú chuť, je červenkastej farby a má vybíjací účinok. Patria sem napríklad grilované mäso, ovčí syr, raž, artičoky a zelený čaj 🛒. Jedlo elementu zem má sladkú chuť. Majú žltkastú farbu a pôsobia zvlhčujúco. Patria sem fenikel, tekvica, hovädzie mäso, proso a maslo. Elementový kov má pikantnú chuť. Priradí sa biela farba a tento prvok údajne otvára póry. Patria sem jedlá ako všetko ostré korenie, cesnak, reďkovka a žerucha. Slaná chuť je priradená prvku voda. Potraviny z vody sú čiernej farby a môžu pôsobiť laxatívne. Patria sem potraviny ako olivy, úhor, minerálna voda a surová šunka.

Strava podľa 5 prvkov z výživového hľadiska

V zásade nič nehovorí proti strave podľa tradičnej čínskej medicíny. Môžete si vybrať z veľkej ponuky jedál, používať čerstvé výrobky z regiónu a zabezpečiť tak vyváženú stravu. Neexistujú prísne pravidlá ani zákazy. Odporúča sa starostlivý výber jedla. Mimochodom, nie je potrebné pripravovať ázijské jedlá, pravidlá tejto diéty sa dajú uplatniť aj na západné jedlá.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.