Čo je to ajurvédska strava a je vhodná na chudnutie
Správne dobre preukázané, že nie každý plán chudnutia funguje pre každého.
V skutočnosti to, či môžete alebo nemôžete schudnúť, závisí od mnohých faktorov, od pohlavia cez metabolizmus až po gény. Ale ak vám bolo povedané, že svoju úlohu zohráva aj váš typ tela a celková nálada.?
Toto je základný princíp ajurvédskej medicíny (vyslovuje sa Eye-Yur-Vayda a prekladá sa ako „Life Science“), celostného systému viery v zdravie, ktorý vznikol v starej Indii pred takmer 3 000 rokmi.
Nedávno wellness guru revidovalo ajurvédske texty s cieľom rozvinúť princípy ajurvédskej stravy, ktorá má využívať ajurvédske princípy na pomoc pri chudnutí.
Chcela som vyskúšať diétu. Moja skvelá matka, ktorá sa narodila a vyrastala v Bombaji v Indii, vždy používala vo svojej vlastnej kuchyni korenie ako kurkuma a zázvor. Keď minulé leto zomrel, zaviazal som sa, že narazím do niektorých z týchto korenín vo svojej vlastnej kuchyni.
Niekedy, keď varím, cítim, ako nado mnou mama prechádza rukami. Ide o zvláštne spojenie a skutočnosť, že ajurvéda pochádza z Indie, vo mne túto stravu/životný štýl ešte viac zvučila.
Vzhľadom na všetky tieto informácie som sa rozhodol vyskúšať ajurvédsku stravu sám.
Dobre ... čo je to ajurvédska strava?
DO Koreňom ajurvédy je viera, že každý má určitý typ tela a určitú energiu, ktorá s ním súvisí. Toto sa nazýva vaša Dóša.
Varenie ajurvédy každý deň pre pokojnú a čistú myseľ
Vaty sú zvyčajne tenké, tenké, kreatívne typy (dosť zvláštne, často trpia chladnými rukami a nohami).
Kaphové majú tendenciu mať väčšie telá a prísne lojálne sklony, niekedy však trpia hmlistými myšlienkami.
V strede sú Pitty, ktoré sú stredne veľké a veľmi motivované.
Každý z nich je vybavený špecifickými vlastnosťami tela a súvisiacimi energiami, ktoré sa majú synchronizovať s piatimi prírodnými prvkami vrátane Zeme, vody, ohňa, vesmíru a vzduchu.
Je dôležité poznamenať, že ajurvéda nemá žiadny lekársky alebo vedecký základ, čo znamená, že neexistujú takmer žiadne skutočné dôkazy o tom, že by niektorá z nich vôbec fungovala. Ale povzbudzuje vás, aby ste si uvedomili svoje každodenné stravovacie návyky, vyhýbali sa spracovaným potravinám a uvedomovali si svoje zdravie a pohodu, ktoré všetko súvisia s chudnutím.
Čo jesť v ajurvédskej strave?
PAI ASTA záleží to na tvojej doshe.
Ájurvéda neobmedzuje vašu stravu prísnymi obmedzeniami, ale zdôrazňuje, že by ste mali lepšie zvážiť svoj výber a stravovať sa podľa svojej stravy.
Spoločnosť Vatas, Pittas a Kaphas sa odporúča jesť čerstvé, varené, vysoko ochutené a ľahko stráviteľné jedlá. Vaty sú studené a suché doshy. Preto sa im odporúča, aby jedli teplejšie, výdatnejšie jedlá bohaté na oleje. Pytónom sa odporúča, aby jedli suchšie jedlá s vysokým obsahom sacharidov. a kaphy bývajú menšie porcie.
Pri pokuse o dodržiavanie ajurvédskej diéty by mala byť prvým krokom identifikácia vašej dóše. Ajurvédsky zážitok má krátky trojminútový test, pomocou ktorého sa môžete identifikovať.
Aj keď môžu otázky znieť hlúpo (test sa okrem iného pýta, či sú vaše žily viditeľné alebo či vaše kĺby vydávajú hluk pri chôdzi), konečným cieľom je prispôsobiť si svoj zdravotný plán a plán chudnutia, tvrdí Dr. Kulreet Chaudhary . neurológ a autor Príručky predsedu vlády o chudnutí.
„Jediná vec na ajurvéde je, že nikdy neponúkame rovnaké stravovacie odporúčania pre všetkých,“ hovorí Chaudhary. „Inými slovami, niektorí ľudia by boli na tom so surovou stravou veľmi zle. niekto by sa pokazil na vegánskej strave; Niektorí by zvládli džús rýchlo. Ajurvéda pred prijatím stravovacích odporúčaní zohľadňuje vašu individuálnu konštitúciu. Týmto spôsobom je to veľmi osobné. „
„Jediná vec na ajurvéde je, že nikdy neponúkame rovnaké stravovacie odporúčania pre všetkých.“
Alan Marks, generálny riaditeľ spoločnosti vpk v Maharishi Ayurveda Products International, mi povedal, že ľudia s ajurvédskou diétou sú vyzvaní, aby si uľahčili raňajky alebo ich podávali ďalej, pripravili ľahkú večeru a urobili z obeda najťažšie jedlo dňa. robiť. To je v rozpore s väčšinou odporúčaní na chudnutie, ktoré ľudí povzbudzujú pri chudnutí, aby v AM prijali čo najviac kalórií. Zdá sa, že v ajurvédskej komunite sa navyše vedie veľa debát o tom, či je alebo nie je vynechanie raňajok v poriadku. Marks však uviedol, že večerné dopĺňanie kalórií má nevýhody, ktoré väčšina ľudí robí.
„Keď jeme na večeru najväčšie jedlo, vysielame do tela dva konkurenčné signály,“ hovorí Marks, ktorý sa ajurvédskym životným štýlom riadi už viac ako 35 rokov. „Hovoríme:, Keď idem spať, chcem sedieť čo najhlbšie a čo najviac si oddýchnuť, ale chcem aj stráviť jedlo. Ľudia, ktorí jedia veľmi veľkú večeru, teda nespia tak hlboko. „
Bez ohľadu na to, či ajurvédska strava všeobecne funguje, je táto pochúťka v skutočnosti (akosi) podporená vedou: príliš veľa konzumácie príliš neskoro času bolo spojené so zlým spánkom a množstvo štúdií ukázalo, že ľudia, ktorí majú nočné kalórie, sú náchylnejší na metabolické problémy, ktoré môžu viesť k priberaniu.
Keď som vedela, ako diéta funguje a ako by mi mohla vyhovovať, išla som na týždeň do varenia a stravovania v ajurvédskom štýle.
Nedeľa
Začiatkom týždňa som absolvoval online test Ayurvedic Experience, aby som identifikoval svoju doshu. Bol som vždy slabý (v skutočnosti sa môj problém vždy snažil dosiahnuť, aby pribral, aby sa mi nestratil) a som rozhodne kreatívny, takže som bol zafixovaný na jednu vatu okamžite, čo znamenalo, že som bol vyzvaný k použitiu korenie ako kurkuma, zázvor a škorica pri varení.
(Tieto koreniny majú niektoré známe zdravotné výhody: kurkuma, ktorá sa často používa v indickej kuchyni, má pozoruhodné protizápalové vlastnosti a zázvor sa bežne používa na liečbu nevoľnosti.)
Bohužiaľ sme nemali ľahké raňajky ani ťažký obed, takže deň bol akousi úľavou. Prisahal som, že zajtra začnem vážne jesť.
Chcel som, aby bol začiatok týždňa jednoduchý a čistý. Deň som teda začal podpísanými raňajkami, ovsenými vločkami vyrezanými z ocele s čučoriedkami, ktoré boli dostatočne ľahké. Na poludnie, najťažšie jedlo dňa, sme išli s vyprážanými kuracími stehnami a trochou vyprážaného špenátu s cesnakom; Na večeru som pripravila vyprážanú tilapiu. Nič zvláštne, ale určite to bola pre mňa nálada.
Utorok
Ako spisovateľka na voľnej nohe môže byť môj život dosť nepredvídateľný. Keď som musel ísť dverami, aby som zachytil udalosť, aspekt „všímavosti“ ajurvédskej diéty sa zrútil. Cestou do metra som si ráno vybral jahodové pečivo z pekárne v Queense a ten večer na Manhattane som si doprial rolku homára. To boli jediné veci, ktoré som v ten deň jedol, takže to nebolo dobré.
Streda
V stredu som nebol hladný a raňajky som vynechal. Na obed som si objednal thajské rezance Pad See Ew, ktoré boli dodávané s jarnými závitkami a šalátom; Na večeru som podľa Markovej rady ugriloval kúsok tresky. Bolo to jednoduché, ľahké a chutné.
Som šťastná, že som vyrastala s tým, čo považujem za najlepšie indické jedlo vôbec (vďaka mame). Ale odkedy zomrel, nejedol som veľa indického jedla len preto, že nie je to isté ako mamine.
Po tomto experimente som však začal byť trochu nostalgický. Podľa knihy O'Donnella, ktorá má recept na šošovicovú daal, som teda zavolal do indickej reštaurácie, aby som dostal tanier daal lasaloni, tiež známy ako žltá šošovica, pokrytý cesnakovou omáčkou a cez tanier voňavých, slaných mudrcov. Podávame ryžu basmati. Podľa smerníc týkajúcich sa stravovania bolo na večeru skutočne dosť ľahké - minimálne také ľahké ako plátok kuracieho pizze, ktorý som jedol na obed.
Piatok
Vzal som si na obed veľkú misu s ovsenými vločkami s čučoriedkami, len aby som videl, ako mi to pomôže ako obed namiesto raňajok. Dal som si aj Mango Lassi (lahodný krémový nápoj z indického jogurtu, ako je znázornené na obrázku vyššie). Na večeru som išiel ľahšie s tilapiou, jednou z mojich obľúbených.
Na moje prekvapenie som bol úplne v poriadku, aj keď to bol tretí deň po sebe, čo som raňajky vynechal. Toľko na raňajky je najdôležitejšie jedlo dňa.
Sobota
Aj keď som bola celú sobotu s dcérou, podarilo sa mi držať krok s prúdom ajurvédskej stravy. Znova som vynechal raňajky a z obeda som urobil najväčšie jedlo dňa (aj keď môj obed, aby som bol spravodlivý, bol hamburger, ktorý nie je najzdravšou možnosťou). Na večeru sme pripravili vyprážané chvosty s maslom a cesnakovou omáčkou ... ktoré mu chutili.
výsledky
AK JA Marks zahájil ajurvédsku diétu a predpovedal, že sa nakoniec budem cítiť energickejší a bdelejší. Aj keď to môže byť iba placebo efekt (a hoci som sa spočiatku samozrejme nedržal skvelej práce, ktorá sa držala diéty), musím povedať, že som cítil oboje - najmä od stredy do soboty, keď som obedoval. - pripravil prvé a najťažšie jedlo dňa, po ktorom nasledovala ľahšia večera.
Iste, neschudla som, ale pretože som už slabý chlap, neskúšala som presne to, čo pre mňa urobilo z diéty úspech.
Marks hovorí, že „Ayurveyda ctí ľudí jedlom, s ktorým sa cítia pohodlne,“ a väčšinou som cítil, že to tak bolo. Vždy som myslel na to, čo som jedol a aký to malo vplyv na moje telo. Ak sa snažíte viesť zdravší životný štýl, myslím si, že je to veľmi dôležité.