Čo je to kalória
Teplo je to forma energie, takže využíva takzvanú jednotku merania joule podľa anglického fyzika James Prescott Joule. Aj keď joule je medzinárodný štandard pre meranie energie, teplo sa dá merať aj v kalóriách.
Kalória je definovaná ako množstvo energie potrebnej na zvýšenie teploty jedného gramu vody o jeden stupeň Celzia alebo Kelvin. Energia potrebná na tento proces je 4 186 joulov, čo je relatívne malé množstvo energie. Táto hodnota sa líši v závislosti od teploty vody, keď teplota stúpne o jeden stupeň. Merania vykonané pri zvýšení teploty jedného gramu vody zo 14,5 ° C na 15,5 ° C odhalili hodnoty kalórií medzi 4,182 a 4,1858 joulom. Keď má voda teplotu okolo 20 0 C, získa sa približná hodnota kalórií 4 182 joulov. Pri 40 ° C získame 4 204 joulov. Priemerná kalorická hodnota bola stanovená ako stotina energie potrebnej na zvýšenie teploty jedného gramu vody z 0 ° C na 100 ° C za normálneho atmosférického tlaku, tj 4 190 joulov.
O čom hovoria odborníci na výživu kalórií?
Odborníci na výživu často používajú termín „kalórie“ na označenie energetického príjmu, ktorý určitá potravina prináša ľudskému spotrebiteľovi. Ale vo vede o výžive má kalória hodnotu rovnú 1 000 kalóriám predtým definovaným. Výživová kalória sa tiež nazýva vysokokalorická, príp Kalórie. Vysoké kalórie sú energiou potrebnou na zvýšenie teploty kilogramu vody o 1 0 C. Na druhej strane, diéty a výživové plány sa tiež odvolávajú na kalórie. Jeden gram čistého sacharidu má energetický príjem 4 vysoké kalórie a dospelému človeku sa odporúča denné menu s kalorickým príjmom 2 000 - 2 500 vysokých kalórií. Balenie rôznych potravín obsahuje hodnoty vyjadrené vo vysokých kalóriách.
Napríklad čokoláda Heidi Dark Chili, ktorú som nedávno kúpila od spoločnosti Cora, uvádza, že tento dezert má energetickú hodnotu 580 Kcal, respektíve 2416 KJ. 580 Kcal sú vysokokalorické kalórie, takže hodnota v jouloch sa získa vynásobením čísla 580 hodnotou jednej kalórie (jednotka tepla) v jouloch, tj 4 186, aby sa výsledok opäť vynásobil hodnotou 1000, aby sa pokryla transformácia kalórií. výživové v nízkokalorických. Takto sa získa hodnota 2427880, ktorá sa blíži hodnotám uvedeným na obale čokolády.
BTU, iný druh kalórií.
Ďalšou jednotkou merania tepla je Btu, alebo Britská tepelná jednotka (termín už poznáte z článku o prevádzke klimatizácií). Btu je podobná kalórii, pretože je definovaná ako teplo potrebné na zvýšenie teploty kilogramu vody o jeden stupeň Fahrenheita. Táto jednotka merania sa používa iba v krajinách, ktoré používajú britský systém jednotiek merania, ako je to v Spojených štátoch. 1 Btu sa rovná 252 kalóriám.
Môžete komentovať pomocou účtu na webe, prostredníctvom FB, Twitteru alebo Google alebo ako návštevník (bez registrácie). Pre návštevníkov sú komentáre mierne (schválené správcom).