Čo jedia hviezdy ÖSV počas lyžiarskeho tréningu

Ktoré jedlá pri raňajkách formou bufetu a v kolibe dodajú potrebnú dávku sily.

Obrovská porcia koláča a slaniny z raňajkového bufetu, syrová polievka a varené víno na obed v kolibe, potom jeden alebo viac pálenky v après-ski a večer trojchodové menu v hoteli - to je typický catering pre mnohých nadšencov zimných športov. na lyžiarskej dovolenke. Toto je nesprávna cesta, najmä pre amatérskych športovcov, hovorí Martin Reiter, šéfkuchár hotela Kitzhof v Kitzbüheli. Už 15 rokov varí pre hviezdy ÖSV počas ich pobytu na víkende Hahnenkamm. Podľa Reitera je optimálna strava v deň lyžovania nasledovná:

jedia

1. Raňajky

Silu a energiu potrebnú pre zimné športy dodávajú predovšetkým bielkoviny (obzvlášť dôležité pre svaly), sacharidy s dlhým reťazcom a vitamíny. Pri raňajkách formou bufetu ich nájdete vo vajciach, celozrnnom chlebe, müsli a ovocí. Na druhej strane by ste sa mali radšej vyhnúť bielemu pečivu, ako sú rožky alebo biele pečivo. Aj pri raňajkách by ste mali piť viac ako zvyčajne, pretože na svahoch zvyčajne nemáte so sebou žiadne nápoje, a preto nepite žiadne tekutiny celé ráno. „Zázvorová voda alebo zázvorový čaj pri raňajkách formou bufetu je obzvlášť obľúbená v chladnom období, pretože ohrieva aj vnútro,“ vysvetľuje Reiter .

2. Obed

V čase obeda sa musíte dostatočne občerstviť. Ak chcete stráviť popoludnie na svahoch, nemali by ste jesť príliš veľa a výdatne, aby ste sa potom vyhli únave. "Na obed by sa odporučila zohriata polievka. Pre tých, ktorých trápi zima, môže pomôcť napríklad trochu chilli v ich jedlách," radí šéfkuchár. Inak by ste mali dbať aj na vyvážené zloženie jedál. Podľa Reitera to môže byť tiež malá časť Kaiserschmarren, aby sa doplnili zásoby bielkovín a sacharidov. Okrem toho je opäť potrebné veľa piť. K tomu sú vhodné najmä izotonické nápoje, ako napríklad striekaný jablkový džús alebo nealkoholické pivo.

Na konci dňa mnohých milovníkov zimných športov láka après-ski. Aj tu by ste sa mali uistiť, že konzumujete správnu vec. Vysoká hydratácia je opäť na dennom poriadku. Na zahriatie sa dá použiť aj varené víno. „Pokiaľ si doprajete alkohol s mierou, je vhodná šálka horúceho nápoja, pretože korenie, ktoré obsahuje, ako je škorica, kardamón a klinček, pôsobí hrejivo,“ hovorí Reiter. Ako malé osvieženie hneď po športovom dni je vhodná napríklad müsli tyčinka, nejaká trailová zmes alebo orechy.

4. Večera

Posledné jedlo dňa má najmenej obmedzení. "Pokiaľ ide o množstvo, môže to byť o niečo viac ako zvyčajne, pretože ste počas dňa spálili veľa kalórií. Ak však idete skoro potom spať, mali by ste sa ubezpečiť, že večera nie je príliš ťažká na žalúdok," znie rada kuchára. Večer hviezdy ÖSV radi načerpajú energiu na grile, čerstvých rybách alebo tanieri dobrých cestovín v kombinácii s množstvom šalátu.