Čo jesť na dovolenke v Grécku, aby ste nepriberali - Všetko o chudnutí
Minulý týždeň sme slávnostne otvorili novú sériu článkov o tom, čo môžete jesť na dovolenke bez toho, aby ste ohrozili svoju postavu. Ak som vám v pondelok hovoril o tureckej kuchyni, dnes vám chcem ukázať, čo môžete jesť, ak idete na dovolenku do Grécka.
Prázdninová atmosféra, ktorú nájdete všade v Grécku, a taverny, ktoré vás lákajú na každom kroku s čoraz chutnejšími jedlami, sú skutočným kameňom pre kohokoľvek, kto sa chce z dovolenky vrátiť s krásnymi spomienkami, nie s kilá navyše.
Preto by som vás chcel upozorniť na veľmi dôležitú vec: keď držíte diétu, sú chvíle, kedy je potrebné proces chudnutia pozastaviť a cieľom je iba udržať si váhu. Jedným z takýchto okamihov sú sviatky.
Moje odporúčanie je užiť si prázdniny a zamerať sa na udržanie svojej váhy.
V Grécku by to nemal byť problém, pretože stredomorská kuchyňa je považovaná za jednu z najzdravších na svete. Vďaka dobrým tukom a množstvu čerstvého ovocia a zeleniny vás stredomorská strava chráni pred mnohými vážnymi chorobami. Prečítajte si tiež stredomorskú stravu a Alzheimerovu chorobu!
Tu sú hlavné rysy gréckej kuchyne:
- Olivový olej a olivy
Sú to vynikajúce jedlá, ktoré sú základom väčšiny gréckych jedál.
S množstvom však opatrne! Aj napriek tomu, že je olivový, extra panenský a veľmi dobrej kvality, je olej tým najtučnejším jedlom! Jedna polievková lyžica vás stojí asi 120 kalórií!
Zo švédskych raňajok alebo večere formou bufetu si namiesto údenín a príborov vyberte olivy kalamata!
- Syry z ovčieho a kozieho mlieka
Sú veľmi dobré, veľmi chutné, ale opäť vám odporúčam dávať pozor na množstvo. Môžeš si vybrať feta, najznámejšie z gréckych syrov, Kefalotyri, Kasseri, Graviera alebo iný sortiment, ktorý môžete kombinovať s čerstvou zeleninou v rozmanitých a farebných šalátoch. Hodia sa ku každému jedlu dňa.
Obľúbená zelenina Grékov je baklažán, paradajky, zelené fazule, okra, paprika a cibuľa. Všetko je to zelenina s 5% sacharidmi, z ktorých vám odporúčam jesť bez obmedzenia.
Musíte len venovať pozornosť prebytočným omáčkam a oleju, aby ste sa nenechali oklamať kalóriami.
Z mäsových jedál sú najznámejšie Giuvetsi (jahňacie mäso varené v hlinených kvetináčoch), gyroskopy (špízy s omáčkou a zeleninou), Kleftiko (jahňacie mäso marinované v citrónovej šťave s veľkým množstvom cesnaku v rúre) alebo musaka.
- korenie
Gréci varia s mnohými koreninami. Ich obľúbené sú oregano, mäta, cesnak, cibuľa, kôpor, bobkové listy, bazalka, tymián a fenikel. Vychutnajte si ich všetkými zmyslami týchto aróm gréckej kuchyne!
- dezerty
Rovnako ako v prípade Turkov, aj Gréci uprednostňujú Baklava, koláče ako Galaktoboureko, Loukoumades - škoricové šišky, loukoumia (hovno) alebo medový jogurt. Odporúčam vám, aby ste si vybrali to druhé nielen preto, že je diétnejšie, ale aj preto, že ich med je obzvlášť voňavý. Hlavnými arómami sú citrusy, tymián a stredomorská borovica.
Pozrime sa teraz, čo si zo všetkých týchto dobrôt môžete vybrať pri každom jedle!
Navrhujem, aby ste svoj deň začali raňajkami, ktoré pozostávajú z tradičného mezze - občerstvenia na báze zeleniny, syra alebo morských plodov. Môžete si vybrať jednu spanakopita (špenátový koláč, feta syr, cibuľa, vajce a korenie), Bourek (zeleninový a mäsový koláč) a slávny šalát tzatziki.
Užite si ich v pokoji, užívajte si každý dúšok, vôňu mora a spoločnosť svojich blízkych.
Odporučila by som jogurt s medom alebo ovocím. Môžete si vybrať, čo chcete, ale nezabudnite tiež na nejaké cvičenie.
Plávajte, hrajte loptičku vo vode s priateľmi alebo rodinou, prechádzajte sa na pláži, volejbal alebo plážový tenis.
Na obed si môžete zvoliť polievku pre prvý chod - avgolemono (zahustená polievka z mäsa, rýb alebo zeleniny s vajcom, citrónovou šťavou a ryžou) alebo Fasolada (fazuľová polievka, paradajky, mrkva, zeler a olivový olej).
V obidvoch prípadoch si môžete vybrať rybu v rúre alebo na grile posypanú lyžičkou omáčky Ladolemono (olivový olej s citrónovou šťavou) alebo morské plody, pripravené zo zeleniny, NIE sú pečené. Ak nemáte radi ryby, vyskúšajte jedno z jahňacích jedál - Giuvetsi alebo Kleftiko - alebo slávny Dolmades (sarmale na viniči, plnené ryžou, zeleninou alebo mäsom).
Nech sa už rozhodnete pre čokoľvek, všetko spárujte so štedrým šalátom z čerstvej zeleniny.
Na večeru sa môžete rozhodnúť pre jednu gyroskopy na tanieri, bez hranoliek a iba s omáčkou tzatziki alebo slávny grécky šalát. Ak si vyberiete šalát, opatrne s množstvom oleja! Ak ste na obed nejedli ryby alebo morské plody, večera je vynikajúcim časom pre tento druh bieleho proteínu.
Môžete tiež vypiť pohár vína. Odporúčam ti Retsina - suché víno macerované ihličnatou živicou.
Po večeri využite večierky organizované mnohými tavernami alebo reštauráciami a naučte sa tancovať a baviť sa v gréčtine! Ak ste romantickejší, vyberte sa na prechádzku po pláži. Bez ohľadu na túto možnosť vás ubezpečujem, že neschudnete: spaľujete kalórie a zvyšujete svoju dobrú náladu.
Maj pekné prázdniny!
Ďakujeme, že ste sa dostali na koniec článku. Váš názor je pre mňa dôležitý, tak mi zanechajte komentár alebo mi položte otázku.