Čo nám hovoria odborníci na výživu o trans # diez tukoch

- Ako môžeme jednoduchšie vysvetliť pojem trans-tukov?

- Trans-tuky, ktoré sa tiež nazývajú transmastné kyseliny, sú najnebezpečnejším typom tukov, pretože zvyšujú hladinu zlého cholesterolu v tele (LDL) a znižujú hladinu dobrého (HDL). Tieto tuky sú umelé a získavajú sa pridaním vodíka do rastlinného oleja, čo je proces nazývaný hydrogenácia. Použitie týchto tukov pri príprave spracovaných potravín pomáha predĺžiť ich čerstvosť a trvanlivosť, ako aj zlepšiť textúru a atraktívny vzhľad, ale tiež zintenzívniť chuť.

- Aké sú škody na konzumácii potravín, ktoré obsahujú trans-tuky?

- Keď jeme nezdravé jedlá, zbavujeme telo vitamínov a výživných látok, a tým mu zase dodávame škodlivé látky. British Medical Journal uskutočnil komplexnú analýzu pôsobivého počtu štúdií hodnotiacich vplyv trans-tukov na ľudské zdravie a zistil, že pravidelná konzumácia trans-umelých tukov je spojená s 34% nárastom úmrtí, vrátane 28% je spôsobených srdcovými chorobami a v 21% prípadov sa zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Potraviny s vysokým obsahom tukov majú vysoký obsah kalórií a obsahujú vysoké množstvo cukru, čo je vážnym dôvodom pre priberanie na váhe a pre vznik cukrovky typu 2. Mnohé údaje ukazujú, že transmastné kyseliny ovplyvňujú endokrinný pankreas a menia uvoľňovanie inzulínu.

- Ako jesť, aby ste udržiavali zdravú výživu a poskytovali telu výživné jedlo?

- Na podporu metabolizmu alebo vitality, mladosti a telesných funkcií musíme konzumovať denne v dostatočnom množstve tri kategórie organických látok. Je to o bielkoviny, nazývané tiež aminokyseliny, TUKY alebo lipidy, sacharidy alebo sacharidy. Energia (kalórie) v potravinách pochádza z týchto troch kategórií živín. Naše telo tiež potrebuje vitamíny a minerály, ktorý neposkytuje kalórie, ale prispieva k všetkým metabolickým procesom s uvoľňovaním energie v tele.

Dobrým príkladom optimálneho pomeru potravy v dennej strave by mali byť:

30 - 35% obilnín a obilných derivátov;
16-18% tuku;
16-18% zelenina a ovocie;
10 - 12% mlieka a mliečnych výrobkov;
8% mäsa;
8% rýchle sacharidy;
2 vajcia.

75% zloženia potravy sa odporúča skladať z rastlinných potravín a 25% potravín živočíšneho pôvodu, najlepšie vysokej kvality . Zelenina je nevyhnutná, spomenul by som: kapustu, ružičkový kel, karfiol, paradajky, baklažán, sladkú papriku a feferónku, mrkvu, zeler, cviklu, petržlen, čiernu reďkovku a chren. Celozrnné výrobky musia byť prítomné s minimálnou koncentráciou celozrnnej múky - 70% alebo otrubami, minimálne 30%, aby bol pozitívny účinok. Nahraďte rafinované oleje rastlinnými olejmi lisovanými za studena, sú dobrým zdrojom rastlinných Omega 3. Používajte korenie a korenie naplno, obsahujú veľa fytonutrientov a aktívnych zložiek, ktoré zabraňujú vzniku mnohých chorôb, pretože výrazne pomáhajú pri trávení potravy.

- Niekoľko tipov na zdravší životný štýl?

Používanie zeleniny ako základu pre jedlo (okrem zemiakov) - stredomorská strava
Obmedzte konzumáciu alebo vymeňte kryštalický cukor za med, stéviu, karobový sirup a iné.
Používajte korenie, korenie a bylinky podľa ľubovôle, pretože obsahujú veľa antioxidantov, fytonutrientov a flavonoidov.
Pri počúvaní vlastného tela neexistujú zdravé návyky pre každého, univerzálne, niektoré môžu dokonca poškodiť.
Jedlo musí byť chutné a dobre vyzerať - jedlo musí byť príjemné, pomalé a chutné.
Športovanie, cvičenie alebo chôdza najmenej 10 000 krokov denne (veľmi dobre predchádza kardiovaskulárnym chorobám, cukrovke a obezite).

Vyberte si, čo budete jesť - dbajte na svoje zdravie!

* Vyberte si, čo budete jesť! je informačná kampaň ministerstva zdravotníctva, práce a sociálnej ochrany a Národnej agentúry pre verejné zdravie podporovaná v rámci aktivít na podporu zdravia v rámci moldavsko-švajčiarskeho projektu „Zdravý život: znižovanie zaťaženia neprenosnými chorobami“, ktorý financuje Úrad pre spoluprácu a Elve. vykonáva Švajčiarsky inštitút pre tropické a verejné zdravie. Švajčiarsko je jedným z najväčších bilaterálnych darcov grantov v zdravotníctve Moldavskej republiky.