Čo pomáha pri alergii na paradajky
Paradajky obsahujú rôzne potenciálne alergénne bielkoviny. Alergia na paradajky je často takzvaná krížová alergia. Nastáva, keď už existuje iná alergia, napríklad alergia na peľ. Za údajne alergickými príznakmi môže byť aj intolerancia histamínu.
Aké sú príznaky alergie na paradajky?
Potravinové alergie, vrátane alergií na paradajky, patria k takzvanému okamžitému typu. To znamená, že alergické príznaky sa prejavia krátko po kontakte s alergénom. Koža a sliznice môžu byť červené, svrbiace alebo sa môžu tvoriť vyrážky. Možné sú aj príznaky podobné nachladnutiu alebo ťažkosti s tráviacim traktom, ako sú bolesti brucha.
Aké sú dôvody alergie na paradajky?
V prípade alergie dochádza k nadmernej imunitnej reakcii na skutočne neškodné látky z prostredia, ktoré sa klasifikujú ako údajné nebezpečenstvo. Pri prvom kontakte s alergénom si telo vytvára alergén špecifické protilátky typu IgE. Pri ďalšom kontakte alergénu sa objavia zápalové reakcie sprostredkované IgE. V rajčiakoch už bolo zistených najmenej sedem potenciálne alergénnych proteínov. V severnej Európe má asi 1,5 percenta ľudí alergiu na paradajky. V Taliansku je to dokonca až 16 percent.
Alergia na paradajky sa zvyčajne vyskytuje, keď už existuje iná alergia, napríklad na peľ trávy, obilia a ambrózie alebo na latex, pretože ich alergény sú podobné ako v prípade paradajok. Toto sa potom nazýva sekundárna potravinová alergia alebo skrížená alergia.
Aký je rozdiel od histamínovej intolerancie?
Príznaky podobné alergii na paradajky môže spôsobiť aj hojný histamín v paradajkách. Ide teda o histamínovú intoleranciu a nie o alergiu na paradajky. Histamín je nosná látka, ktorú si telo produkuje samo z aminokyseliny histidín. Okrem iného hrá dôležitú úlohu pri zápalových reakciách. Alergické príznaky sa môžu vyskytnúť, ak telo dostatočne rýchlo nerozloží ďalší histamín prijatý z potravín, ako sú paradajky.
Jedlo s histamínom: čo sa môže a nesmie jesť?
Aká liečba je možná pri alergii na paradajky?
Aby sa zabránilo alergickej reakcii, je potrebné vyhnúť sa konzumácii alergénu. Alergici na paradajky však nemusia byť úplne bez zeleniny. Pretože aj keď sa príznaky objavia po konzumácii čerstvých paradajok, výrobky z paradajok, ako sú sušené paradajky alebo kečup, môžu byť tolerované, pretože proteíny vyvolávajúce alergiu sa pri pôsobení tepla menia. Jednotlivé odrody sa navyše výrazne líšia obsahom alergénov, takže niektoré sú lepšie znášané ako iné. Tu pomáha iba starostlivý pokus a omyl.