Čo robí s nami low carb šťastný carb
Tekvica - stredne nízky obsah sacharidov
V prvom rade všetko jasné! Nízkosacharidový cukor nie je žiadny sacharid, pretože aj pri prísnej nízkosacharidovej diéte sa niektoré sacharidy spájajú prostredníctvom mliečnych výrobkov, orechov, zeleniny a šalátov. Aj keď je teoreticky možné úplne sa zaobísť bez uhľohydrátov, potom je naše skvelé telo schopné vyrobiť si tých pár potrebných uhľohydrátov samo. V malíčku si pohráva s nejakými sacharidmi z telu vlastných bielkovín. Zdravý človek sa nemusí vôbec báť straty sacharidov. Ale nehýbte sa priamo do extrémov, radšej najskôr držte loptu naplocho. Nakoniec tu nerobíme dlhodobý pôst, iba obyčajný nízky obsah sacharidov.
Vec o krvnom cukre a inzulíne
Všetky Nízkosacharidové diéty cieľom je udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú a nízku a zabrániť silným výkyvom cukru v krvi. Problém s krvným cukrom je, že ak ho máme v krvi príliš veľa, trvale nás poškodzuje. Ale ako dobre. Telo má akýsi druh strážcu cukru v krvi a to je telu vlastný hormón inzulín. Takže ak budete jesť akékoľvek sacharidy, skončia v krvi ako glukóza a do pankreasu sa uskutoční tiesňové volanie, že na obnovenie zdravej hladiny cukru v krvi je potrebný inzulín. Dĺžka používania inzulínu je približne 2 hodiny. Ak teda skonzumujete sacharidy znova v danom období alebo priamo na konci, potom čaká na ďalšie použitie a inzulín sa vráti späť. Každé jablko, každý koláčik, každý sladký nápoj. Všetky malé núdzové situácie, s ktorými sa musí inzulín vyrovnať. Skvelý a dôležitý mechanizmus s dobrým inzulínom, ale s frekvenciou, s akou sa v našej modernej strave uskutočňuje tiesňové volanie na hladinu cukru v krvi, je to pre veľkú časť ľudí nezdravé a nebezpečné.
Cookies z kokosovej čokolády - nevyžadujte inzulín
Veľkou nevýhodou inzulínu je, že je Ukladanie tuku zvýhodnený. Keď cirkuluje inzulín v krvi, neuvoľňuje sa žiaden tuk a všetko sa zameriava na zabalenie mnohých sacharidových kalórií, ktoré sa často nedbalo jedia do tukových zásob pre zlé časy. Roky som čakal na tieto zlé časy a medzitým som sa zachránil, kým som nemal viac ako 130 kg telesnej hmotnosti. Ale hej, to je presne náš program prežitia predkov a moje telo robí všetko správne. Len som to nekŕmil tak, ako to musí byť. Medzitým viem lepšie a podľa toho sa stravujem inak.
Tento mechanizmus ukladania inzulínového tuku je narušený pomocou nízkej hladiny sacharidov, pretože menej sacharidov znamená nižšiu hladinu cukru v krvi, a preto aj menšiu hladinu inzulínu v krvi. To umožňuje nášmu telu opäť pracovať opačným smerom a získavať energiu z tukových buniek a spaľovať ju.
Keď je mozog hladný, zábava končí.
Okrem toho neexistujú žiadne chute vyvolané sacharidmi, ktoré sú inak často výsledkom nadmerných inzulínových reakcií. Keď sa inzulín spomalí, prúdi krvný cukor do pivnice a mozog, ktorý prednostne využíva cukor na zásobovanie energiou, zapne alarm a nedopraje žiadny odpočinok, kým neprídu zásoby. Radi by sme túto okolnosť vnímali ako urgentný hlad medzi tým, keď zrazu vznikne pocit, že by niekto mohol spáchať vraždu aj za sladkú tyčinku alebo chutný keksík.
Alebo skôr ketóza?
Faktom je, že náš mozog nedokáže ani nevyhnutne spracovať iba glukózu, pretože náš mysliaci stroj môže byť vo veľkej miere napájaný aj z metabolizmu tukov. Toto je mechanizmus, ktorý sa naštartuje, keď znížime príjem sacharidov na 20 - 50 g sacharidov. Potom sa ketónové telieska produkujú v pečeni a tieto sa používajú ako potrava pre mozog. Toto sa nazýva ketóza. A Metabolický stav, pretože rád nazývam „dokonalé spaľovanie tukov“. Pri stredne nízkych formách s nízkym obsahom sacharidov aktivujeme aj spaľovanie tukov znížením rýchleho dodávania energie uhľohydrátov a upravenej hormonálnej situácie, ale metabolický stav ketóza plne využíva možnosti.
Len nezabúdajte, že počas povzbudzovania má obmedzenie na veľmi málo sacharidov ďalekosiahle následky pre výber jedla a tiež pre zloženie makroživín v jednotlivých jedlách. Ja sám jem ketogénne iba 2 x 4 týždne v roku. V rámci keto kúry zlepšujem spaľovanie tukov aj po ukončení keto fázy. Môžem vám povedať, že je to úplne vzrušujúce a určite by ste sa mali riadiť mojimi odporúčaniami pre tematicky vhodné blogové príspevky.
Po zvyšok roka je však mojou cestou cesta s mierne nízkym obsahom sacharidov, s množstvom farebnej zeleniny, bez toho, aby som musel neustále merať a počítať. Je mi tam trochu dobre a nechcem sa urobiť bláznivejšou ako som už teraz.
Možno to teraz bude znieť všetko komplikovane, ale nakoniec to tak nie je. Nízky obsah sacharidov je zábava a okrem zdravšieho metabolizmu prináša aj mnoho ďalších výhod.
Odporúčané blogové príspevky k tejto téme: