Čo sa stane, ak budete jesť zemiaky príliš často - FOTO
Tento stav sa môže vyvinúť u žien i dospelých mužov, vyplýva zo štúdie publikovanej v časopise The BMJ.
Americkí vedci naznačujú, že nahradenie dennej porcie varených, pečených alebo zemiakových zemiakov porciou neškrobovej zeleniny je spojené s nižším rizikom vzniku hypertenzie.
Ale nedávny výskum naznačuje, že štúdium globálnych stravovacích návykov a rizík je užitočnejšie ako zameranie sa na jednotlivé potraviny alebo výživné látky.
Zemiaky sú jednou z najčastejšie konzumovaných potravín na svete a vláda USA ich nedávno zaradila do programov zdravej výživy kvôli vysokému obsahu draslíka. Spojenie konzumácie zemiakov s hypertenziou sa však neskúmalo.
Takže hlavní vedci v ženskej nemocnici v Brighame a na Harvardskej lekárskej fakulte sa rozhodli zistiť, či môže byť dlhodobý príjem pečených, varených, vyprážaných, štiepaných alebo štiepaných zemiakov spojený s vysokým krvným tlakom.
Výskum sa uskutočnil na 187 000 mužoch a ženách v troch veľkých štúdiách v USA, ktoré trvali viac ako 20 rokov. Pomocou dotazníka sa hodnotil príjem potravy vrátane frekvencie konzumácie zemiakov a účastníci hlásili hypertenziu na základe diagnózy lekára.
Po zvážení niekoľkých rizikových faktorov vysokého krvného tlaku vedci zistili, že štyri alebo viac porcií zemiakov týždenne je spojené so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku. Zvýšená konzumácia slamených zemiakov bola tiež spojená so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku u žien i mužov. Konzumácia hranolčekov bola tiež spojená so zvýšeným rizikom.
Vedci navrhujú nahradiť jednu porciu zemiakov denne jednou porciou neškrobovej zeleniny.
Autori poukazujú na to, že zemiaky majú v porovnaní s inou zeleninou vysoký glykemický index, takže môže vyvolať náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
V úvode vedci z University of New South Wales tvrdia, že hoci strava hrá dôležitú úlohu v prevencii a včasnom zvládnutí vysokého krvného tlaku, stravovacie návyky a vzorce spotreby sú zložité a ťažko merateľné.
Odporúčame tiež tieto články: