Čo sú vitamíny v ríbezliach

Obsah rybízu

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Ríbezle potešte nás každý rok znovu v červenej, bielej a čiernej farbe svojou kyslou arómou. S radosťou ich spracujeme na džem a želé, pretože kyslá chuť veľmi príjemne kontrastuje s mnohými jedlami. Sme si menej vedomí toho, aké bohaté nám môžu bobule poskytnúť: vitamíny a ďalšie životne dôležité látky vo vysokej koncentrácii. Malé napájacie zdroje sú neprávom menej populárne ako iné známe letné bobule, ako sú jahody a maliny.

ríbezliach

Ríbezle patria do rodiny egreše s egrešom. Za svoje meno bobule vďačí Dňu sv. Prvé bobule dozrievajú každý rok okolo 24. júna. Ich latinský názov Ribes je tiež blízky názvu použitému v niektorých oblastiach Ríbezle o. Ríbezle rastú na kríkoch. Jeden má podozrenie na pôvod divých foriem v Severnej Amerike a severnej Európe. Bobule sú v sezóne od júna do augusta.

Zaujímavosti o ríbezliach

Okrem veľkého množstva vody obsahujú mierne ovocné plody vitamíny C a E, ako aj horčík, vápnik a draslík.
Antokyány a vláknina navyše charakterizujú kyslé plody metliny. Obsah vitamínu C je vynikajúci.
To platí pre obzvlášť bohaté čierne ríbezle. Obsiahnuté sekundárne rastlinné látky - antokyány - zachytávajú voľné radikály a chránia bunkové štruktúry. Aj tu majú čierne plody najvyšší obsah pred červenými. Výskum sekundárnych rastlinných látok ešte zďaleka neskončil. Uvádzajú sa ďalšie pozitívne účinky tejto skupiny látok. Výskum je stále v začiatkoch, najmä čo sa týka zdravia ciev a redukcie a eliminácie škodlivých plakov v cievach.