Čo variť

Väčšina ľudí pozná štruktúru kompletnej stravy. Skutočná otázka znie: Čo dnes varím? Vedecké odporúčania vždy trpeli každodennou nevhodnosťou. Čo znamená „dve a pol porcie zeleniny zo všetkých skupín zeleniny“ pre tých, ktorí plnia hrniec alebo sú v regáloch supermarketov? Čo by malo byť odporúčanie typu „Ak máte 20 g alebo viac masla, mali by ste používať olej, ktorý obsahuje nenasýtené mastné kyseliny“? Mali by sme variť s jemnými váhami a kalkulačkou? Väčšina ľudí - oprávnene - to nemá rada.

Väčšina ľudí

Namiesto zúfalstva z matematiky výživy pomáha vidieť zdravú výživu ako cestu. Najdôležitejšie kroky na tejto ceste sú zmena starých návykov:

  • kontinentálne raňajky. Nahradenie ranného chleba (alebo bieleho chleba) nátierkou čerstvým musli z ovsených vločiek alebo čerstvého zrna ovocím a mliekom alebo jogurtom je obrovským prínosom pre vaše zdravie.
  • Vysokokalorické nápoje. Druhým veľkým krokom je nahradiť sladké nápoje (či už sladená limonáda, ovocný nektár, ľadový čaj alebo údajne zdravé ovocné džúsy) vodou, minerálkou alebo dokonca mierne sladeným čajom.
  • tuky a oleje. Namiesto spoliehania sa na skrátenie, majo, hotové omáčky, dresing a podobne patrí do kuchyne veľká fľaša olivového oleja, zvládne všetko. A ak tento olej nemá dobrú chuť alebo je príliš jednotvárny, môžete použiť aj repkový olej. Má úplne inú chuť a je rovnako zdravý. Pokiaľ je to možné, mali by ste sa úplne vyhnúť hydrogenovaným tukom a trans-tukom.
  • Občerstvenie medzi tým. Veľkú misu s ovocím položte presne tam, kde boli vrecká s občerstvením, sladkosti a sušienky, a vedľa bola pohár s orechmi. Zdravé je aj sušené ovocie, ako sú datle, slivky a figy.