Čokoládové sušienky Urmelis so soľou, medom a orechmi od šéfkuchára urmeli75

prísady

125 g	Ovsené vločky, fajn
55 g	Čokoláda nastrúhaná, tmavá
125 g	Orechy (kešu oriešky zmiešané s medom a soľou)
125 g	Čokoláda, s orechmi
60 g	Múka
60 g	Celozrnná múka
½ lyžičky	prášok do pečiva
½ lyžičky	Prášok na pečenie
¾ TL	soľ
Sp lyžička	škorica
115 g	maslo
100 g	cukor
105 g	Trstinový cukor alebo hnedý cukor
1 lyžička	Vanilkový extrakt
1 lyžička	Brandy ocot
1 veľká	Vajce

príprava

Rúru predhrejte na 190 ° C zhora aj zdola, plechy vyložte papierom alebo zakryte silikónovou podložkou.

Ovsené vločky zomelieme na moulinette a zmiešame s čokoládovými hoblinkami. Nakrájajte čokoládu a orechy. Druhy múky zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou, škoricou a soľou.

Maslo vymiešame v miske s cukrami do krémova. Pridajte vajíčko, zamiešajte, potom krátko vmiešajte ocot a vanilkový extrakt.

Teraz vmiešajte najskôr zmes z ovsených vločiek, až potom zmes múky. Nakoniec vmiešajte najskôr oriešky a kúsky čokolády, potom všetko dobre premiešajte stierkou.

Kúsky cesta odoberajte pomocou lyžičky, tvarujte do guľôčok a ukladajte na tácku.
Pečieme na strednej priečke asi 10 - 11 minút. Necháme minútu na plechu, potom necháme na mriežke vychladnúť.

Namiesto zmesi môžete tiež použiť iba 120 g pšeničnej múky. Namiesto kešu arašidovej zmesi môžete použiť aj pražené a solené arašidy a kešu alebo polovičné zmesi, polopražené a solené orechy.

Namiesto horkej môžete použiť aj nastrúhanú bielu čokoládu. Chutia lepšie, keď sú v konzerve na noc.

---