Coleslaw šalát - recept na kapustový šalát so smotanovým dresingom Savori Urbane
Coleslaw šalát - recept na kapustový šalát so smotanovým dresingom. Ako pripraviť šalát z kapusty alebo šalátu z bielej, červenej kapusty a mrkvy? Akú šatňu má coleslaw? Recepty na kapustu. Šalátové recepty.
Colný šalát sa pripravuje veľmi ľahko. Je to šalát zo surovej zeleniny z bielej kapusty, do ktorého je možné pridať červenú kapustu, surovú mrkvu, zeler, cibuľu atď. Neexistuje žiadny originálny recept na šalátový šalát! Každá oblasť alebo rodina si ju pripravuje podľa svojho vkusu.
Tento šalát coleslaw je v Spojených štátoch veľmi obľúbený, pretože je veľmi univerzálny a je možné ho podávať s mnohými jedlami, najmä grilovanými - BBQ, grilom, ale aj s pečenými pečienkami v rúre alebo na panvici. Názov tohto šalátu pochádza z holandčiny “koolsla„Čo dokonca znamená kapustový šalát. Coleslaw sa vyslovuje „col-slău“ (s dôrazom na prvú slabiku). Američania tomu hovoria „facka“.
Najjednoduchšia verzia je vyrobená iba z najemno nakrájanej bielej kapusty a dochutená jednoduchým vinaigretom s octom a olejom - presne ako náš kapustový šalát - pozri recept tu.
Nie je zlé, ak si urobíme šalát z coleslawu so zmesou bielej a červenej kapusty a ak k tomu pridáme ďalšie prvky: vyprážanú slaninu, mrkvu, papriky, ananás, vyzretý syr, kyslé uhorky, cibuľu alebo bylinky. (zdroj: Wiki). Rovnako prípustná je aj voľba zálievky: od majonézy alebo majonézovej zmesi s gréckym jogurtom až po ľahšie a zdravšie verzie, ktoré sa vyrábajú iba s jogurtom alebo šľahačkovým mliekom alebo dokonca s jednoduchou vinaigretou, ktorú som spomenul vyššie. Dresing je ochutený soľou a korením, ale tiež podporuje (podľa chuti): citrónová šťava, obyčajný alebo aromatický ocot, worcesterská omáčka, pikantné omáčky Tabasco atď.
Dobre, priznávam, že coleslawový šalát s majonézou je veľmi dobrý, ale nie je to zlé ani s nízkokalorickým dresingom. Vybral som sa na výrobu majonézovej zmesi s jogurtom a okrem bielej kapusty som dal červenú kapustu, mrkvu a zelenú cibuľu. Vyšlo niečo veľmi chutné a voňavé!
Dávam vám množstvá na 6 porcií šalátu coleslaw.