Cookies s nízkym obsahom sacharidov 10 ľahkých receptov ZDRAVIE ŽIEN

Pre mnohých ľudí je pečenie koláčikov jednou z najkrajších vecí v (pred) vianočnom období. Vinné svedomie kvôli extra kalóriám a nezdravým prísadám nie je úplne na mieste, koniec koncov, všetko je len o pôžitku. A o tom, ako potešiť ostatných, keď rozdávate dobroty.

Existuje tiež perfektné riešenie pre všetkých, ktorí si chcú dať zdravé a kalorické občerstvenie: sušienky s nízkym obsahom sacharidov! Inými slovami: vianočné pečivo s malým obsahom sacharidov, ktoré môžete zjesť bez výčitiek. Všetky nájdete v našej obrazovej galérii.

Odborníčka na low-carb Jasmin Mengele vie, že pečenie bez múky a cukru nie je také ťažké a dokonca sama absolvuje kurzy pečenia koláčikov. Tu sú jej tipy a recepty na cookies s nízkym obsahom sacharidov.

Nízkosacharidové sušienky bez cukru

Cukor je často nahradený v receptoch s nízkym obsahom sacharidov náhradou cukru xylitol. Vyzerá ako cukor, chutí ako cukor, ale obsahuje o 40 percent menej kalórií.

Xylitol (tiež známy ako brezový cukor) sa nemetabolizuje, preto neposkytuje žiadne využiteľné uhľohydráty, a preto nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. A náhrada cukru nemá len pozitívne účinky na chudnutie: bylinné sladidlo je dobré aj pre zuby.

nízkym

To najlepšie však ešte len príde: „Xylitol sa môže používať rovnako ako cukor, pretože má rovnakú sladiacu silu. To je milá vec. Nemusíte nič prevádzať, veľmi to uľahčí pečenie, “hovorí odborník.

Pečieme nízkosacharidové cookies s mandľovou múkou

Okrem cukru je múka tiež veľmi bohatá na sacharidy a je potrebné ju vymeniť. Jasmin Mengele rada nahrádza múku pri nízkosacharidovom pečení orieškovou alebo mandľovou múkou.

Jediná ťažká vec je: ak v recepte zameníte normálnu múku za mandľovú 1: 1, nebudete s výsledkom spokojní. Cesto vyrobené z orechovej múky je veľmi krehké a ťažko elastické, pretože chýba lepkový proteín. Funguje to ako druh lepidla v pšeničnej múke, ktorá drží cesto pohromade.

Tip od odborníka: „Aby sa cesto v každom prípade podarilo uspieť, je veľmi dôležité dodržiavať dané množstvá,“ radí Mengele. „Ak odbočíte, môže sa ľahko stať, že bude cesto tvrdé - alebo úplne kašovité.“ Pri vyvaľkávaní pomáha napríklad kúsok potravinovej fólie alebo papiera na pečenie cez cesto, aby sa neprilepil na valček. Pečivo ako croissanty alebo perníky sa najlepšie tvaruje holými rukami.

Mleté mandle sú vhodné aj na pečenie s nízkym obsahom sacharidov. Vysoký obsah kalórií a tukov sa však prenáša aj do súborov cookie. Mandľová múka poskytuje menej sacharidov a kalórií, pretože bola lisovaná a zbavená oleja.

A ak by ste chceli koláčiky rozdať, tu je 7 kreatívnych nápadov na krásne zabalenie darčekov.

Dosť bolo teórie, poďme k praxi: V našej galérii receptov sme pre vás zostavili najlepšie cookies s nízkym obsahom sacharidov. Bavte sa klikaním a pečením - a bavte sa!

Pečenie bez múky? Áno, môžete - s orechmi namiesto obilia. Nielenže chutia vynikajúco, ale poskytujú aj kvalitné mastné kyseliny, vďaka ktorým je ďalší tuk pri pečení nepotrebný.

  • 1 tobolka vanilky
  • 6 žĺtkov
  • 240 g xylitolu
  • 400 g mandľového masla
  • 1 štipku prášku do pečiva
  • 200 g džemu (bez cukru)
  • trochu prášku xylitol
  1. Z vanilkového struku vyškrabte dužinu a premiešajte so žĺtkami, xylitolom, mandľovým maslom a práškom do pečiva. Cesto vytvarujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
  2. Cesto rozpolíme a jednu polovicu odložíme späť do chladničky, aby bola chladná a dala sa rolovať. Polovičky cesta opatrne jednu po druhej vyvaľkajte medzi 2 plátmi papiera na pečenie a vytvarujte ich vykrajovačmi. Opakujte, kým sa nespotrebuje všetko cesto.
  3. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Navrch rozložíme sušienky, vložíme ich do rúry a pečieme 10 minút pri 170 stupňoch horného a spodného ohňa.
  4. Získajte súbory cookie. Na každú uzavretú spodnú stranu natrieme džem a zatlačíme na otvorený vrch. Podľa želania posypeme práškovým xylitolom.
  • Kalórie (kcal): 112
  • Tuk: 8 g
  • Bielkoviny: 4 g
  • Sacharidy: 11 g

Sušienky pre telo: asi 50 percent mandlí pozostáva z vysokokvalitného tuku. S takmer 20 percentami poskytujú toľko bielkovín ako mozzarella a tým podporujú rozvoj svalov.

  • 250 g mandľovej múky (zbavenej oleja)
  • 200 g masla
  • 125 g mandlí (mletých)
  • 3 žĺtky
  • 150 g xylitolu
  • 1 tobolka vanilky
  • 1 štipku prášku do pečiva
  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov (horný a spodný ohrev), 2 plechy vyložíme papierom na pečenie.
  2. Múku, maslo a mandle zmiešame s vaječným žĺtkom, xylitolom a práškom do pečiva a potom pridáme dužinu vanilkového struku.
  3. Cesto vytvarujte do valčekov veľkosti 1 eura, ohnite ich na polmesiačiky a rozložte ich na tácky.
  4. Pečieme rožky 10 minút.
  5. Rozdrvte xylitol v mixéri, kým nevyzerá ako práškový cukor (alternatíva: erytritol, dostupný ako Sukrin Melis).
  6. Rožky necháme vychladnúť, otočíme ich v práškový xylitol a dáme do konzervy na uskladnenie.
  • Kalórie (kcal): 61
  • Tuk: 5 g
  • Bielkoviny: 3 g
  • Sacharidy: 4 g

Pečenie bez cukru? Áno, funguje to - s náhradou cukru xylitol, ktorá poskytuje o 40 percent menej kalórií ako cukor. Tiež to nemá vplyv na hladinu cukru v krvi, takže budete ušetrení chute.

  • 600 g lieskových orechov (mletých)
  • 6 stredných vajec
  • 500 g xylitolu
  • 5 g škorice
  • 1 balenie perníkového korenia
  • 200 g mandlí (nasekaných)
  • 0,5 lyžičky jelenej rohovej soli
  • 80 g masla
  • 300 g horkej čokolády (85% obsah kakaa)
  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov vrchného aj spodného tepla a 2 plechy vyložíme papierom na pečenie.
  2. Ručným mixérom v miske zmiešame všetky ingrediencie do perníka.
  3. Vápenné množstvo cesta zrolujte do guľky, položte na plech a natlačte na rovinu.
  4. Pečieme 20 minút, potom necháme vychladnúť.
  5. V malom hrnci rozohrejeme maslo s čokoládou a potrieme ním perníčky.
  • Kalórie (kcal): 447
  • Tuk: 35 g
  • Bielkoviny: 11 g
  • Sacharidy: 36g

Nemôžete ochutnať, že v týchto Stollen Talers nie sú takmer žiadne sacharidy. S trochou perníkového korenia bude ešte viac vianočný.

  • 60 g hrozienok
  • 1 polievková lyžica rumu
  • 100 g tvarohu
  • 100 g xylitolu
  • 1 stredne veľké vajce
  • 200 g mandlí (mletých)
  • 60 g masla
  • 5 g guarovej gumy
  • 1/2 balenia prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica pomarančovej kôry
  • 1 polievková lyžica citrónovej kôry
  • 1 štipku soli
  • 75 g mandľových tyčiniek
  1. Večer predtým namočte hrozienka do rumu.
  2. Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
  3. Tvaroh, xylitol, vajce a mandle rozmixujeme mixérom dohladka. Pridajte zvyšné ingrediencie a spolu premiešajte, kým nevznikne cesto.
  4. Vytvarujte z neho guľky čerešňovej veľkosti, položte na podnos a plošne stlačte. Pečieme na strednej priečke 15 minút.

Tip Mini koláčiky prinesú ešte väčší vianočný pocit, ak do cesta pridáte trochu perníkového korenia. Pre verziu bez alkoholu rum jednoducho vynecháte.

  • Kalórie (kcal): 99
  • Tuk: 5 g
  • Bielkoviny: 2g
  • Sacharidy: 15g

Perník na celý život: Kakao obsahuje flavanoly, vďaka ktorým sú cievy pružnejšie a môžu tak znižovať krvný tlak.

  • 600 g lieskových orechov (mletých)
  • 6 stredných vajec
  • 500 g xylitolu
  • 200 g mandlí (nasekaných)
  • 1 balenie perníkového korenia
  • 5 g škorice
  • 1/2 lyžičky jelenej rohovej soli
  • 80 g masla
  • 300 g horkej čokolády (85% kakaa)
  1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov (spodné a vrchné teplo), 2 plechy vyložíme papierom na pečenie.
  2. Všetky ingrediencie (okrem masla a čokolády) zmiešame v miske.
  3. Vápenné množstvo cesta zrolujte do guľky, položte na plech a natlačte na plocho.
  4. Pečieme asi 20 minút, potom necháme trochu vychladnúť.
  5. Maslo a čokoládu rozohrejeme, perníky nimi potrieme.
  • Kalórie (kcal): 447
  • Tuk: 35 g
  • Bielkoviny: 11 g
  • Sacharidy: 36g

Namiesto cukru sa na kôpky kokosu a banánu používa stévia. Aj vďaka banánom sú cookies vďaka fruktóze pekné a sladké.

  • 1 1/2 stredného banánu (ov)
  • 1 ČL pomarančovej kôry
  • 1 čajová lyžička chia semiačok
  • 1 čajová lyžička vlašských orechov (nasekané)
  • 1 lyžička stévie
  • 2 lyžičky kokosového oleja
  • 40 ml ľanového oleja
  • 80 g sušeného kokosového orecha
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilky (prášok)
  1. Banány dobre roztlačte vidličkou.
  2. Zmiešajte všetky ingrediencie dokopy, kým nedostanete cesto.
  3. Tú rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie po kvapkách veľkosti čajovej lyžičky a natlačíme na plocho. Posypeme sušeným kokosom a dáme piecť na 170 stupňov na 15 minút. Potom necháme dobre vychladnúť.

Tip Banány by mali byť čo najviac zrelé. Pre ešte intenzívnejšiu kokosovú príchuť je možné vysušený kokos predtým pražiť na panvici bez oleja.

  • Kalórie (kcal): 54
  • Tuk: 6 g
  • Bielkoviny: 1 g
  • Sacharidy: 1 g

V databáze receptov sú už veľmi Vianoce! Náš darček: odľahčená verzia klasických kokosových makarónov - bez veľkého množstva cukru a s niekoľkými kalóriami. Ho Ho Ho!

  • 100 g sušeného kokosového orecha
  • 2 stredné bielky
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1 štipku soli
  • 1 ČL cukru
  1. Rúru predhrejeme na 130 °.
  2. Na nelepivej panvici pražte sušený kokos bez pridania tuku do zlatohneda (príliš ho nepražte). Tesne pred koncom pridajte škoricu a cukor, premiešajte a potom panvicu odstavte z ohňa. Necháme 10 - 20 minút vychladnúť.
  3. Bielko a soľ vyšľahajte dotuha (tuho). Kokosovo-škoricovú zmes opatrne zložte do bielkov a rovnomerne premiešajte.
  4. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Kokosovú zmes po lyžiciach nakrájajte a rozložte ju ako malú kôpku na papier na pečenie (s 2 čajovými lyžičkami je to veľmi jednoduché). Ak chcete, môžete použiť oplátky a položiť na ne kokosové kôpky. Ale nie je to nevyhnutné - funguje to na papieri na pečenie aj bez oblátok.
  5. Plech vložíme na cca 25 minút do predhriatej rúry (stredná koľajnica).

Lahodné cookies, ktoré majú minimálnu dávku cukru a extra porciu bielkovín. Nielenže chutí dobre aj na Vianoce

  • 500 g nízkotučného tvarohu
  • 3 stredné vajcia
  • 2 lyžice sladidla (tekuté)
  • 2 balenia vanilkového cukru
  • 12 lyžíc repkového oleja
  • 9 lyžice mlieka
  • 1 stredne veľký citrón (používa sa iba kôra)
  • 600 g mandľovej múky
  • 1,5 balenia prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica margarínu
  1. Tvaroh, vajcia, tekuté sladidlo, vanilkový cukor, olej a mlieko dáme do misy a vymiešame na hladký krém.
  2. Citrón umyjeme, osušíme a citrónovú kôru potrieme jemným strúhadlom. Pridajte do cesta aj citrónovú kôru.
  3. Múku a prášok do pečiva zmiešame a potom zapracujeme pod cesto. Cesto musí odpočívať zakryté 30 minút. Potom cesto krátko ručne vypracujte.
  4. Rúru predhrejte na 180 ° C. V hrnci zohrejte trochu margarínu, kým nie je tekutý. Cesto vyvaľkáme, krájačom, sliepkam alebo podobne vykrajujeme krájačmi na sušienky a figúrky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vystrihnuté figúrky natrieme na jemno tekutým margarínom, aby pri pečení zostali mäkké
  5. Pečte nízkotučné sušienky 10 - 15 minút pri 180 ° C, kým nie sú svetlo zlatohnedé.

  • Kalórie (kcal): 797
  • Tuk: 42 g
  • Bielkoviny: 61 g
  • Sacharidy: 32g

Vajcia sú nahradené kokosovým mliekom a robia z týchto kokosových makarónov vegánsku pochúťku.

  • 300 g sušeného kokosového orecha
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 čajová lyžička vanilky (prášok)
  • 1 štipku soli
  • 75 g tmavej čokolády (vegánska, na ozdobu)
  • 10 g guarovej gumy
  1. Rúru predhrejeme na 150 stupňov.
  2. Sušený kokos zmiešajte s kokosovým mliekom, vanilkovým práškom a soľou. Pridajte cukor a vyskúšajte, či bola dosiahnutá požadovaná sladkosť.
  3. Cesto chladíme 10 minút, potom tvarujeme makrónky, rozložíme na plech a pečieme 20 minút.
  4. Necháme dobre vychladnúť a ozdobíme rozpustenou čokoládou.

Tip Ak makrónky nie je možné dostatočne dobre tvarovať, môžete pridať trochu guarovej gumy. Mimochodom, na druhý deň chutia ešte lepšie.

  • Kalórie (kcal): 67
  • Tuk: 7 g
  • Bielkoviny: 1 g
  • Sacharidy: 2g

Aby ste ušetrili pár kalórií na čokoládových sušienkach, jednoducho použite tekuté sladidlo alebo stéviu a nesladené kakao