Cookies s práškom matcha a brusnicovým džemom
Matcha prášok má veľa priaznivých účinkov na telo, ktoré si môžete vychutnať jeho konzumáciou ako vo forme čaju, tak aj ako prísada do kulinárskych prípravkov, ako sú tieto chutné cookies.
S obsahom matcha prášku bohatého na polyfenoly, cenné antioxidanty, detoxikuje vaše telo, stimuluje metabolizmus a imunitný systém, spomaľuje proces prirodzeného starnutia a dodáva telu energiu. Špecialisti sa zároveň domnievajú, že tento prášok znižuje hladinu cholesterolu a zvyšuje silu koncentrácie.
Aj keď sa často zamieňa s jednoduchým práškom zo zeleného čaju, musíme vedieť, že Matcha je najlepší a najvzácnejší druh zeleného čaju., uistite sa, že zdroj je spoľahlivý.
Ako pripraviť cookies
Na prípravu 24 cookies s práškom matcha a brusnicami potrebujete tieto ingrediencie:
- 250 g nesoleného masla
- 1 vajce zviazané
- ¼ čajová lyžička mandľovej esencie (alebo rumu, podľa preferencie)
- 2 lyžice prášku matcha
- 1 ½ šálky brusnicového džemu
- ¾ práškovej cukrovej trstiny
- ½ čajovej lyžičky vanilkovej esencie
- 2 ¼ trstina
- ½ čajovej lyžičky jemnej morskej soli
V miske zmiešame maslo s práškovým cukrom a pomocou mixéra ich rozmixujeme. Po 4 minútach pridáme vajíčko, vanilkovú a mandľovú esenciu a miešame ďalšiu minútu. Potom naplňte múku, prášok matcha a soľ a znovu použite mixér na získanie homogénneho cesta.
Kompozíciu rozdelíte na dve guľky cesta, ktoré zabalíte do igelitu a dáte za studena do chladničky. Cesto nechajte 20 minút v chladničke, potom vyberte.
Z igelitu rozbaľte klbko cesta a rozložte ho na múkou pokrytý povrch. Potom na výrobu cookies použite vykrajovače alebo dokonca ústa pohára. Položte ich po jednom na podnos pokrytý papierom na pečenie. Keď natierate druhú guľu cesta, vložte podnos s prvými sušienkami do chladničky a nechajte ho 10 minút vychladnúť. To isté potom urobte s druhou tranžou súborov cookie.
Medzitým si predhrejeme rúru na 170 stupňov Celzia. Vložte sušienky do rúry a pečte asi 15-17 minút, kým nezískajú pekný zlatý odtieň.
Nechajte ich vychladnúť a potom do stredu každého koláčika vložte malú guľku brusnicového džemu. Ak chcete, môžete použiť 2 sušienky a džem v strede, aby ste získali plnené sušienky.
Ak nechcete používať brusnicový džem, môžete ho nahradiť mandľovými lupienkami alebo dokonca rozdrvenými mandľami, ktoré sa položia na sušienky po tom, čo boli v rúre 10 minút.
Ako pripraviť brusnicový džem
Na prípravu 2 šálok brusnicového džemu potrebujete hodinu, ale aj nasledujúce ingrediencie:
- 3 a pol šálky mrazených brusníc
- 1 šálka cukru
- ½ šálky pomarančového džúsu
- 1 pohár vody
Všetky ingrediencie vložte do panvice, ktorú postavíte na sporák, na mierny oheň. Brusnice sa vopred nerozmrazia. Občas premiešajte, aby sa nezlepil. Potom, čo zmes začne vrieť, nechajte oheň minimálny a počkajte, kým získate požadovanú textúru. Keď džem získa požadovanú štruktúru, vypnite oheň a džem preceďte cez sitko. Potom džem nechajte vychladnúť.
Je dôležité vedieť, že džem po ochladení ešte viac zhustne, takže ho príliš nevarte, ak chcete, aby mal mierne tekutú textúru, ktorá nie je príliš konzistentná.