Corina Bacalu dievča s vlasmi ako dúha; ovocie (II); Liorisme
Liorisme: Aké boli najvýznamnejšie zmeny, ktoré fyzicky utrpeli a ktoré priniesol nový spôsob stravovania? Ale psychicky?
Corin: Najviditeľnejším efektom bola strata nahromadenej hmotnosti. Schudol som 75 až 50 kilogramov za necelý rok. Svietil som deň čo deň a všetci naokolo si to všimli. Keď som bol spokojný so svojím vzhľadom, získal som sebavedomie, začal som sa vo svojej koži cítiť veľmi dobre. Stal sa zo mňa Zen a som šťastný zo všetkého okolo seba! A veľmi vďačný!
Liorisme: Dlho som sa čudoval, že váži viac, správna strava alebo vyrovnaná psychika spolu s vedomím, že odpoveď na všetko je v tom, ako myslíme, cítime a pozeráme na všetko okolo nás. Aký je váš názor?
Corin: Správna strava, vyvážená myseľ a dobrá a vďačná duša. Myslím, že jaUbirata je kľúč. V skutočnosti to znamená žiť jedlo: lásku k vám, k zvieratám, k svojmu okoliu, k prírode, k životu.
Liorisme: Čo núti ľudí meniť svoje životy, nutrične aj psychicky? Čo im však bráni?
Corin: Transformácia nastáva, keď sa cítime v nebezpečenstve alebo sme „na okraji“ priepasti, obrazne, zjavne. Keď čelíme chorobám, začneme prijímať opatrenia a rozhodnutia, ktoré nám môžu zachrániť život. Je to inštinkt prežitia. Pretože potom si uvedomíme, že ak neurobíme zmenu, môžeme stratiť všetko. Nemyslím si, že existuje prekážka pri výbere zdravšieho životného štýlu; iba nevedomosť, dezinformácie a ľahostajnosť.
Liorisme: Prosím, povedzte mi o svojich skúsenostiach so surovou vegánskou reštauráciou, ktorú ste mali v Brašove.
Corin: Bol to krásny zážitok a som rád, že som si tým prešiel. Spoznal som úžasných ľudí, s ktorými som mal mimoriadne dobrý vzťah. Dokázal som ľuďom ukázať, že živé jedlo je chutné, krásne a rozmanité. A aj keď je reštaurácia preč, v rovnakom mieste sa nachádza bistro Ma Cocotte, ktoré má podľa mojich receptov celú stránku v ponuke so surovými vegánskymi výrobkami. Je to v skutočnosti jediné miesto v Brašove, kde môžete konzumovať takú rozmanitú škálu živého jedla. Vrelo odporúčam!
Liorisme: Ako vyzerá vaše denné menu?
Corin: Je to veľmi jednoduché: ráno limonáda so spirulinou a chlorellou. Potom smoothie s ovocím a listami. Nasleduje sezónny šalát s humusom/ryžou/pyré. Inokedy hrsť kešu s mandľami, nejaké sušené ovocie okolo obeda, ovocie. Spravidla jednoduché, ľahké a chutné jedlo.
Liorisme: Čítal som, že aj tvoji rodičia zmenili spôsob stravovania. Čo to pre nich znamenalo? Ale pre teba?
Corin: Moji rodičia sa presťahovali do krajiny. Urobili si tam svoj domov to, čo vždy chceli. Majú sliepky, mačky, šteniatka, kozy a veľa zeleniny, ovocných stromov. A majú okolo seba pokoj a veľa zelene. Oveľa viac si všímajú to, čo konzumujú, a radšej si ich zo svojej domácnosti robia čo najviac: zelenina, zelenina, vajcia, mlieko. Jedia tiež mäso, ktoré však stále chovajú a behajú po dvore na čerstvom vzduchu. Napriek mojim očakávaniam sa moja matka vôbec nevzdala mäsa, zatiaľ čo môj otec si dal veľkú prestávku. Teraz z času na čas ochutnal, keď ho pripravila jeho mama. Pôst je naopak posvätný a zachováva ho všetky. Cítia sa dobre, majú veľa energie a sú vždy šťastní. Pomáham im, rozumiem im a podporujem ich. Beriem ich také, aké sú. Milujem ich, pretože sa neustále roztopím, keď som okolo nich!
Liorisme: Váš manžel má rovnaké stravovacie návyky?
Corin: Môj manžel sa vzdal konzumácie mäsa. Príležitostne jedzte ryby, ale jedzte vajcia a mliečne výrobky. Robí to však dosť zriedka, v porovnaní s diétou, ktorú mala predtým, ako som sa stal syrovým jedákom, keď bez mäsa neexistuje jedlo. Tiež sa cíti veľmi dobre a nechýba mu rezeň. Alebo aspoň nehovor 🙂
Liorisme: Mali ste chvíle pochybností o tom, že to, čo jete, nemusí byť stopercentne prospešné? Teda, čudujete sa, aoleo!, Či nezjem dostatok bielkovín alebo či som chudokrvný?
Corin: Nikdy! Som presvedčený, že vyváženou stravou dostávam všetko, čo potrebujem. Ale spôsob myslenia áno, da, môže byť nezdravý, ak smeruje k negativizmu a vnútorný stav smeruje k nekonečnej nespokojnosti. Tu sa začínajú skutočné zdravotné problémy, a nie strava.
Liorisme: Aké sú najdôležitejšie výhody, ktoré ti priniesol spôsob stravovania? Nepríjemná časť je aj to, že sa stravujete „inak“?
Corina: Výhody? Všetci! 🙂 Jedinou nepríjemnou časťou je, že keď sa rozhodnete ísť s priateľmi, ponuka reštaurácií je veľmi obmedzená. Existuje riziko, že nebudete chcieť chodiť na takéto miesta, a tým trochu utrpí váš spoločenský život. Ja osobne som v tomto ohľade nemal problémy, pretože som osamelý človek.
Liorisme: Myslíte si, že vás tento spôsob stravovania zmenil vnútorne, na duchovnej úrovni? Ak áno, akým spôsobom?
Corin: Zmena je nevyhnutná. Aj keď sa to zo začiatku neobjaví, aj keď to nie je veľmi zrejmé, deje sa to pomaly, časom. Keď uvidíte, ako sa na farmách zaobchádza so zvieratami, poznačí vás to. Už viac nechcete spôsobovať utrpenie a začnete ich viac milovať. A ty sa ich snažíš chrániť.
Liorisme: Všimol som si, že v poslednej dobe píšeš na svoj blog menej často. Existuje konkrétny dôvod?
Corin: Myslím si, že moje zásady sa časom trochu zmenili. Ostal som horlivým zástancom živého jedla, ale teraz mám ďalšie priority. Čas nie je so mnou taký štedrý, ako keď som zakladal blog. Mám pocit, že som v tejto oblasti rozložil takmer všetko, čo som mal povedať, ale to neznamená, že už nebudem písať. Čakám na okamih, kedy sa opäť inšpirujem a budem mať niečo nové a zaujímavé na zdieľanie. Namiesto toho budem publikovať recepty, pretože receptov mám veľa a nechcem si ich nechať len pre seba.
Liorisme: Podelíš sa s nami o svoje sny a plány do budúcnosti? 🙂
Corin: Chcem cestovať. Dokázal by som to bez toho, aby som sa zastavil. Ale bohužiaľ to nie je možné. Z krátkodobého hľadiska sa chcem viac rozvinúť do toho, čo robím teraz: tetovania. V budúcnosti? Byť zdravý! Na zvyšku už nezáleží!