Covid-19 Niektoré potraviny by nás mohli chrániť pred vírusom, tvrdí renomovaný francúzsky alergológ Smart
Čo ak predispozícia na ťažkú formu Covid-19 súvisí s tým, ako jeme?
Toto je teória navrhnutá jedným z najznámejších francúzskych vedcov, profesorom na CHU de Montpellier Jean Bousquetom.
Podľa článku v časopise Clinical and Translational Allergy lekár analyzoval prevalenciu v určitých sektoroch populácie.
Niektoré krajiny, napríklad Rakúsko, pobaltské a škandinávske krajiny alebo dokonca Nemecko, boli postihnuté oveľa menej ako regióny južnej Európy, Francúzska, Talianska a Španielska.
Podľa Jeana Bousqueta „výživa môže hrať úlohu v imunitnej obrane proti Covid-19 a vysvetľuje niektoré rozdiely pozorované v celej Európe.“ “.
Jedzte kapustu
Medzi jedlami, ktoré počas jeho štúdia zdôraznil, učiteľ zdôrazňuje kapustu, či už konzumovanú v surovom stave alebo kvasenú, ako je napríklad kyslá kapusta. Zložka, ktorá je v nemeckej alebo juhokórejskej kuchyni v hojnom množstve a ktorá by preto mohla vysvetliť nižšiu úmrtnosť v týchto krajinách.
V Nemecku z viac ako 200 000 kontaminácií vírus zabil 9 000 ľudí (pre porovnanie, vo Francúzsku z viac ako 174 000 potvrdených prípadov bolo viac ako 30 000 úmrtí). Ako je to však možné, že bol vážne postihnutý región Alsasko vo východnom Francúzsku, hoci stravovacie návyky sú blízke aj nemeckým?
Účinné antioxidanty
Podľa tejto štúdie sú fermentované mliečne výrobky účinné aj v boji proti vírusu. Tieto potraviny môžu hrať úlohu pri ochrane občanov, pretože sú bohaté na antioxidanty a znižujú hladinu ACE2, enzýmu nachádzajúceho sa v pľúcnych bunkách a používaného SARS-CoV-2 ako vstupného bodu do tela. Jean Bousquet vysvetľuje:
„Napríklad fermentované mlieko je považované za prírodný inhibítor ACE2. Vírus sa viaže na ACE2, ktorý vyvoláva oxidačný stres, prozápalové a profibrotické účinky. Fermentované potraviny majú silnú antioxidačnú aktivitu a môžu chrániť pred Covid-19. »
Na podporu svojej práce si profesor vezme ďalší príklad: Švajčiarsko, krajina zložená z kantónov s rôznymi kultúrami a kulinárskymi tradíciami. Miera úmrtnosti pozorovaná v tejto krajine je teda nižšia v nemeckých kantónoch ako v talianskych a francúzskych jazykových kantónoch.
„Pochopenie týchto rozdielov a ochranných faktorov, ako je strava, ale aj mnoho ďalších faktorov, je zásadné a v konečnom dôsledku môže pomôcť pri kontrole týchto epidémií. „Teraz som zmenil svoje stravovacie návyky a patrí sem surová kapusta trikrát týždenne, cesnak raz týždenne a kefír na raňajky,“ hovorí profesor.
Zistilo sa, že Nemecko má výrazne nižšiu úmrtnosť, rovnako ako Rakúsko, Česká republika, Poľsko, Slovensko, Pobaltie a Fínsko. Nízku úmrtnosť majú aj Bulharsko, Grécko a Rumunsko, zatiaľ čo počet obetí bol oveľa vyšší v Belgicku, Francúzsku, Taliansku, Španielsku a Spojenom kráľovstve.
Iba jeden z faktorov
Problém s jedlom by samozrejme nevysvetlil všetko. To je podľa učiteľa iba jeden z mnohých faktorov. Takže patológie ako cukrovka alebo obezita by mali na smrteľný vývoj choroby oveľa väčší vplyv ako výživa, uznáva francúzsky výskumník.
„Uvedomujeme si, že pri šírení a závažnosti Covid-19 môže hrať úlohu veľa faktorov, ako je imunita obyvateľstva, včasné a rýchle vzdelávanie v oblasti prevencie a organizácie, rýchle prispôsobenie atď. Strava je len jednou z možných príčin závažnosti epidémie Covid-19 a je potrebné ju lepšie zhodnotiť. “.
Svetovo uznávaný alergológ
Profesor Jean Bousquet je jedným z najuznávanejších alergikov vo vedeckom svete. So špecializáciou na pneumológiu sa jeho študijné predmety týkajú hlavne alergických infekcií a dýchacích problémov vrátane astmy, pre ktoré sa stal jedným z najvýznamnejších svetových odborníkov.
13 rokov viedol imunopatologické laboratórium pre astmu Inserm a 8 rokov viedol Alianciu proti chronickým respiračným chorobám Svetovej zdravotníckej organizácie. Po práci a publikácii v časopisoch sa European Journal of Clinical Investigation zaradil medzi 400 najvplyvnejších lekárskych výskumníkov na svete. V tomto rebríčku zverejnenom v roku 2013 sa vyznamenalo iba 9 francúzskych vedcov.
Ak sa vám článok páčil, sledujte SmartRadio na Facebooku