Crème brûlée à la lavande recept francúzska kuchyňa

Na Veľkú noc som pripravil svoj prvý creme brulee a nebude posledný. Veľmi jednoduchý dezert, ktorý je možné pripraviť vopred. (Aké pohodlné, keď máte veľa hostí). Vyrobila som ho so smotanou podľa pokynov mojej mamy. Z manželstva cukru a smotany môže vzísť len dobré. Aby som ušetril na kalóriách, nabudúce sa o krém podelím s mliekom. Ale cukrová kôra musí existovať…. a je najlepší čas vychutnať si creme brulee. Ak prasknete túto cukrovú kôrku lyžičkou. Aký vzrušujúci zvuk.

S levanduľou je skutočná klasika, ale s rozmarínom je krém tiež veľmi, veľmi osviežujúci, a to aj vďaka sladkej chuti.

A ako to nájdete ?

Zloženie pre 2 osoby:

2 žĺtky, 25 cl smotany, 40 g cukru, 1 čajová lyžička kvetu levandule, trstinový cukor,

1- Zahrejte krém s lyžičkou kvetov levandule, ale nevarte !

2- Medzitým spolu miešame žĺtky a cukor, kým nezbelejú.

3- a potom pridajte teplý levanduľový krém. Tento krém nalejte do malých misiek a vložte do rúry na 120 ° C na 45 minút.

4- Potom necháme 30 minút vychladnúť. ( alebo viac… )

Tesne pred podávaním posypeme trstinovým cukrom a skaramelizujeme flambovacím strojom.

Takže pre mňa veľmi príjemný dezert, tak, ako to mám rád ...

Už mám veľa nápadov, ako tento krémik spestriť. S kardamónom, rozmarínom, ružami, alebo dokonca s čajom z matcha ... malo by to byť tiež vynikajúce.

Uvidíme sa teda čoskoro a dobrú chuť

Viac chutných receptov odo mňa nájdete tu:

Tiež by vás mohlo zaujímať

Hranaté misky ramequin vyrobené z odolnej bielej Hotel porcelán. Perfektné pre Crème brûlée, jednotlivé gratinované alebo rozpadané. Umývačka riadu a mikrovlnná rúra Rúra odolná do 200 ° C. Rozmery: 110 x 110 x H25 mm. Zväzok: 15 cl

Misa Ramequin vyrobené z odolnej bielej Hotel porcelán. Perfektné pre Crème brûlée, jednotlivé gratinované alebo rozpadané. Vhodné do umývačky riadu, vhodné do mikrovlnnej rúry. Rúra odolná do 200 ° C. Rozmery: Ø 120 x H30 mm. Zväzok: 18 cl

Fazule tonka vôňa Broskyňové jadro a vanilka a pripomínajú teplý karamelový zápach. Sú vkuse Fazule tonka ale intenzívnejšie a mimoriadnejšie!

Mleté fazule tonka pre praktické použitie v kuchyni. Jej vonné tóny prechádzajú od broskyňovej kôstky po vanilku. Trochu pripomínajú teplú karamelovú vôňu. Ale chuť je ešte intenzívnejšia a mimoriadna!

profesionálny Flambovaný stroj. Veľmi praktické, nevyhnutné pre Creme brulee a na lepenie cukru funguje.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Fazule tonka vôňa Broskyňové jadro a vanilka a pripomínajú teplý karamelový zápach. Sú vkuse Fazule tonka ale intenzívnejšie a mimoriadnejšie!

profesionálny Flambovaný stroj. Veľmi praktické, nevyhnutné pre Creme brulee a na lepenie cukru funguje.

kde zoženiem také krásne guľaté formy na pečenie, ako ste ich dostali vy?
Nemôžem ich nájsť a oválne sa mi až tak nepáčia.

Zdravím ťa, Rahel

Bonjour chère Rahel,

Formulár som kúpil v Butler’s, ale nájdete ho aj v Kaufhof alebo Karstadt !
S Pozdravom

Hm, na s’est régalés! C’était trop bon. Merci de m’avoir inspirée. Cordialment Simone

Merci d'avoir refait ma recette .
AŽ TO

[...] brûlée. Očarujúca Aurélie Bastian z blogu frenchkochen.de už recept tak dobre popísala TU, že lepšie to nezvládnem [...]

[...] Recept na báječné crème brûlée nájdete tu, tiež ľahko zrozumiteľnom pre laikov, od Aurélie Bastien. [...]

Bonjour chère Aurélie,

Nedávno som v nočnej zmene hľadal recept na croissanty - samozrejme cez prestávku - a narazil som na váš úžasný web. A pri listovaní som tiež našiel crème brûlée. Bola som úplne očarená a zvládla som to hneď, ako som na druhý deň spala a prekvapila tým svojho manžela.
Tento krém sme jedli raz pred 15 rokmi v malom hoteli v Moustiers St. Marie a okamžite sme si ho obľúbili. Stále radi chodíme do Francúzska znova a znova, väčšinou na juh, a stále jeme crème brûlée, ale nikdy sme nedostali ďalší s levanduľou. A keď sme tu minulý týždeň vyskúšali krém, moja myseľ bola späť v Provensálsku. Len som musel pri jedle zavrieť oči a uvidel som nádherné levanduľové polia, voňavého kobylu, rozkvitnuté slnečnice ....
Teraz si krém môžem pripraviť aj sama. Ďakujem 🙂
Budúci týždeň vyskúšam rožky.
A la prochaine fois et une bonne jourenée
Júlia

Ho quelle très jolie histoire! ďakujeme, že ste sa so mnou (nami) podelili o svoje úžasné skúsenosti.
Znie to len ako sen.
Som veľmi rád, že ste to uvarili. Ďakujem pekne! a prajem ti veľa zábavy s rožkami. (ale je to veľa práce!)
Zbohom
Až do toho

Krém som pripravila na Štedrý deň, chutil proste nádherne (do krému som pridala vanilkový struk), ale krém sa bohužiaľ nestal správne, bol príliš tekutý.
Čo som urobil zle?
Lg Mummel

bonjour,
Povedal by som, že ho možno budete musieť piecť o niečo dlhšie. Krém som tiež piekla 40 minút na 120 ° C a fungoval naozaj dobre.
Krém nie je nikdy úplne tuhý, inak chutí ako omeleta.
Zdravím a čoskoro sa uvidíme.

Na Štedrý deň vyskúšam tento skvelý recept, som naozaj nadšená.
Ďakujem a prajem pekné sviatky pozdravy Mummel