Cristine Cuisine Sušená fazuľová polievka (zrná) - nalačno

Na druhý deň vodu, v ktorej bola namočená, hodíme a fazuľu dáme do väčšieho hrnca so 4,5-5 litrami studenej vody.Ideálne je mať hrniec, ktorý sa varí pod tlakom, aby ste zbytočne nestrácali čas varením.

fazuľová

Medzitým si ošúpte zeleninu a nakrájajte na kocky mrkvu, paštrnák, koreň petržlenovej vňate, zeler a korenie a cibuľu nakrájajte nadrobno.Keď sú fazule takmer uvarené (môže to trvať 2 - 3 hodiny), pridajte polovicu cibule z troch nakrájaných cibúľ, pridajte mrkvu, zeler, koreň petržlenu, paštrnák, papriku, bobkový list a tymián.Ak je to potrebné, zalejte vodou, pretože sa medzitým vyparila a nechajte ju so zeleninou ešte 15 minút prevrieť.

Počas tejto doby na asi 100 ml slnečnicového oleja orestujeme (zľahka opečieme) zvyšok nadrobno nakrájanej cibule a keď je stuhnutý, pridáme paradajkovú omáčku a necháme ju v ohni asi 2 - 3 minúty.Potom, čo je zelenina uvarená a fazuľa je hotová (uvarená tak, ako má byť), pridáme osmaženú cibuľu s paradajkovou omáčkou, podľa chuti pridáme korenie a soľ a papriku.