Cristinin svet Jablkový koláč - dukanský štýl

Štvrtok 28. januára 2016

Jablkový koláč - dukanský štýl

Určite ste už počuli o koláčiku v tvare jablka a pravdepodobne ste o ňom počuli aj od Laury Sávy. No a dnes vám predstavujem dukanitskú verziu tohto koláča: D
Je mimoriadne ľahký na prípravu, ako napríklad dukan clafoutis s jablkami a škoricou.
Tento recept je v súlade s Dukanovou diétou - dni PL, počnúc fázou konsolidácie kvôli jablkám. Ak nahradíte jablká tekvicou, potom bude koláč dobrý od fázy plavby.

prísady:
*** Blat:
- 500 ml studeného mlieka (1,5% tuku)
- 5 vajec
- 2 lyžice štíhleho cukru
- 2 lyžice lepku
- 4 lyžice ovsených otrúb
- 2 lyžice pšeničných otrúb
- 1 vrecúško prášku z vanilkového pudingu
- 3 lyžice sušeného mlieka 0,1% tuku
- 1 lyžička zátylku
*** Plnenie:
- 3 jablká
- 1 polievková lyžica štíhleho cukru
- 1 lyžička škoricového prášku

Prvýkrát som nastrúhala jablká a zmiešala som ich so sladidlom a škoricovým práškom.
Na dosku som zmiešal všetky ingrediencie v miske mixéra.

Polovicu kompozície pre pracovnú dosku som nalial do vysoko silikónového podnosu (20 x 23 cm).

Plech vložím na 10 minút do elektrickej rúry na 180 stupňov, zapaľujem hore-dole vetraním. Potom som plech vybrala z rúry a celú jablkovú plnku som vyrovnala cez pult.

Zvyšok kompozície som vylial cez dosku.

Plech vložím späť do rúry na 150 stupňov, na oheň a hore s ventiláciou, na hodinu.
Vonia naozaj dobre a vy stále máte chuť hliadkovať pri rúre, len bude rýchlejšie pripravený ♥♥♥

Koláč som nechala 15 minút vychladnúť na panvici, potom som ho opatrne vytiahla na stolára.

Na rezanie som ho nakrájala na studeno.
Krája sa veľmi pekne a ľahko ♥♥♥

Je veľmi dobrý a ako ste si všimli, veľmi ľahko sa vyrába ♥♥♥

---