CSID Čo sa deje Doctor Turkey, ideálne pre vašu postavu! CSID Čo sa deje doktore
Morčacie mäso s vysokým obsahom živín, nízkym obsahom tuku a ľahkým vyhľadávaním je stále viac v centre pozornosti.
Len čo odhalíte jej blahodarné účinky, bude určite čoraz častejšie súčasťou vášho jedálnička.
Morčacie prsia (bez kože) sú jedným z najslabších, ak nie najslabších druhov mäsa s najvyšším obsahom bielkovín.
Morčacie mäso má tiež bohatý obsah výživných látok, najmä niacínu, selénu, vitamínov B6 a B12 a zinku. Tieto živiny udržujú zdravie kardiovaskulárneho systému a pomáhajú znižovať riziko rakoviny, hovorí doktor Steven G. Pratt v diele „SuperAlimente Rx“.
Morčacie mäso je a dôležitý zdroj niacínu, vitamínu B6 a vitamínu B12. Všetky tieto 3 vitamíny skupiny B sú veľmi dôležité pre výroba energie.
Zdá sa, že niacín je spojený so zníženým rizikom kardiovaskulárnych chorôb a úmrtí na srdcový infarkt.
Nízka hladina vitamínu B12, B6 a kyseliny listovej je tiež spojená s vysokou hladinou homocysteínu (látka podobná aminokyseline, ktorá sa tiež považuje za nezávislú premennú v riziku kardiovaskulárnych chorôb).
Vplyv konzumácie moriek na imunitný systém
Morčacie mäso má a veľmi vysoký obsah zinku, jedna z výživných látok prítomných vo všetkých tkanivách ľudského tela. Nedostatočná konzumácia zinku je v populácii veľmi častá, ale častá konzumácia morčacieho mäsa môže túto nerovnováhu regulovať. Množstvo zinku v morčacím mäse má oveľa vyššiu biologickú dostupnosť ako zinok z iných minerálnych zdrojov. Zinok je nevyhnutné pre správne fungovanie imunitného systému. Pomáha hojiť rany, ale aj k normálnemu deleniu buniek. 90 gramová dávka morčacích pŕs poskytuje asi 14% požadovanej dennej dávky.
Morčacie mäso v kuchyni - tu je niekoľko vynikajúcich spôsobov prípravy:
- Na večeru - uvarte celé morčacie prsia. Po varení hrudníka sa pokožka odstráni. Je pripravený veľmi rýchlo a je možné ho pridať do akejkoľvek tradičnej oblohy.
- Je to skutočne chutný morčací sendvič, opečené plátky celozrnného chleba, špenát a listy šalátu, plátky cibule a avokáda a trochu horčice.
- Mleté morčacie mäso, vyprážané na olivovom oleji s cibuľou a korením, na prípravu tacos alebo burritos.
- Chutná je aj morčacia polievka s množstvom zeleniny.
- Ľahko mleté mäso z morčacích pŕs je vynikajúce aj do omáčok na špagety.