CSID Čo sa deje Doktor Držíte diétu Jedzte špenát! Tu je príklad, ako správne variť!
Špenát je nám známy už od detstva - ak nie z tanierov - určite z kreslených filmov s Popeyom námorníkom. Pravdepodobne aj teraz je animovaná postava najlepším vyslancom zelených listov. Špenát sa odporúča jesť pravidelne a v strave. 100 gramov špenátu má iba 23 kcal. Tu je príklad, ako to napraviť!
Aj keď bola správa v karikatúre so špenátom Popey the Sailor propagovaná ako silný zdroj železa (100 g špenátu poskytuje tretinu odporúčanej dennej dávky železa), dobre, čerstvé zelené listy poskytujú dennú dávku vitamínu A a dennú dávku. vitamínu K len za 100 g.
Pre nízky obsah kalórií a špeciálne výživné látky sa odporúča aj pre tehotné ženy (na prevenciu nedostatku folátov). Anémia je podľa Svetovej zdravotníckej organizácie problémom verejného zdravia a najviac postihnuté sú ženy a deti. Špenát sa neodporúča ľuďom trpiacim na dnu alebo močové kamene.
Špenát - ako sa konzumuje?
Zelené listy sa môžu jesť surové (do šalátov), do polievok, vývarov, dusených jedál. Špenát sa tiež dá jesť po celý rok, mrazená verzia je k dispozícii v hojnom množstve. Ale v sezóne vždy jedzte čerstvú verziu. Okrem vitamínov A, K má železo aj vápnik, horčík, horčík, mangán, draslík, chlorofyl, betakarotén, vitamíny C, E a B. Špenát môže byť náplňou do koláčov, môže sa jesť aj v ovocných a zeleninových šťavách, môže vyfarbite aj palacinky. Listy baby špenátu môžete dať aj na pizzu alebo focacciu. Jeho príprave sa medze nekladú,
Znížte množstvo použitého oleja
Ak pripravujete šalát z detského špenátu a bežne používate lyžicu olivového oleja (100 kcal), použite napríklad iba čajovú lyžičku oleja. Alebo si kúpte rozprašovač a stačí nastriekať olej. Olej je korenie, nie prísada.
Špenát je chutný s cesnakom, ale aj varenými vajcami alebo syrom
Najjednoduchší recept na špenát je tradičný, v ktorom sa 1 kilogram špenátu varí, naseká a zmieša s cibuľou stuženou v oleji (vyberte druh oleja odolný voči vysokým teplotám), cesnakom, paradajkovou omáčkou.
Ďalším chutným a veľmi sýtym receptom na mrazený špenát je ten, ktorý som pred pár rokmi vyskúšal pre úspešné stravovanie. Mrazený špenát vložte do panvice s pohárom vody a lyžicou oleja a nechajte veľmi, veľmi klesnúť. Keď je hotová, môžete do nej pridať trochu syra - mozzarelly alebo ju zjesť s vajíčkom uvareným na tvrdo.