CSID Čo sa deje Doktor Ako pripraviť zdravé balíčky pre deti! CSID Čo sa deje
Začala sa škola a s ňou aj dobrodružstvo pri hľadaní zdravých možností pre balíčky našich detí. Ako si vybrať chlieb alebo prísady zo sendviča, čím iným by ste ho mohli nahradiť alebo ako presvedčiť svoje dieťa, že je potrebné jesť zdravo, sú otázky, na ktoré hľadajú odpoveď všetci rodičia so záujmom o výživu.
Boli otázky, na ktoré som si istý čas kládol otázku, hlavne preto, že som vedel, že sa blíži začiatok školy, aby som našiel odpoveď. a musel som nájsť zdravé alternatívy salámového sendviča Sibiu, ktoré tak oceňujú moje deti, pokiaľ ide o balíček pre školu, respektíve škôlku.
Minulý školský rok vykonali fixáciu tejto možnosti a kedykoľvek som sa ich spýtal, čo chcú, aby bol sendvič, odpovedali jednohlasne: salaaaaam de Sibiu. Dával som si ešte jednu papriku, uhorku, ale salámu som podľa ich preferencií nemohol nijako obmieňať. Skúšal som to predtým vymeniť, ale oni sa vždy vrátili domov s nedojedeným sendvičom.
Syr a tekvicový sendvič na grile
V prvom rade je dôležitým krokom výber chleba. Snažím sa vylúčiť biele pečivo a ponúknuť im celozrnné alebo ražné varianty. Prečo?
Pretože celozrnná múka má v porovnaní s múkou, ktorá prešla rozsiahlym spracovaním, viac výhod: má vysoký obsah vlákniny (zabraňujú zápche, znižuje hladinu cholesterolu v krvi), má nižší glykemický index, obsahuje veľa vitamínov (vrátane folátov, riboflavínu a vitamíny B1, B3 a B5) a selén a mangán. Celé jedlo, vrátane celozrnnej múky, obsahuje zdravé zdroje tukov, sacharidov a bielkovín. a ražný chlieb je pre deti múdrou voľbou, pretože je dôležitým zdrojom horčíka, minerálu, ktorý pozitívne ovplyvňuje činnosť viac ako 300 enzýmov. a raž obsahuje vlákninu, vitamíny (A, B, E a K), mangán, selén, tryptofán, fosfor a bielkoviny.
Okrem toho obsahuje menej lepku a má vplyv na znižovanie „zlého“ cholesterolu. Počas letných prázdnin sme kvôli hľadaniu alternatív k salámovému sendviču Sibiu otestovali rôzne zdravšie jedlá. Skúšala som to s humusom, zeleninovými fašírkami alebo avokádovou pastou s kockami paradajok.
Celkovo im chutil syrový sendvič a grilovaná tekvica. Páčila sa im kombinácia krémového syra a sviežosti cukety. Ja som zvolila jemnejší kozí syr a nekrájala som ho na plátky, ale rozdrvila a potom natrela na krajec celozrnného chleba alebo raže. a bol som rád, že som našiel aspoň jednu alternatívu ku klasickému salámovému sendviču. Hľadanie som nedokončil a som si istý, že nájdem viac surovej alebo grilovanej zeleniny a tvarohovej pasty. Alebo skúsim hummus znova a možno niekedy budem úspešný!
Shaorma ... zdravý
Môj najstarší syn párkrát nejedol svoj sendvič a povedal mi, že dáva prednosť šaorme zo školského bufetu. Bol v pokušení vidieť, ako niektorí jeho kolegovia jedli pariacu saormu. Po prekonaní rozhorčenia, že v škole sú také jedlá, som si povedal, že si doma môžem pripraviť zdravšie a výživnejšie občerstvenie. a že týmto spôsobom už nebude túžiť po jedlách, o ktorých neviete, za akých podmienok a z akých surovín sú pripravené. Najprv som teda hľadal listy šaormy a našiel som iba bielu múku. Začal som s nimi, len aby som sa čo najviac priblížil verzii predávanej v bufete.
Zamerala som sa na ingrediencie vo vnútri. Byť čo najčerstvejší, najzdravší a dopriať im ešte vyšší príjem živín. Povedal som „oni“, práve preto, že malý chlapec, podľa vzoru napodobeniny, túžil po šaorme, ako po veľkom. Pripravila som varianty s grilovanými kuracími prsiami, kúskami papriky, uhorkou a omáčkou z pol lyžice horčice a pol lyžičky medu (omáčka, ktorá sa im zdá vynikajúca). Taktiež som predstavila malé kúsky avokáda, založené na tom, že ho v tejto zmesi nespoznajú. Samostatne ho nechceli jesť v žiadnej podobe, okrem toho, že bol zakomponovaný do domácej čokolády, o ktorej som vám hovoril v inom čísle časopisu.
Robila som aj s grilovanou zeleninou (paprika, cuketa, cibuľa) a so tvarohovou pastou alebo s fašírkami zo zeleniny alebo kuracieho mäsa. a keď boli úplne zvedení, predstavila som domáce pečivo z celozrnnej múky a jogurtu. Takže som sa zbavil starostlivosti o tyčinky z bielej múky!