CSID Čo sa stane Doctor Walnuts Váš zdroj bielkovín a minerálov - CSID Čo sa stane Doctor
Paleontológovia nám ukazujú, že naši predkovia jedli orechy z dávnych čias.
Preto môžeme očakávať, že keď sú čerstvé, dobre žuvané a úmerné množstvu iných potravín, sú orechy jednou z najobľúbenejších potravín.
Vlašské orechy obsahujú nielen veľké množstvo bielkovín s vynikajúcou biologickou hodnotou, ale aj užitočné lipidy, niektoré z nich nevyhnutne potrebné (esenciálne mastné kyseliny), ako aj dôležitý obsah minerálov (vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, železo).
Niektoré druhy orechov sú v skutočnosti veľmi mastné. Napríklad pekanové orechy môžu obsahovať až 76% lipidov. Z tohto dôvodu môže 0,5 kg orechov obsahovať toľko kalórií ako 6 kg zemiakov, samozrejme nie je to jedlo pre tých, ktorí držia diétu.!
Ich koncentrované zloženie bohaté na lipidy, ako aj ich distribúcia v prírode naznačuje, že by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. To je dôležité nielen pre kontrolu hmotnosti, pretože veľké množstvo orechov je ťažko stráviteľné.
V Oriente sa hovorí, že stačí konzumácia dvoch alebo troch orechov naraz a v tradičných jedálnych lístkoch sa používajú často, ale v malom množstve.
Ak orechy nie sú čerstvé alebo neboli správne skladované, je potrebné sa im úplne vyhnúť. Ak boli dlho olúpané a skladované, v dôsledku kontaktu so vzduchom lipidy oxidujú a zatuchnú. To im dáva nielen silnú a nepríjemnú chuť, ale môže ich to poškodiť aj na zdraví. Aj keď je táto zatuchnutá chuť často pokrytá pražením na soli a oleji, najlepším prístupom by bolo vyhnúť sa im.
Vlašské orechy však nie sú jediným olejnatým ovocím s vysokým počtom telu prospešných bielkovín. Tu je hodnota bielkovín a kalórií v najbežnejšom oleji z ovocia:
| Bielkoviny/100 g | Kcal/100 g | |
| ORECHY | 15,23 g | 654 |
| Pistácie | 20,27 g | 562 |
| kešu | 18,22 g | 553 |
| ALMOND | 21,15 g | 579 |
| Jedlé gaštany | 1,63 g | 196 |
| Lieskové oriešky | 14,95 g | 628 |
| Makadamiové orechy | 7,91 g | 718 |
| Pekanový orestovaný bez soli | 9,5 g | 710 |
Jesť orechy má tiež veľa výhod, z ktorých najdôležitejšia je nasledujúca:
Bojujte proti rakovine - Pravidelná konzumácia orechov môže pomôcť znížiť riziko rakoviny prostaty a rakoviny prsníka. Tuk v orechoch je prospešný pre telo a bojuje proti rakovinovým bunkám.
Zlepšujú zdravie srdca - vlašské orechy obsahujú určité aminokyseliny, ktoré poskytujú viac vaskulárnych výhod pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami a pre ľudí s rizikom infarktu myokardu.
Obsahujú vzácne a mimoriadne silné antioxidanty - Antioxidanty sú zásadné pre zdravie tela, pretože pomáhajú bojovať proti voľným radikálom, spomaľujú starnutie tela a poškodzujú bunky. Vlašské orechy obsahujú silné antioxidanty, ktoré sa nachádzajú vo veľmi malom množstve potravín.
Pomáha kontrolovať váhu - Pridávanie orechov do vašej každodennej stravy pomáha udržiavať vašu ideálnu váhu v priebehu času. Podľa najnovších štúdií ľudia, ktorí jedli orechy každý deň, zhodili o 3 kilogramy viac ako tí, ktorí sa snažili schudnúť, ale orechy nejedli.