CSID Čo sa stane Doktor Ako jesť malé množstvo, aby ste sa vyhli rakovine - CSID Čo sa stane Doktor
Malé, národné jedlo Rumunov, nie sú výlučne rumunskou špecializáciou a nachádzajú sa tiež v ponuke Grékov, Srbov, Chorvátov, Turkov a Bulharov. Pretože voľné dni poskytnú mnohým Rumunom príležitosť vyjsť si na zelenú trávu, napadlo nás upriamiť pozornosť verejnosti na malých milovníkov mitity, kulinárskeho prípravku, ktorý poteší chuťové bunky každej dovolenky s mioritnou príchuťou.
„Dobrú chuť a nevzdávajte sa“ je naším želaním k bohatým jedlám, ktoré si doprajete so svojimi blízkymi, ale nenechajte si príjemnými chvíľami pokaziť tráviace ťažkosti.
Príbeh malého chlapca sa začína niekde na konci 19. storočia v slávnej krčme v Bukurešti, tzv „Lev a klobása“. Volalo sa to tak preto, lebo ste tam mohli jesť klobásu s levom. V jednom okamihu boli klobásové rohože preč, a preto zúfalá kuchárka pridala do klobásovej náplne ešte pár korení a malé kúsky z nich hodila na gril. Hovorí sa, že jeden z prvých zákazníkov by zvolal: „Ale tieto párky sú malé!“ . A tu je pôvod názvu „malý“!
Ich vôňa vás môže zlákať, ale buďte veľmi opatrní, aby ste tomuto pokušeniu nepodľahli, pretože z neprirodzených surovín môžete ochorieť.
Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, orgán v oblasti výživy, varuje: „Mitity sú kalorickou bombou a majú škodlivé účinky na zdravie. Venujte zvýšenú pozornosť zložkám v zložení. Pozorne si prečítajte štítky a vylúčte výrobky, ktoré obsahujú iné prísady ako mleté mäso, soľ, korenie a sóda bikarbóna. “.
ODPORÚČANIA Dr. Mencinicopschi
- Musíte byť opatrní, aby boli dobre urobené, pretože v prípade neúplného vyprážania existuje možnosť kontaminácie trichinellou, ktorá môže viesť k vážnym chorobám.
- Pečienky na grile s priamym ohňom sa stávajú toxickými v dôsledku horenia a kontaminácie uhľovodíkmi, benz-a-pyrénami a dioxínmi. Spojenie s chlebom a alkoholickými nápojmi ďalej zhoršuje trávenie a môže spôsobiť ochorenie pečene.
- Nadmerná konzumácia malých potravín môže tiež zvýšiť riziko rakoviny - močového mechúra, hrubého čreva, pankreasu alebo akútnej pankreatitídy.
Nekombinuje sa s chlebom
„Keď chceme jesť malé množstvo, priamy kontakt mäsa s plameňom alebo horúcim uhlíkom je kontraindikovaný. Ak sú spálené alebo zhnednuté časti, budú odstránené. Je nevyhnutné, aby bol gril dôkladne vyčistený, aby sa odstránili zvyšky, ktoré obsahujú toxické látky a môžu sa dostať do grilovaného mäsa. Najlepšie je mať istotu, z čoho sú najmenší, jesť ich so šalátom a prírodnou horčicou, spolu s miernym množstvom červeného vína, organického (bez siričitanov) - takže ich toxicita klesá “, hovorí doktor Menci.
Krátkym prečítaním etikiet na niekoľkých malých táckach v supermarkete (najmä mrazených sortimentoch) zistíme, že malí výrobcovia cestovín používajú kôra v zložení. Rýchlo zvyšuje hladinu cholesterolu a spôsobuje dnu. Okrem toho nachádzame karmínové farbivá s vysokým obsahom tuku, čo je vlastne prášok získaný drvením vajíčok hmyzu zvaného coccus cacti a ktorý sa ukázal ako karcinogénny. Okrem toho nájdeme kyselina askorbová alebo dokonca slávna E621 (monoglutamát sodný), považovaný za jednu z najnebezpečnejších prísad pre ľudské zdravie.
Ak sa nemôžete vzdať tohto národného jedla, skús zohnať čerstvé mäso od mäsiara. Mtakže máte kontrolu nad podielom tuku medzi bravčovým a hovädzím mäsom v zložení.
Malé deti nie sú nebezpečné iba pre zdravie, ale aj pre postavu. Pri 100 gramoch malých sa vám nazbiera najmenej 350 kalórií, takže to nezaškodí, že si po večeri trochu zacvičíte, namiesto toho, aby ste si uhasili smäd studeným pivom.
Jednou z polemík okolo tradičného receptu na mititei bola diskusia zameraná na jeho použitie prášok na pečenie v zložení, čo sa však rýchlo prehliadlo, pretože táto zložka má, naopak, priaznivé účinky na zdravie (používa sa aj ako liečivo pri poruchách žalúdočnej kyslosti) a má úlohu zjemniť zloženie a udržiavať farbu vo vnútri.