CSID Čo sa stane Doktor Milk z obchodu - 2 rumunskí odborníci vás naučia, ako si ho vybrať - CSID Čo
Mlieko je hodnotná potravina s veľkým terapeutickým potenciálom: obsahuje viac ako 100 látok potrebných pre telo, vrátane lipidov, sacharidov a špecifických bielkovín, ľahko stráviteľných, všetkých aminokyselín, desiatok vitamínov a minerálov. Aj keď je to lacnejšie, má nutričný potenciál porovnateľný s mäsom a vajcami (liter plnotučného mlieka zodpovedá 0,4 - 0,7 kg mäsa alebo rýb alebo 7-8 vajec). Najlepšie mlieko je čerstvo nadojené v hygienických podmienkach, od zdravého zvieraťa. Ako je to však s komerčným mliekom?
Asociácia profesionálnych spotrebiteľov (bývalá Asociácia na ochranu spotrebiteľa v Rumunsku - APC Rumunsko, založená v roku 1990), organizácia poskytujúca verejné služby, člen Európskej organizácie spotrebiteľov, analyzovala obsah značky z 25 značiek konzumného mlieka sa predáva vo veľkých obchodných štruktúrach v Rumunsku. Táto štúdia je súčasťou Národnej informačnej a vzdelávacej kampane: „Naučme sa rozumieť etikete!“ Záver bol taký 80% mlieka, ktoré spotrebujú Rumuni, je štandardizovaných! Čo je to štandardizované mlieko? Je to spracované mlieko. Štandardizované mlieko obsahuje sušené mlieko, čiastočne odstredené mlieko, odstredené mlieko alebo mliečny tuk.
Obchodné mlieko - ako zvoliť druh mlieka?
„Je pravda, že najlepšie mlieko sa dojí od zdravých zvierat, kŕmi sa prírodným spôsobom, manipuluje sa s ním hygienicky a konzumuje sa čo najčerstvejšie. Koľko súčasných spotrebiteľov svetových miest však má túto možnosť? Pre nich je predovšetkým dôležité, aby bolo konzumné mlieko bezpečné. Veda a technika v tejto oblasti môžu zabezpečiť tento cieľ, ktorý sa však stáva diskutabilným, keď sa do rovnice dostanú finančné záujmy premietnuté do predĺženia trvanlivosti neprirodzených rozmerov, nehovoriac o prehnaných zásahoch do podstaty mlieka, ktoré sú tlačené k závažným nepravdám. vysvetlil prof. Ion Schileru, ASE Bukurešť.
„Spotreba mlieka je pre ľudský organizmus neuspokojivá a riziká pre zdravie ľudí sú neporovnateľne nižšie ako v prípade mäsa a najmä rýb. Známky znehodnotenia mlieka sú veľmi zrejmé aj vo fáze mierneho znehodnotenia, ktoré spotrebiteľa varuje pred veľkými zmenami organoleptických vlastností: chuti, vône, farby atď. Tieto pozorovania sa netýkajú sfalšovaného mlieka, ktoré môže byť príčinou vážnych chorôb, bez varovania prostredníctvom ľahko zistiteľných zmien, “uviedol doktor Ion Schileru.
Obchodné mlieko - neštandardné výhody pre mlieko
„Najlepšie mlieko ako z organoleptického hľadiska, tak aj z hľadiska obsiahnutých živín a prínosov pre telo je neštandardizované mlieko. To znamená, že mlieko nebolo spracované pridaním čiastočne odstredeného mlieka alebo odstredeného mlieka alebo akýmkoľvek prídavkom povoleným zákonom alebo vynechaným lobistickými krokmi podľa súčasnej právnej úpravy, “vysvetľuje Assoc. Costel Stanciu, prezident APC.
V súčasnosti sa majú Rumuni čo učiť, pokiaľ ide o čítanie informácií na štítku. „Bohužiaľ, 99% tých, ktorí často konzumujú mlieko, nevie, na základe informácií na štítku, rozdiel medzi štandardizovaným a neštandardizovaným mliekom, ako to uvádza krava, čo je zrejmé z ponuky konzumného mlieka. existujú na predaj vo veľkých obchodných štruktúrach, “pokračoval Dr. Costel Stanciu.
Obchodné mlieko - krátky slovník pojmov spojených s mliekom
Aby ste ľahšie identifikovali typ mlieka, ktoré budete dávať do nákupného košíka, mali by ste vedieť, že konzumácia mlieka je spojená s mnohými kvalifikáciami: