Cuketová pizza na pulte

Nemyslím si, že je veľa ľudí, ktorí môžu srdcom povedať, že nemajú radi pizzu:) Tu je recept na pult, ktorý nám umožňuje jesť pizzu bez pocitu viny:

Suroviny na 2 stredné porcie

• 3 stredné alebo 2 veľké tekvice
• 1 alebo
• 50-60 g strúhaného syra - asi 4 plné polievkové lyžice (najlepšie kozie alebo bio)
• 1 lgta oregano
• 1 lgta bazalka
• soľ
• voliteľné, 1 - 2 lyžice celozrnnej ryžovej (alebo pšeničnej) múky

poleva

• 2-3 lyžice paradajkovej omáčky alebo hustého vývaru
• 1/4 nakrájanej cibule
• varené kuracie prsia/syr mozzarella alebo iný obľúbený syr/šampiňóny alebo filety bez e-mailov
• 1/3 nakrájanej zelenej alebo červenej papriky
• hrsť drobných súkvetí brokolice alebo baby špenátu
• 10-12 olív
• podľa chuti osolíme

Príprava

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Vložte veľký hrniec s vriacou vodou a keď voda zovrie, pridajte nastrúhanú cuketu. Necháme zovrieť asi 6 - 7 minút. Scedíme cez sitko a necháme vychladnúť. Keď vychladnú, dobre ich vyžmýkajú, buď ručne, jeden po druhom, alebo pomocou malého sita, do ktorého ich lyžičkou vtlačíme. Vylisované cukety dáme do misy a zmiešame so zvyškom ingrediencií: vajcom, syrom, oreganom, bazalkou, soľou. Zmiešajte lyžicu, kým nevznikne mäkká pasta.
Ak sa vám nepodarilo cuketu poriadne vytlačiť a zmes sa zdá byť veľmi tekutá, môžete pridať 1-2 lyžice celozrnnej múky.

Tapetu s asi 20/30 cm alebo dvoma malými okrúhlymi táckami na pizzu za tapetujte papierom na pečenie, potom zmes rozložte lyžičkou tak, aby bola rovnomerne rozložená. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 - 25 minút, kým nezbadáme, že cesto dozlatista a stuhne.

Vyberte panvicu z rúry a na pult rozložte paradajkovú omáčku, potom cibuľu, papriky, mäso/šampiňóny alebo syr, brokolicu alebo špenát, pridajte olivy a pečte ďalších 10 - 15 minút, kým paradajková omáčka nestuhne a vrch nie je dosť nahlas.

---