Cuketové krokety s paradajkami v rúre Recept na kuchynských bohov

Krokety v letných šatách. Ak sa k nej podáva chrumkavý šalát, obloha je úplne šťastná.

krokety

Informácie o recepte

prísady

  • 500 g koktailových paradajok
  • 1 polievková lyžica balzamikového octu
  • 4 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • 1 cibuľa
  • 2 cukety (cca 500 g)
  • korenie
  • 1 polievková lyžica mrazenej bazalky
  • 1 vajce
  • 200 g feta
  • cca 150 g celozrnnej strúhanky

príprava

  1. Pre paradajky v rúre predhrejte rúru na 200 °. Paradajky umyte a vložte do plochého pekáča. Balzamikový ocot zmiešame s 1 ČL oleja, mierne osolíme a pokvapkáme paradajkami. Paradajky povaríme v rúre (v strede) 20 minút.
  2. Medzitým ošúpte a na krokety najemno nakrájajte cibuľu. Cuketu umyjeme, očistíme a nahrubo nastrúhame. Rašple dobre vytlačte. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. V ňom podusíme cibuľu. Pridajte cuketu nastrúhanú a orestujte 5 minút, otočte ju. Soľ a korenie, vmiešame bazalku.
  3. Oddeľte vajíčko, rozdrobte syr. Cuketovú zmes, vaječný žĺtok, fetu a 90 g strúhanky premiešajte na tvarovateľnú hmotu. Dochutíme soľou a korením. Zmes vytvarujte do 16 krokiet, z ktorých každá má dĺžku 10 cm. Vyvaľkáme zvyšnú strúhanku.
  4. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Smažte v ňom krokety 8-10 minút. Po 5 minútach opatrne otočte. Položte na kuchynský papier. Podávame s paradajkami. Šalát s ním chutí.

Vyskúšajte tiež klasický recept na krokety z kuchárskej knihy GU „Zemiaky“. Populárne finger food pochádza z francúzskej kuchyne a nachádza sa tu na perách všetkých ľudí pod menom krokety.