Cukor a rakovina
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Zvyšuje cukor riziko rakoviny alebo nie? Chceli by sme jasnú odpoveď, zdá sa však, že vedci nesúhlasia. Kým sa nerozhodnú, je najlepšie čo najviac znížiť množstvo cukru v strave.
Často počúvame, že cukor spôsobuje rakovinu alebo spôsobuje jej rýchlejší rast. Svojím spôsobom to dáva zmysel. Každá bunka v tele využíva na výrobu energie glukózu v krvi. Ale rakovinové bunky používajú 200-krát viac cukru ako normálne. Nádory, ktoré rastú v malých dlaždicových bunkách v pľúcach, používajú ešte viac glukózy a na svoj rast potrebujú obrovské množstvo.
Väčšina cukru pochádza z potravy. A nielen zo sirupových dezertov alebo bielej čokolády. Cukor tiež znamená fruktózu v ovocí; rastlinná glukóza; laktóza z mliečnych výrobkov a sacharidy z chleba, cestovín alebo ryže.
Čo sa stane, ak vylúčime všetky tieto potraviny z našej stravy? Môžeme spomaliť alebo zastaviť vznik alebo vývoj rakoviny?
Zatiaľ nie je veľa dôkazov o tom, že strava s nízkym obsahom cukru alebo s nízkym obsahom sacharidov znižuje riziko rakoviny. Až na jednu výnimku: pri rakovine pažeráka. Nedávna štúdia ukazuje, že cukry a sladidlá v nápojoch môžu zvýšiť riziko tohto typu rakoviny asi o 70% alebo dokonca viac, uvádza web s lekárskymi správami webmd.com.
Môže za to obezita?
Mnoho odborníkov vrátane odborníkov z Americkej rakovinovej spoločnosti a Národného onkologického ústavu je presvedčených, že cukor nezvyšuje riziko rakoviny. Tvrdia, že skutočným problémom je obezita. Tukové bunky uvoľňujú zápalové proteíny nazývané adipokíny. Môžu zničiť DNA a produkovať nádory. Viac tukových buniek znamená viac bielkovín tohto druhu v tele.
Extra kilogramy a obezita nás vystavujú riziku 13 druhov rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, pečene a hrubého čreva.
Môže za to cukor?
Iní odborníci však tvrdia, že cukor je induktorom rakoviny. Jedným z takýchto výskumníkov je Dr. Lewis Cantley, riaditeľ Meyer Cancer Center vo Weill Cornell Medicine v New Yorku.
Cantley verí, že niektoré druhy rakoviny začínajú vysokou hladinou inzulínu, hormónu, ktorý riadi množstvo cukru v krvi. Neje žiaden cukor, pretože je presvedčený, že súvislosť medzi cukrom a rakovinou je jasná.
Čo by sme mali jesť?
Ale aj keď si nemyslíme, že cukor je zodpovedný za rakovinu, je dobré jesť menej.
Cantley tvrdí, že Američania konzumujú veľa cukru - 22 čajových lyžičiek každý deň - a preto majú vysoké hladiny inzulínu a zvýšené riziko rakoviny.
Dr. Peiying Yang, výskumný pracovník a docent v Andersonovom rakovinovom centre v Houstone, s tým súhlasí. „Znížením množstva cukru všetkých druhov znižujeme aj riziko rakoviny.“
Špecialistka priznala, že sa jej často kladie otázka, či je pre ľudí dobré jesť ovocie, pretože sú bohaté na fruktózu. „Samozrejme, že je dobré jesť ovocie ako súčasť bežnej stravy. Ale zelenina by mala byť vo väčšom množstve ako ovocie. Ak musíme každý deň zjesť päť porcií ovocia a zeleniny, potom by tri porcie mali byť nevyhnutne zo zeleniny. ““
Môže byť ťažké vzdať sa všetkého cukru vo vašej strave. Najmä preto, že je skrytý tam, kde ho neočakávame, napríklad v zálievke, jogurte, cereáliách alebo chlebe, a nie je to ani napísané na štítku produktu. Existuje viac ako 60 názvov pridaného cukru, od maltózy, dextrózy, sacharózy atď. Dôležité množstvá sa skrývajú aj v mede, melase, ovocnom nektári, ryži, javorovom sirupe.
Môže to znieť lepšie ako cukor, ale pre telo sú tieto látky rovnaké.