Cukor, tuk, soľ Nemecko hľadá logo výživovej hodnoty - watson

Hádanie na poličke v supermarkete. Chcete vedieť, koľko cukru, tukov a solí je v skutočnosti obsiahnutých v hotovom výrobku? Jasné logo by malo zabezpečiť jasnú identifikáciu od jesene.

nemecko

Zdravšia výživa by sa teda mala stať ľahšou. S novými potlačami na prednej strane obalu potravín. Ako by však také označenie malo vyzerať? Preteky pokračujú, výsledok je otvorený.

Teraz sú k dispozícii tieto štyri logá:

  • Modro-zelené sfarbenie plástov
  • Bolo vytlačených päť kruhov
  • Zeleno-biela pečať s kľúčovou dierkou
  • Farebné logo s písmenami od A do E.

Tieto modely vstupujú do spotrebiteľského prieskumu. Zdroj: BMEL Obrázok: BMEL

Spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) začína tento spotrebiteľský prieskum, ktorého cieľom je tiež objasniť dlhotrvajúci spor okolo loga výživy. Rozhodnutie by malo padnúť na jeseň.

Napriek rôznym modelom je cieľ jasný: Ide o zdravšiu výživu a menšiu obezitu, nielen pre deti.

Klöckner-Video: Teraz je združenie spotrebiteľov v rozpore s vyhláseniami spoločnosti Néstle

Ako ľahko však v supermarkete uvidíme, ktoré jogurty, musli alebo mrazené pizze sú potenciálnymi „výkrmami“?

Výživové tabuľky s informáciami o počte kalórií boli na európskom trhu zatiaľ povinné. Spravidla sú však vytlačené malým písmom na zadnej strane alebo na ešte skrytejších miestach na obale.

Označenie, s ktorým sa dajú výrobky na prvý pohľad porovnať, je preto nevyhnutnosťou, tvrdí prezident federálneho Inštitútu pre výskum výživy Max Rubner Pablo Steinberg.

Obhajcovia spotrebiteľov už roky volajú po farebných logách na prednej strane balenia. Spor sa dlho točil okolo semaforu z Veľkej Británie s niekoľkými samostatnými symbolmi červenej, žltej alebo zelenej pre cukor, tuk a soľ.

Po týchto 5 dokumentárnych filmoch budete spochybňovať aj svoje stravovacie návyky

Rovnako dlho to však potravinársky priemysel ostro ohradil. Obidve strany sú teraz v lodi, pokiaľ ide o užší výber budúceho výživového loga.

„Nikdy sme neboli tak ďaleko,“ hovorí Klöckner. Je to pravdepodobne spôsobené tým, že v pretekoch sú favoriti z oboch táborov.

Ako prebieha prieskum?

V júli a auguste sa majú modely testovať najskôr v skupinových prieskumoch a potom vo veľkom prieskume, ktorý má zrozumiteľnosť a akceptáciu najmenej 1 000 účastníkov..

Výsledok sa očakáva v septembri - a podľa Klöcknerovej by malo byť rozhodujúce aj to, pre ktorý model federálna vláda odporúča dobrovoľné použitie na obaloch.

Tu sú štyri štítky pod mikroskopom:

NUTRI SKÓRE

Advokáti spotrebiteľov a SPD posilňujú systém zavedený vo Francúzsku. Okrem obsahu cukru, tuku a soli zahŕňa do hodnotenia aj odporúčané zložky, ako sú vláknina alebo bielkoviny, a potom dáva jednu hodnotu. A to na päťbodovej škále od „A“ na tmavozelenom poli pre najpriaznivejšie vyváženie po žlté „C“ po červené „E“ pre najnepriaznivejšie. Príslušné pole je zvýraznené. Prvé výrobky s ním sa už dajú kúpiť v nemeckých supermarketoch.

KĽÚČOVÁ Diera

V Škandinávii sa používa logo, ktoré vyvinul švédsky úrad pre potraviny pred 30 rokmi. Zobrazuje bielu kľúčovú dierku na zelenom alebo čiernom pozadí a je čisto pozitívne označovanie - zobrazujú sa iba výrobky s priaznivou výživovou hodnotou. Zákusky alebo sladkosti preto nepripadajú do úvahy, ako vysvetlila magnetická rezonancia pri vyšetrení.

EKONOMICKÝ MODEL

Tento model koláča predstavila centrálna asociácia potravinárskeho priemyslu BLL. Má päť kruhov znázorňujúcich kalórie a obsah tuku, nasýtených tukov, cukru a soli na 100 gramov. Grafika zobrazuje zvýraznenú oblasť v každom kruhu, ktorá udáva, aké percento denného príjmu znamená spotreba 100 gramov - čím viac, tým väčšia je plocha. Základom je referenčné množstvo pre celú EÚ v priemere 2 000 kalórií pre priemerného dospelého človeka. Táto farebná plocha by mala byť v kruhu svetlo modrá pre počet kalórií a v ostatných kruhoch fialová.

MODEL PRIESKUMNÍKA

Na žiadosť ministerstva vyvinul systém aj inštitút Maxa Rubnera pre výživu ľudí (MRI). Obsahuje soľ, cukor a tuk na 100 gramov v samostatných plástoch, ktoré sú pri nízkom obsahu každý zafarbené modro-zeleno. Toto by malo tiež poskytnúť ľuďom s cukrovkou alebo vysokým krvným tlakom konkrétnejšiu orientáciu. Veľký plást navyše vykazuje celkové hodnotenie. Čím je to lacnejšie, tým viac z piatich oblastí má čiernu hviezdu a sú vyplnené modrozelenou farbou.

Keď vám zdravé jedlo robí zle - Charlotte trpí ortorexiou

Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová (CDU): „Nemáme žiadne preferencie.“ Obrázok: imago stock & people

Ako dopadne spotrebiteľské hlasovanie, je preto otvorené. Poslanec za SPD Matthias Miersch dúfa v jasný výsledok, ktorý každý uzná.

„Nevyhnutným predpokladom je transparentný a spravodlivý prieskum bez akéhokoľvek vplyvu na kohokoľvek.“

Matthias Miersch (SPD)

Potravinársky priemysel vyžaduje diferencovaný vzhľad - na ľudí s normálnou hmotnosťou, ale aj na ľudí s chorobami.

Poradenské centrá pre spotrebiteľov tlačia na jeseň s konečnou platnosťou k rozhodnutiu, aby sa zavedenie loga už neodkladalo.

Veľký cieľ

Organizácia Foodwatch zdôrazňuje, že jedného dňa bude povinné označovanie v celej EÚ. Najlepšie šance na to ponúka Nutri-Scoreen.

Všeobecne je dôležité, aby sa dobrovoľné logo objavilo v regáloch na dosť širokom fronte, ako jasne uviedol predseda MRI Steinberg. Model s prienikom na trh od 10 do 20 percent by nebol úspešný.