Cukorová pasca v detskej výžive Je to naozaj v detskej výžive
Rodičia majú na cukor odlišný názor: niektorí nechajú svoje dieťa lízať svoju prvú zmrzlinu v prvom roku života. Iní sa spoliehajú na stravu bez cukru. Mnohí ale nemyslia na skrytý cukor - napríklad do detskej výživy.
Detská výživa je cukrová bomba. Obrázok: NataliaDeriabina, Getty Images
Profesionálny svet podporuje stravu čo najviac bez cukru. Pretože cukor ťa robí tučným. „Počet detí a dospelých s nadváhou vo Švajčiarsku za posledné roky prudko vzrástol,“ informuje Spolkový úrad verejného zdravotníctva (BAG). Takmer 20 percent detí a mladých ľudí má nadváhu alebo dokonca obezitu. Takže niet divu, že rodičia sú znepokojení a venujú väčšiu pozornosť tomu, čo dávate pred ich deti.
Vždy dávajte pozor na ingrediencie
Ale: Znížiť obsah cukru v každodennom živote nie je vždy ľahké. Musíte venovať zvýšenú pozornosť zložkám potravy. Ale buďte opatrní: priemyselný cukor sa tak nie vždy volá. A tak je napríklad často v detskej výžive ukryté príliš veľa cukru.
Potvrdzuje to analýza časopisu „Observer“. To ukázalo, že instantný feniklový čaj pre kojencov pozostáva z 94,8 percenta cukru. Pravidelný feniklový čaj je bez cukru. Ryžové koláče pre kojencov obsahujú 17 gramov cukru na 100 gramov. Ryžové koláče pre dospelých naopak neobsahujú žiadny cukor. V pudingu s jahodovým jogurtom sú na každú porciu tri kocky cukru. To je podľa časopisu viac ako polovica odporúčanej dennej maximálnej sumy pre deti od jedného roka. Jogurtový puding odporúča výrobca od šiestich mesiacov. Ak sa nepozeráte na štítok na zadnej strane, od malička dieťaťu pridávate príliš veľa cukru.
„Mami, chcem sladkosti!“
Napriek všetkým nevýhodám cukru, všetky deti majú radi sladké. Milujete čokoládu, gumené medvedíky a sušienky - a radi by ste ich zjedli veľa. Vedci z Washingtonskej univerzity zistili, že deti, ktoré rýchlo rastú, majú obzvlášť veľkú chuť na sladké. Mozog reaguje euforicky, keď sa cukor dostane do tráviaceho traktu. Mnoho rodičov sa preto spolieha na alternatívy cukru a dúfa, že takýmto spôsobom uniknú z cukrovej pasce. Bohužiaľ, tieto alternatívy nie sú vždy najlepšou voľbou.
Fráza „sladená fruktózou“, ktorú niektorí výrobcovia potravín používajú na reklamu, uvádza spotrebiteľov do omylu. Pretože fruktóza je tiež škodlivá. „Každý, kto konzumuje veľa fruktózy, si tiež ukladá tuk v pečeni. Aj u detí sa môže vyvinúť taká tučná pečeň, podobná alkoholu ako majú alkoholici », informuje Norddeutscher Rundfunk.
Fruktóza nie je alternatívou, ale ovocie áno
Deti však môžu jesť ovocie, ktoré prirodzene obsahuje fruktózu. Pretože koncentrácia fruktózy v ovocí je výrazne nižšia ako napríklad v limonáde. "Aby sa toho veľa spojilo, čo by mohlo spôsobiť výrazné negatívne účinky, museli by ste zjesť celý kilogram jabĺk." A to pravidelne, “uviedol profesor Norbert Stefan, endokrinológ z Tübingenskej univerzitnej nemocnice Apotheken-Umschau.
V každodennom živote to býva naopak: „Väčšina ľudí konzumuje príliš málo ovocia.“ Deti môžu a mali by jesť veľa ovocia aj napriek fruktóze, pretože obsahuje cenné vitamíny a minerály, vlákninu a sekundárne rastlinné látky. Ale nie každé batoľa má ovocie rád aj napriek mnohým dobrým vlastnostiam. Avšak tí, ktorí tu podnikajú kroky ako rodina a držia spolu, majú u potomkov zdravé stravovacie návyky - a to už u detí.
Vytvárajte zmysel pre chuť - aj s kašou
Ako rodič nie ste iba vzorom. Ak budete jesť čokoládu a čipsy zeleninu a ovocie, bude to dieťa brať tiež ako samozrejmosť. Najlepšie je začať s formovaním vnímania chuti dieťaťa včas: Stačí si pripraviť kašu a detskú výživu sami. Takže presne viete, čo je vo vnútri. Môžete si tiež zamraziť domácu kašu, ktorá vám ušetrí čas a prácu, keď budete nabudúce jesť.
Pri príprave detskej výživy experimentujte s rôznymi prísadami. Mimochodom, najlepšie je začať so zeleninou, skôr ako sa uchýli k sladkému ovociu. Existuje aj sladká zelenina, ktorá sa dá úžasne spracovať na chutnú kašu. Tu sú nápady na recepty: K našim receptom na detskú výživu.
Registráciou prijímate naše podmienky používania.
Prosím zadajte platnú emailovú adresu.
Ďakujem mnohokrát! Úspešne ste sa zaregistrovali do nášho týždenného spravodajcu. Poslali sme vám e-mail s potvrdením.
Ak chcete komentovať, prihláste sa.