Recept na cuketu s náplňou quinoa

náplňou

Zelenina v kombinácii so zdravými bielkovinami vám dodá pocit sýtosti a pomôže vám schudnúť

Bielkoviny ako plnivo a Sladká hladová brzda je pre úspech rozhodujúci Schudnite podľa princípu 20:80 ) Dr. Matthias Riedl.

Dobre vedieť:

Na plnenie je vhodný vaječný bielok a niekoľko hodín, a telo dokonca spaľuje energiu pri využívaní bielkovín. Preto by každé jedlo malo obsahovať 20 - 35 gramov čistého proteínu - plnené cukety z tohto receptu ponúkajú 24 gramov bielkovín na porciu. V zásade je potreba bielkovín u zdravého človeka 1 - 1,2 gramu na kilogram normálnej hmotnosti.

Cuketa s náplňou quinoa

100 g quinoa
200 ml zeleninového vývaru
2 veľké cukety (á cca 350 g)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica repkového oleja
1 lyžička sep. rozmarín
1 lyžička sep. tymián
1/4 čajovej lyžičky čili prášku
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
5 húb (cca 80 g)
100 g ovčieho syra
(Feta, max. 45% tuku)
Soľ korenie
1 plechovka zavalitých paradajok (400 g)

Quinou prepláchnite na site a vložte do hrnca s vývarom. Raz privedieme k varu, potom prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 15 minút, quinoa by mala stále mať sústo. Zložte sporák.

Rúru predhrejeme na 200 °. Medzitým cuketu umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a po lyžičke odstránime jadrovník. Uvoľnené mäso z cukety nakrájame na malé kocky. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni restujeme kocky cibule a cesnaku asi 2 minúty. Pridajte kocky cukety a všetko dochuťte ½ čajovou lyžičkou rozmarínu a tymiánu, ako aj čili práškom. Primiešajte paradajkovú pastu a zeleninu odstavte z ohňa.

Kúsky paradajky ochutíme zvyškom rozmarínu a tymiánu, štipkou cukru, soľou, korením a rovnomerne rozdelíme do pekáča. Huby očistíme, podľa potreby nastrúhame a nakrájame na kocky. Ovčí syr nakrájame na malé kocky.

Hubové kocky, ovčí syr a quinoa vmiešajte do cuketovej plnky a dochuťte soľou a korením. Naplníme ním rovnomerne polovice cukety, poukladáme ich vedľa seba do pekáča a povaríme v rúre (stred) asi 35 minút. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte krátko vychladnúť.