Cukrovka Výrobky pre diabetikov môžu spôsobiť viac škody ako úžitku
Výrobky pre diabetikov môžu narobiť viac škody ako úžitku
11.04.2008, 13:49 hod
Fruktóza môže poškodiť diabetikov
Názor, že diabetici by sa mali vo svojej strave vzdať priemyselného cukru, je dávno zastaraný. To potvrdzuje Dr. Monika Toeller, vedúca výživy a odbornej prípravy Nemeckého výskumného ústavu pre cukrovku. Kontroverzné výrobky sú napriek tomu založené na tomto princípe. Namiesto cukru často obsahujú fruktózu - v žiadnom prípade nie neškodnú alebo zdravšiu alternatívu. „To môže byť problematické, pretože fruktóza zvyšuje hladinu kyseliny močovej, ktorá je už u diabetikov vysoká,“ vysvetľuje lekár v rozhovore pre onLeben. Ďalším zdravotným rizikom je, že označovanie vedie postihnutých k domnienke, že tieto potraviny sa môžu bezpečne konzumovať vo väčšom množstve. To nie je pravda, pretože diabetické jedlá majú tiež vysoký obsah kalórií. Niektoré obsahujú tiež vysoký podiel nasýtených tukov alebo transmastných kyselín, ktoré podporujú srdcovo-cievne ochorenia. „Diabetici sú ohrození ešte viac ako zdraví ľudia,“ zdôrazňuje Toeller.
Základné pravidlá zdravého stravovania
„Ľudia s cukrovkou 1. a 2. typu môžu jesť bežné jedlá,“ uvádza sa vo vyhlásení Nemeckej diabetologickej asociácie (DDG). Pri dnešnej terapii sa postihnutí učia interpretovať nutričné informácie a správne odhadnúť podiel sacharidov, ktorý je pre nich obzvlášť dôležitý. „V zásade odporúčame zdravú základnú stravu, ktorá platí pre každého,“ hovorí Toeller. To znamená: nekonzumujte príliš veľa kalórií, jedzte jedlá s vysokým obsahom vlákniny a konzumujte čo najmenej hydrogenovaných a nasýtených tukov. Nezdravé hydrogenované tuky sa používajú napríklad v pečive a hotových jedlách. Aj keď je to uvedené na obale, presné množstvá zvyčajne chýbajú. Cukor je znesiteľný aj pre diabetikov v malom množstve do 50 gramov denne. „Zdravému človeku by ste neodporúčali viac,“ zdôrazňuje odborník.
Odborníci požadujú zmysluplné výživové informácie
Rôzne združenia odborníkov požadujú, aby sa v EÚ už neuvádzali na trh potraviny s označením „vhodné pre diabetikov“. Nemecko je jedinou krajinou s predpisom o stravovaní, ktorý ustanovuje špeciálne predpisy pre dietetické výrobky. „Všeobecne potrebujeme zmysluplné označovanie potravín v EÚ,“ požaduje Toeller. Za rozumný považuje obsah kalórií, celkové množstvo sacharidov, obsah cukru, vlákniny a tuku s výslovným odkazom na podiel nasýtených tukov a trans-tukov.
Odtrhnite sa na úkor diabetikov
"Už začiatkom 70. rokov 20. storočia štúdie preukázali, že cukor nie je jediným vinníkom. Tento názor však zakotvil natoľko, že bolo ťažké zmeniť smerovanie, najmä preto, že priemysel chcel pokračovať v marketingu týchto výrobkov a zarábať nimi," hovorí Toeller. Porovnanie cien podľa DDG ukázalo, že napríklad diabetická čokoláda je dvakrát drahšia ako normálna čokoláda s cukrom. Pri testovacom nákupe redakcie vyšli bežné krehké sušienky 0,99 eura a tie pre diétne sušienky pre diabetikov od rovnakého výrobcu 1,99 eura. Pralinky známej čokoládovej značky stáli 2,09 eura a ako diabetický výrobok 2,99 eura. Záver odborníka na výživu: „Diabetik platí viac bez toho, aby získal akýkoľvek úžitok.“
Viac o výžive:Cukrovka na celom svete Viac ako 100 miliónov ďalších postihnutýchČo je lepšie? maslo alebo margarín?V teste nevýrazné a mastné rybie prstyCukor lupič vitamínov? Desať vitamínových klamstievCvičenie s prestávkami Prestávky spaľujú tuky
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.