Cvikla je zdravá - 15 tipov na úžasné výhody!
Cvikla (tiež červená repa) je jednou z najzdravších druhov zeleniny, má množstvo zdravotných účinkov a je superpotravinou v pravom slova zmysle. Červená hľuza je navyše lacná, dostupná po celý rok, lahodná a všestranná v receptoch.
Účinky červenej repy na zdravie sa dajú odvodiť od troch faktorov: zvýšenie krvného obehu a zníženie krvného tlaku 2 - 5, vysoká koncentrácia antioxidantov (najmä betanínu) a bohatý obsah vitamínov (najmä kyseliny listovej).
Červená repa je k dispozícii varená po celý rok v supermarkete a v zime čerstvá ako hľuza. V každom prípade je to lacné, rýchle na varenie, chutné a super zdravé!
Zistite dnes všetko, čo potrebujete vedieť o červenej hľuze!
Červená repa - nutričné hodnoty a zložky
Prehľad najdôležitejších Nutričné hodnoty a zložky červenej repy na 100 g:
Zloženie (na 100 g) obsahuje (% dennej potreby):
- Sacharidy 10 g
- Tuk 0,2 g
- Sodík 78 mg
- Draslík 325 mg (9%)
- Vláknina 2,8 g (9%)
- Vitamín C 4,9 mg (6%)
- Kyselina listová 40 mcg (20%)
- Železo 0,8 mg (8%)
- Vápnik 16 mg (2%)
- Mangán (16%)
- Horčík 23 mg (6%)
- Zinok 0,3 mg (5%)
Na prvý pohľad to nevyzerá veľa, ale na 100 g je to veľa. Popremýšľajte, pohár šťavy z červenej repy s 300 ml alebo šalát s 300 g červenej repy ... to je bohatý zdroj životne dôležitých látok, ktoré sa dajú ľahko začleniť do každodenného života.
Cvikla je taká zdravá - 14 jedinečných argumentov
V ďalšom sa dozviete 14 skvelých účinkov na zdravie, ktoré červená hľuza dosahuje a ktoré boli vedecky dokázané. 14 dobrých dôvodov, prečo pravidelne jesť červenú repu (alebo ju piť ako džús):
# 1 Červená repa zvyšuje krvný obeh
Začnime jedným z najdôležitejších bodov - krvným obehom. Červená repa je veľmi bohatá na dusičnany, ktoré sa v tele redukujú na NO 1 (oxid dusnatý) 18. NO je hormón, ktorý rozširuje cievy, stimuluje prietok krvi a má mnoho ďalších účinkov.
Nie je to škodlivý druh dusičnanov, ktorý ste možno počuli v súvislosti s klobásami a zvýšeným rizikom rakoviny. Dusičnany v posteli sú neškodné a sú zodpovedné za mnoho zdravých výhod hľuzy.
Športovci môžu mať úžitok z toho, že si dajú pohár červenej repy alebo prášok z červenej repy asi 1 hodinu pred cvičením, aby si zabezpečili lepšiu cirkuláciu a lepšiu „pumpu“. Vzhľadom na rozšírené cievy a zvýšenú spotrebu energie je šťava z červenej repy takmer ideálnym a zdravým posilňovačom tréningu. Účinok je veľmi podobný účinku arginínu, citrulínu alebo iných NO zosilňovačov.
Červená repa je tiež veľmi prospešná pre nešportovcov, pretože zvýšený krvný obeh robí veľa dobrého:
# 2 Zvyšuje športový výkon
Početné vedecké štúdie preukázali, že konzumácia cviklovej šťavy alebo cviklového prášku 2 - 3 hodiny pred cvičením zlepšuje výkon, pretože zvyšuje tok energie v tele, zvyšuje energetický výdaj 9 a zlepšuje krvný obeh.
Okrem toho sa pozoruje zvýšené spaľovanie tukov. Z toho majú úžitok všetci športovci bez ohľadu na to, či sú to bežci, cyklisti, plavci, siloví športovci, loptoví športovci alebo bojovníci.
# 3 Uľahčuje chudnutie
Hľuza má relatívne nízky obsah cukru a kalórií, ale vysoký obsah vlákniny, bielkovín (pre zeleninu), vody a mnohých výživných látok. Zasycuje, dodáva energiu, zvyšuje krvný obeh a spotrebu energie, a preto je veľmi vhodný na chudnutie.
# 4 Zvyšuje spotrebu energie
Oxid dusnatý zvyšuje spotrebu energie v každodennom živote a pri športových aktivitách až o 25% 9. Tento efekt trvá až 6 - 8 hodín. Je to spôsobené tým, že oxid dusnatý zvyšuje absorpciu tuku a cukru 7-8 v každej jednotlivej bunke tela, ale najmä vo svalových bunkách a mitochondriách (elektrárne v každej bunke) 14-15. To znamená, že bunky majú vyššiu priepustnosť a generujú viac energie.
Viac energie pre vás znamená: viac energie a sústredenia, lepší športový výkon, ľahšie chudnutie.
# 5 Zlepšuje koncentráciu
Zvýšenie energie cítiť aj v mozgu: Tu oxid dusnatý zvyšuje vstrebávanie živín v nervových bunkách, rozširuje cievy a zaisťuje tak zvýšenú koncentráciu.
# 6 Znížte krvný tlak
Dobrá správa pre milióny pacientov s vysokým krvným tlakom v Nemecku: Denná konzumácia červenej repy znižuje krvný tlak a v porovnaní s liekmi nemá žiadne vedľajšie účinky.
Štúdie uviedli zníženie krvného tlaku asi o 10 mm ortuti, čo zodpovedá vysokokvalitnému lieku na vysoký krvný tlak. Menej liekov, ale cviklová alebo cviklová šťava každý deň? Prečo nie?
Preto neváhajte a porozprávajte sa s ošetrujúcim rodinným lekárom o tom, ako môžete podporiť svoj krvný tlak prírodnými prostriedkami, ako je červená repa, špenát alebo citrulín.
# 7 Pomáha detoxikovať
Antioxidanty v červenej repe podporujú pečeň pri detoxikácii mnohých toxínov a odpadových látok. Červená repa je ako málo iné ako pravé detoxikačné jedlo.
# 8 Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Obsah uhľohydrátov v červenej repe je mierny, súčasne existuje množstvo antioxidantov, vitamínov a vlákniny, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukru. Oxid dusnatý tiež zlepšuje citlivosť na inzulín, takže každému prospieva cvikla so stabilným a rovnomernejším obsahom cukru v krvi.
# 9 Znižuje chronický zápal
Zápal je základnou príčinou mnohých chronických zdravotných problémov, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak, obezita, autoimunitné choroby a alergie.
Chronický zápal v tele je v našej chronicky stresovanej a nedostatočne vyživovanej spoločnosti na dennom poriadku. Antioxidanty v červenej repe, najmä betanín, môžu účinne pôsobiť proti tomuto 5 .
# 10 Robí vás inteligentným
Je dokázané, že oxid dusnatý z červenej repy stimuluje tvorbu nových synapsií a nervových buniek v mozgu. Môže z toho profitovať každý, kto by sa chcel stať inteligentnejším a sústredenejším.
# 11 Pomáha tráveniu
Cvikla vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody stimuluje trávenie a je vhodná pre všetkých, ktorí majú tráviace ťažkosti.
# 12 Zvyšuje libido
Samotná Viagra je látka, ktorá zvyšuje prietok krvi a tvorbu oxidu dusnatého v tele a najmä v pohlavných orgánoch (u mužov a žien). Pravidelná konzumácia červenej repy, cviklového prášku alebo šťavy z červenej repy sa dá porovnať s dennou tabletou Viagry - zlepšuje krvný obeh a zvyšuje libido.
# 13 Posilňuje imunitný systém
Oxid dusnatý je dôležitou signálnou látkou pre imunitný systém. To je miesto, kde červená repa môže pomôcť, aby sa imunitný systém stal dlhodobo kompetentnejším a efektívnejším. Vďaka zvýšenému prietoku krvi sa imunitné bunky môžu lepšie distribuovať v obehu a konať rýchlo, keď narušitelia ohrozia zdravie.
Viac informácií o imunitnom systéme nájdete tu: Posilnenie imunitného systému.
# 14 Vysoký obsah vitamínov a nízky obsah kalórií
Zelenina je všeobecne veľmi bohatá na vitamíny a minerály, má nízky obsah kalórií a je ideálnym a chutným jedlom pre každodennú zdravú výživu.
Teraz už viete pochopiť, prečo sme takými zástancami červenej repy a prečo ju tak radi odporúčame - je to veľmi podceňované a dokáže viac, ako môžete povedať.
Ak chcete, toto video tiež veľmi dobre zhŕňa efekty:
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Cvikla pre športovcov
Červená hľuza podporuje krvný obeh a spotrebu energie. Znižuje tiež krvný tlak, zlepšuje tok tukov a sacharidov, zmierňuje zápaly a zvyšuje regeneráciu po cvičení.
Pre športovcov je cvikla takmer dokonalým jedlom! Tvorba oxidu dusnatého je najvyššia asi 2 - 3 hodiny po požití, preto odporúčame konzumovať cviklu, šťavu z červenej repy alebo môj malý zasvätený tip 2 - 3 hodiny pred cvičením:
Kokteil vyrobený z cviklového prášku a kolagénu na dosiahnutie vyššie spomenutých účinkov a zároveň na posilnenie kĺbov a kostí.
- Superpotrava červená repa ako prášok s dlhou životnosťou
- čisto zeleninová (100% červená repa)
- opatrne osušené a pomleté
- je ideálny do smoothies, polievok a ako poleva
Cvikla pre tehotné ženy
Červená repa je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov bioaktívnej kyseliny listovej (B9, vitamín B), a preto je pre tehotné ženy veľmi dôležitá. Nedostatok kyseliny listovej je spojený s malformáciami nenarodeného dieťaťa; Častá konzumácia červenej repy je zdravou a chutnou voľbou pre tehotné ženy.
Ďalším dobrým zdrojom kyseliny listovej sú klíčky a sadenice, hovädzia pečeň, huby a pohánka.
Prečo červená repa robí červené pee?
Každý, kto jedol cviklu, to vie: Moč zčervená. Je to tak preto, lebo červená repa obsahuje toľko antioxidantov (červené farbivá), že ich telo nedokáže spracovať na 100%.
Okrem toho produkty rozpadu odpadu betanínu tiež vyzerajú červeno. Tieto sa vylučujú obličkami, t.j. neskôr močom, a moč zčervenajú. Nebojte sa, takže to neznamená rakovinu močového mechúra, iba cviklu ?
Môžete jesť cviklu v surovom stave?
Áno, môžete ich jesť surové. Odporúčal by som ich však vopred olúpať, pretože šupka a listy obsahujú veľké množstvo látky zvanej kyselina šťaveľová, ktorá telu bráni vstrebávať niektoré živiny.
Najlepšie je na peeling použiť jednorazové rukavice, pretože červená farba je v surovom stave ešte silnejšia a potom sa z rúk ťažko odstraňuje.
Ukážku chutného surového zeleninového šalátu s cviklou nájdete nižšie a v našich receptoch.
Musí byť olúpaná červená repa?
V surovom stave by som odporúčal cviklu olúpať, napríklad v zeleninovom šaláte alebo jednoducho ako zdravé občerstvenie.
Pri varení vám odporúčam olúpať ich až po uvarení. To znamená, že sa do varnej vody neuvoľňujú žiadne cenné živiny a nevyhadzujú sa počas varenia. Voda na varenie je navyše menej zafarbená.
Pri príprave v rúre je vhodné repu z aromatických dôvodov vopred olúpať.
Šťava z červenej repy
Chutným a skvelým spôsobom, ako skonzumovať viac červenej hľuzy, je šťava z červenej repy. Je k dispozícii vo veľkých supermarketoch a na ekologických trhoch. Či už je z červenej repy šťava čistá alebo z kvasenej šťavy z červenej repy, nezáleží na tom, či chcete mať z červenej repy úžitok. Ak máte na výber, vezmite si kvasenú a nepasterizovanú šťavu - obsahuje tiež prospešné baktérie mliečneho kvasenia (probiotiká), ktoré navyše podporujú vaše zdravie čriev.
Šťava z červenej repy je nízkokalorická a veľmi zdravá, dá sa vziať kamkoľvek a je vynikajúcim doplnkom každodennej výživy.
Koľko šťavy z červenej repy denne?
Tiež by som rád mal so sebou v práci balíček džúsu a popil ho popoludní, keď chcem trochu energie a sústredenia. Ale buďte opatrní: pite opatrne, nič nerozlievajte a potom skontrolujte, či nemáte fúzy z červenej repy.
Recept na vynikajúci šalát z červenej repy
Tento recept je môj osobný favorit, keď konzumujem viac červenej repy. Šalát pripravujem vo väčšom množstve cez víkend a každý týždeň po celý týždeň jem trochu. Absolútna klasika, hlavne v zime!
Potrebuješ:
- 500 g červenej repy, surovej alebo varenej
- 700 g mrkvy, surová
- 500 g jabĺk, surové
- 3 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice jablčného octu
- 2 lyžice štajerského tekvicového oleja *
- Trošku škorice a klinčekov
príprava:
Cviklu, mrkvu a jablká nakrájajte pomocou dobrého noža, nastrúhajte ich malé alebo nasekajte na malé kúsky kuchynským robotom. Zložíme ocot a olej, ochutíme soľou, korením a prikryté odložíme do chladničky až na týždeň.
Je tu ďalšia variácia šalátu so sardinkami z Volksküche - odporúčame k nemu olivový alebo konopný olej.
Recept na vynikajúcu polievku z červenej repy
Hľadáte dobrý recept na polievku z červenej repy? Toto je veľmi ľahké, zdravé a rýchle:
prísady
- 2 cibule
- 400 g červenej repy, surovej alebo varenej
- 150 g zemiakov, múka
- Kus zázvoru
- 1 l zeleninového vývaru alebo vývaru z kostí
- 200 ml kokosovej múky
- pažítka
- kôpor
príprava
- Cibuľu nakrájajte na jemné kocky, olúpte cviklu a zemiaky, potom nahrubo na kocky.
- Maslo rozohrejeme v hrnci. Na ňom pár minút restujte cibuľu, cviklu a zemiaky. Medzitým zázvor ošúpte a nastrúhajte. Pridáme a necháme krátko podusiť.
- Zalejeme vývarom a raz privedieme k varu. Na miernom ohni dusíme domäkka asi 30 - 40 minút. Ak je repa už uvarená, postačí ju pridať do vývaru 10 minút pred koncom doby varenia.
- Všetko pretlačte a prepasírujte cez jemné sitko. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Primiešame kokosovú múku.
- Ozdobte pažítkou a kôprom a podávajte s extra panenkou kokosového mlieka alebo kyslej smotany.
Ako najlepšie variť cviklu?
Čerstvú cviklu odporúčam variť vcelku a s kožou. Krátko povaríme 30-40 minút a potom opäť necháme dusiť. Po uvarení necháme krátko vychladnúť a potom olúpeme. Hotová a vákuovo balená červená repa sa už nemusí variť a je pripravená na konzumáciu.
Pečieme cviklu
Najmä v zime rád pečiem zimnú zeleninu v rúre a zjem ju s poriadnym kusom mäsa. Za týmto účelom olúpte cviklu a nakrájajte na 1 cm kocky spolu s ostatnou zeleninou. Dáme na papier na pečenie, ochutíme olivovým olejom, soľou, korením a pečieme 20 minút pri 180 ° C. Skutočná chuťová explózia!
Recept na bezlepkový čokoládový koláč z červenej repy
Vedeli ste, že sa dá piecť aj s červenou repou? Chutí inak ako bežný čokoládový koláč, ale je prekvapivo šťavnatý, chutný a výrazne zdravší ako klasický čokoládový koláč.
Dôkaz nájdete tu:
Potrebuješ:
- 200 g cvikly, pretlačené
- 50 g kokosového mlieka
- 150 g 85% čokolády
- 2 lyžice kakaa
- 5 vajec
- 150 g masla alebo kokosového oleja
- Jedna čajová lyžička prášku do pečiva
- 85 g cukru alebo 2-3 lyžice medu
- Štipka vanilky
príprava:
- Na vodnom kúpeli rozpustíme maslo alebo kokosový olej s tmavou čokoládou a necháme vychladnúť.
- Kakaový prášok, prášok do pečiva a kokosové mlieko zmiešame dokopy.
- Uvarenú cviklu pretlačte v tyčovom mixéri.
- Žĺtky vymiešajte s cukrom alebo medom a vanilkou do krémova. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Do žĺtkového krému vmiešajte rozpustenú maslovú čokoládu. Do múkovej zmesi primiešajte očistenú cviklu.
- Zložte bielkovú penu.
- Zmes vložíme do 22 cm tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 170 ° C asi 35-40 minút.
- Nechajte vo forme vychladnúť. Podávame posypané práškovým cukrom a hostí prekvapíme. Je bez lepku 🙂
komentovať: Torta je absolútnym hitom, ak je niekto z prítomných intolerantný na lepok, celiatik alebo sa len chce vyhnúť lepku (alebo jesť paleo). Koláč je sladký, čokoládový a trochu zemitý kvôli chuti červenej repy. Samozrejme, že sa nemá porovnávať so „skutočným“ koláčom, ale s veľkým a primerane zdravým kompromisom.
Recept na smoothie zo surovej červenej repy
Do mixéra dajte 2 lyžice cviklového prášku alebo 400 g varenej červenej repy s hrsťou mrkvy a stoniek zeleru. Dochutíme trochou škorice a soľou. Puree s vodou alebo jogurtom a vypiť.
Nie pre každého, ale super zdravo, pôsobí proti bakteriálnym alebo vírusovým infekciám a je ľahkým spôsobom, ako zjesť veľa zeleniny naraz. 🙂
Kúpte si cviklu
Krátke zhrnutie, ktoré produkty z červenej repy si môžete kúpiť kde:
- Cvikla surová: Supermarket, jeseň, zima a jar
- Cvikla uvarená: Supermarket, celoročne
- Šťava z červenej repy *: DM, organické supermarkety a veľké supermarkety
- Prášok z červenej repy: Cviklový prášok zo záhradky
- Ako doplnok pre svaly a kĺby: kolagén
Zhrnutie - červená repa je podceňovaná superpotravina
Rád píšem o superpotravinách, ktoré tiež máme, ktoré sú lacné, chutné a podceňované. Cvikla je určite jednou z nich.
Červená repa je absolútne podceňovaná, chutná silová hľuza, ktorá má množstvo zdravotných účinkov a v kuchyni ju môžete použiť rôznymi spôsobmi - či už studenou alebo teplou.
Najmä na jeseň a v zime je to senzácia chutí a patrí do každej zdravej jesennej a zimnej kuchyne.
Účinky cvikly na zdravie by sa nemali podceňovať. Pri pravidelnej konzumácii môže mať cvikla v akejkoľvek podobe široké spektrum pozitívnych účinkov. Patria sem účinky na chudnutie, hladinu cukru v krvi, vysoký krvný tlak alebo krvný tlak, zápaly, infekcie, krvný obeh, športový výkon a ďalšie.
Aký je váš názor na cviklu? Aké máš s ňou skúsenosti? Máte nejaký pekný recept, ktorý by ste chceli pridať? Teší ma váš komentár!
Ďalšie superpotraviny, ktoré by vás mohli zaujímať:
- ľanové semienko
- kurkuma
- cesnak
- kakao
- škorica
- Šípka
- Čierny olej zo semien
- olej z ľanových semienok
- Reishi
- Cordyceps
- Hliva ustricová