Cvikla - trh diska

V skutočnosti existujú iba dva tábory s touto nádhernou magickou žiarovkou: tí, ktorí ju majú radi, a tí, ktorí jej ešte nedali skutočnú šancu. A ak ste neurobili to druhé, mali by ste prehodnotiť svoj postoj k červenej repe, pretože je vhodný na nekonečne viac než len na farbenie smoothies. V ďalšom vám chceme ukázať, čo dokáže táto často podceňovaná silová zelenina.

zdravie

1. Červená repa je známa predovšetkým svojou schopnosťou znižovať krvný tlak. Po vypití pohára džúsu je možné už po jednej hodine zaznamenať účinok na zníženie krvného tlaku. Najväčší účinok sa dostaví asi po troch hodinách. Niekoľko štúdií ukazuje, že vypitie dvoch pohárov cviklovej šťavy denne má dlhodobý pozitívny účinok.

2. Červená hľuza je tiež zodpovedná za krásne nechty a vlasy, pretože je bohatá na oxid kremičitý a prekurzor vitamínu A betakarotén. Beta-karotén zachytáva voľné radikály a tým okrem iného aj účinkuje. prvé vrásky.

3. Červená repa - diétna zelenina. Hľuza nemá takmer žiadny cukor ani kalórie, ale veľa vlákniny, živín a pre zeleninu veľa bielkovín. Účinkom zložiek je, že je pri konzumácii dobre nasýtený a zvyšuje sa krvný obeh a spotreba energie. Vďaka tomu je cvikla skvelá, ak chcete rýchlo schudnúť.

4. Červená ťa robí šťastnou. To je v skutočnosti pravda, pretože farbivo betanín je jedným z antokyanov a môže výrazne zvýšiť náladu, pretože táto látka prenášajúca signál je schopná uvoľňovať hormón šťastia serotonín.

5. Lístky nevyhadzujte. Ak máte chuť na neobvyklý šalát alebo tvorivé pesto, určite vyskúšajte lístky červenej repy. Majú sedemnásobné množstvo vápniku, trojnásobné množstvo horčíka a šesťnásobné množstvo vitamínu C v porovnaní s hľuzou.

Ktoré kúpiť?

Cvikla je našťastie k dispozícii celoročne. Dostanete ich čerstvé alebo predvarené a olúpané vo vákuovom vrecku. Začiatočníci by pri príprave čerstvej červenej repy mali určite myslieť na jednorazové rukavice a zásteru, pretože červené farbivo veľmi spoľahlivo a tvrdohlavo zafarbí ruky a odevy. Červená repa môže niekedy chutiť trochu drevitá - to sa nepáči každému. Ak nechcete túto príchuť, určite si urobte menšie kópie.

diska

Dobre vedieť!

  • Ak cviklu pred varením ošúpete, farba vytečie a hľuza zošedne. Vždy sa preto uistite, že najskôr uvaríte a potom ošúpete.
  • Konzumácia červenej repy môže spôsobiť, že moč bude mať červenkastú farbu. Takže sa nezľaknite - všetko je v poriadku. Jete iba zdravo ...
  • Pri spracovaní červenej repy vždy pridajte trochu citrónovej šťavy. Vitamín C zabraňuje premene dusičnanov na nitrozamín.

Dobre vedieť!

  • Ak cviklu pred varením ošúpete, farba vytečie a hľuza zošedne. Vždy sa preto uistite, že najskôr uvaríte a potom ošúpete
  • Konzumácia červenej repy môže spôsobiť, že moč bude mať červenkastú farbu. Takže sa nezľaknite - všetko je v poriadku. Jete iba zdravo ...
  • Pri spracovaní červenej repy vždy pridajte trochu citrónovej šťavy. Vitamín C zabraňuje premene dusičnanov na nitrozamín.

Gurmánsky tip diska!

Keď nabudúce budete doma jesť pizzu, namiesto šalátu si dajte iba nakladanú cviklu. Sladko marinovaná hľuza a výdatná pizza majú za následok absolútne úchvatnú kombináciu chutí.

Myšlienka receptu:
Polievka z červenej repy a kyslej smotany s chrenom

Zloženie:

  • 500 g červenej repy, predvarenej a olúpanej
  • 2 cibule
  • 2 hrušky
  • 2 lyžice oleja
  • 1 polievková lyžica zeleninového vývaru
  • 3 stopky petržlenovej vňate
  • 150 g kyslej smotany
  • 2 čajové lyžičky chrenu (pohár)

Príprava:

Nasaďte si jednorazové rukavice a cviklu nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a olúpte, štvrtinu a hrušku nakrájajte.

V kastróle rozohrejeme olej a nakrájané suroviny v ňom podusíme. Posypeme cukrom a krátko skaramelizujeme. Zalejeme litrom vody, krátko privedieme k varu a pridáme vývar. Prikryjeme a dusíme domäkka na strednom ohni asi 10 minút.

Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájané listy nakrájajte. Kyslú smotanu a chren vyšľahajte do hladka. Zvyšok hrušky umyjeme a olúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Teraz polievku pretlačte veľmi najemno a dochuťte soľou/korením.