Cviklová polievka s hovädzím mäsom a chrenom - recept

1.Mäso poklepte a nakrájajte na kocky (ako guláš) s korením, soľou a paprikou do veľkého hrnca a opekajte asi 5 minút

hovädzím

2.Zalejeme 1 1/4 litrom vody, privedieme k varu, prikryjeme a na miernom ohni 1 hodinu domäkka varíme

3.Medzitým cviklu a mrkvu očistíme a olúpeme, potom nakrájame cibuľu a nakrájame ju

4.Po 1 hodine mäso scedíme na sitku - vývar nazberáme miskou a mäso udržiavame zvlášť v teple - v rúre s trochou vývaru, aby nevyschlo, zvyšok vývaru zalejeme späť do hrnca

5.Pridajte cviklu, mrkvu, bobkový list, ocot a cibuľu a 1 čajovú lyžičku zeleninového vývaru a nechajte 20 minút po 20 minútach variť Cviklu, mrkvu pretlačte do hrnca, pridajte kyslú smotanu, chren

6.Opäť pridáme mäso, dochutíme korením a soľou, mäso necháme ďalších 9 minút odstáť na miernom ohni

7.potom vyberte bobkový list, naservírujte na predhriate taniere, nasekajte petržlenovú vňať a posypte ju

8.Tip: pri čistení červenej repy používajte jednorazové rukavice, červená farba sa ťažko zmýva z pokožky