Cviklová polievka s kokosovým mliekom - ľahká; chutné
prísady
Ďalej:
Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor.
Cviklu umyte, odstráňte konce, olúpte (pozor: noste jednorazové rukavice, pretože červená repa veľmi silno škvrny). Cviklu nakrájame na veľké kocky. Olúpte, umyte a nahrubo nakrájajte zemiaky.
Vo veľkom hrnci zohrejeme kokosový olej. Na ňom 2-3 minúty podusíme cibuľu a zázvor, pridáme cviklu a zemiaky a za stáleho miešania na strednom ohni dusíme ďalších 5 minút. Deglazujte zeleninovým vývarom. Zalejeme kokosovým nápojom a raz privedieme k varu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na strednom ohni 20 - 25 minút. Pyré.
Dochutíme kmínom, korením a trochou jodidovanej soli. Naplňte do misiek na polievku a ozdobte trochou creme fraiche a čerstvým koriandrom. Podávame s celozrnným chlebom.
Alternatíva kokosového nápoja
Namiesto kokosového nápoja sa môže použiť aj ľahké kokosové mlieko alebo kokosová voda. Rôzne kokosové výrobky všetkých druhov sú dnes dostupné v takmer každom dobre zásobenom supermarkete.
Cvikla
Červená repa vďačí za svoju farbu pigmentu betanínu. Jeho cenné zložky, ako sú draslík, horčík a železo, ako aj vitamíny skupiny B, kyselina listová a provitamín A, chránia srdce a cievy, a tým pred vysokým krvným tlakom a cievnymi chorobami. Nízkokalorická hľuza navyše ukladá dusičnany a tým znižuje potrebu kyslíka v našich svaloch.
Tento recept je IN FORMOVANÝ schválený. Získajte viac informácií o kritériách.
Tento recept bol vyvinutý podľa pokynov týkajúcich sa stravovania.
To je pre nás dôležité:
✓ Vážime si rastlinné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a moderná príprava priateľská k vitamínom.
✓ Používame vysoko kvalitné rastlinné tuky a oleje a šetrne používame soľ a cukor.
✓ Odporúčame čerstvé, regionálne a sezónne jedlá, najlepšie bio.
Chcete vedieť viac? Potom si prečítajte všetky pokyny týkajúce sa stravovania.