Dal - Yogawiki
1. Dal: (Hindčina: दाल dāl f. „Šošovicová kaša“) Indické jedlo zo šošovice alebo iných strukovín. Dal sa niekedy píše „Dal“, ale vyskytuje sa aj pravopis „Dhal“. A dal jednoducho znamená šošovicu, strukoviny a šošovicovú misu, strukovinové jedlo. Dal teda sám o sebe nie je ani indickým šošovicovým jedlom, ale Dal jednoducho znamená strukovinu alebo strukovinový pokrm.
2. dal (Sanskrit दल् dal) je sanskrtský slovný koreň (Dhatu) a znamená: prasknúť, vyskočiť, rozbiť, rozštiepiť, roztiahnuť, otvoriť; rozbiť sa, odísť. PPP tohto koreňa je Dalita.
Obsah
- 1 seminár
- 2 Sukadev nad Dal
- 3 multimédiá
- 3.1 Video o varení jogy Vidya - bengálsky Masar Dal
- 4 Pozri tiež
- 5 webových odkazov
Semináre
- výživa
Sukadev nad Dal
Indovia pripravujú dal špecifickým spôsobom. Dal sa varí dostatočne dlho a potom sa pridá indické korenie. Spravidla sa tieto vyprážajú osobitne na oleji a potom sa tento olej pridá do zmesi dal. Môžu sa pridať aj paradajky a jeden alebo dva kúsky zeleniny. A Indovia majú veľmi veľké spektrum Dal, Indovia sú tradične väčšinou vegetariáni a vegetariáni tiež potrebujú bielkoviny a vitamíny skupiny B.
A najlepším zdrojom bielkovín a vitamínov skupiny B sú strukoviny. Takže v Indii existujú rôzne druhy Dal, je tam šošovica v rôznych tvaroch, je tam malá šošovica, veľká šošovica, červená šošovica, zelená šošovica, hnedá šošovica. Existuje cícer, existuje hrach, existujú rôzne druhy fazule, existujú aj rôzne druhy cíceru. Existuje toľko rôznych druhov dal. A tiež je dobré občas sa vystriedať.
Mimochodom, západná veda o výžive teraz tiež vie, že Dal je niečo veľmi zdravé. Je známe, že ľudia, ktorí jedia Dal v dostatočnom množstve na to, aby boli zdravší, mali menšiu artériosklerózu, žili dlhšie a chudli, pretože Dal je z väčšej časti - okrem sóje, ktorá tiež patrí k Dalovi - ale väčšina z Dal -Triedy sú takmer bez tuku, v každom prípade s nízkym obsahom tuku. Tí, ktorí ich jedia, majú všetky potrebné bielkoviny, môžu mať vitamíny skupiny B a budú tiež nasýtení.
Dal je teda veľmi dobrá vec. Dal je obzvlášť dôležitý pre vegánov. A dal by sa nemal obmedzovať iba na sójové bôby. A tiež je dôležité zistiť, ktorý Dal vám vyhovuje. Niektorí ľudia si myslia, že šošovka alebo hrášok alebo fazuľa spôsobujú plyn. Robia to však iba z dvoch dôvodov: Ak neboli dostatočne uvarené.
Je preto dôležité dostatočne variť dal. Po druhé, ak žijete inak nezdravo. Napríklad, ak jete veľa cukru alebo veľa výrobkov z bielej múky alebo iných vecí, ktoré nie sú také zdravé, potom to zaťaží tráviaci systém a potom nedokáže tráviť tak ľahko. Ale ak žijete zdravo, znížte spotrebu cukru, jedzte inak zdravé jedlá a dbajte na to, aby bol dal dostatočne uvarený, potom sa dá dal tiež veľmi dobre stráviť. V každom prípade tiež môžete zistiť, ktorý dal je ľahko stráviteľný. Z tohto dôvodu si vychutnajte jedlo s Dalom! Šošovica, strukoviny, šošovicová miska, strukovinová miska - Dal.
multimédiá
Video na varenie jogy Vidya - bengálsky Masar Dal
Jesť jogín! Leonard varí bengálske jedlo Masar Dal, variáciu indickej dal polievky.
- 4 paradajky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 šálka červenej šošovice
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička čerstvého zázvoru
- 3 - 4 bobkové listy
- 1 lyžička pippali
- 1 - 2 čajové lyžičky soli
- 1 polievková lyžica zmesi korenia Panch Phoron (obsahuje: horčičné semiačka, kmín, feniklové semená, senovka grécka)
- čerstvý koriander
- 1 polievková lyžica agávového sirupu
- trochu oleja