Ďalšia sekvencia Stravovanie ako v Stredomorí - stredomorská strava - PDF na stiahnutie zadarmo
Získanie kompetencie: Žiak môže zistiť princípy stredomorského spôsobu života a zodpovedajúce spôsoby prípravy prehliadnutím informačných materiálov a ich predložením (metodická kompetencia), implementovať výživové odporúčania týkajúce sa zloženia jedál so zreteľom na stredomorskú kuchyňu (odborná spôsobilosť), získať informácie o olivovom oleji, jeho zdravotnej hodnote a Odvodiť zamýšľané použitie na studený a ohriaty riad (metodická a technická spôsobilosť). Organizovať všetky práce, ktoré vzniknú, a zaoberať sa nimi spoločne v tíme po konzultácii (sociálna kompetencia) UE Učebný obsah/téma Komentáre Komplexná úloha na kontrolu požadovaných kompetencií Téma Pozvali ste 4 hostí, ktorých ste so Stredomorím Chcete usporiadať menu. Toto máte k dispozícii. 5 Čo musíte urobiť: 1. Zostavte 3-chodové stredomorské menu. Dbajte na zásady stredomorskej kuchyne. 2. Dohodnite sa, ako by mal byť stôl navrhnutý. 3. Poznačte si, aké úlohy je potrebné vykonať, a prácu rovnomerne rozdeľte medzi všetkých členov skupiny. 4. Každý vytvára organizačný plán svojej úlohy a vykonáva svoju prácu. Heidrun Forstmaier Stav: apríl 2010 4
Hodnotiaci list pre žiakov: Oblasti kompetencií 1 2 3 4 5 Komentáre Technická kompetencia Personálne a časové plánovanie úlohy Realizácia témy súvisiace s úlohami Odborné prevedenie práce Esteticky príjemné predstavenie jedla Kompetencia metód Využitie a použitie informačných zdrojov Personálna kompetencia Reflexia prístupu a výsledkov Sociálna kompetencia Riešenie úloh v tíme Vykonajte z pomoci Heidrun Forstmaier Stav: apríl 2010 5
Príloha 1 Dotazník o vašich stravovacích návykoch Zaškrtnite, do akej miery sa na vás vzťahujú vyhlásenia pravda, nie pravda, stravujem sa so svojou rodinou. ------------------------------ Hovorím s rodičmi o zdravom stravovaní. ------------------------------ Mám slovo v tom, čo mám jesť. ------------------------------ Pomáham pripravovať jedlo. ------------------------------ Jem v pokoji a doprajem si čas. ------------------------------ Uisťujem sa, že zostanem sedieť, kým všetci --------- --------------------- jedli. Uisťujem sa, že mám ------------------------------ niečo na pitie pri každom jedle. Čítam pri jedle alebo pri televízii. ------------------------------. Baví ma pekne nastavovať stôl. ------------------------------ Jem/pijem tieto jedlá/nápoje: veľa primeraného množstva mlieka, syrov, ooo ovocia a zeleniny OOO chlieb, zemiaky, ryža, rezance OOO voda, nesladený čaj OOO sladkosti, hranolky, limonáda OOO Zdroj: AID Heidrun Forstmaier Stav: apríl 2010 6
Príloha 2 Skupinová práca - hodnotenie študentmi Názov: Dátum: Posúďte svoje vlastné pracovné aktivity a pracovné polohy v rámci skupinovej práce. Podľa toho vyhodnotte pracovné aktivity ostatných členov skupiny. Vymeňte si svoje hodnotenia a hovorte o výsledkoch. Dohodnite sa na cieľoch ďalšej skupinovej práce vo vašej skupine. 3 Takto to väčšinou robím. 2 Takto to niekedy robím. 1 zriedka to robím takto. 1. Postupujem podľa pokynov. 2. Názory ostatných v skupine beriem vážne. 3. Svoj príspevok prispievam do skupiny. 4. Pracuje sa mi dobre v skupine bez dozoru. 5. Spolupracujem s ostatnými v skupine. 6. Plánujem a zúčastňujem sa na prezentácii skupinovej práce. Maximálne 18 bodov Sebahodnotenie Hodnotenie členov skupiny 1 2 3 Naše ciele: Zdroj: Sebahodnotenie, Rolheiser Heidrun Forstmaier Stav: apríl 2010 7
Dodatok 3 Sebahodnotenie podľa mena. Stredomorský bufet Boli to moje úlohy: Plánovanie pracovného projektu Realizácia úloh Správne a racionálne vykonávanie práce správne a esteticky príjemné prezentovanie výsledkov práce, napr. B. Tvorba organizačného plánu z. B. narábanie s médiami, návrh tabuľky, spísanie protokolu z. B. pracovné techniky, prístroje z. B. Prezentácia jedla Aké zručnosti som preukázal? z. B. Vytrvalosť, presnosť, manuálna zručnosť, tímová práca Čo som sa naučil? z. B. Rôzne zeleninové jedlá pre zdravú výživu, používanie kuchárskych kníh a internetu, skúšanie obloha, používanie špeciálnych prístrojov, čo som urobil dobre? z. B. Usporiadanie jedla Čo urobím nabudúce inak? z. B. Všetko si vopred pripravte a pripravte na ozdobu. Na čom mi záleží menej alebo čo vôbec nemôžem? z. B. Zapíšte si výsledky Heidrun Forstmaier Stav: apríl 2010 8