Daniel Wiechmann Schudnite pomocou - PDF na stiahnutie zadarmo

Daniel Wiechmann Schudnite pomocou SPIRAL CUTTER Lahodné jedlá s nízkym obsahom sacharidov zo zeleniny 1

pomocou

Stravovací plán na 1. týždeň poludnie pondelok utorok streda (športový deň) Zoodles s paprikovým ragú (464 kcal, KH: 10 g), s. 22 Zoodles s baklažánovou omáčkou (403 kcal, KH: 13 g), s. 26 Tekvicové a jablkové rezance so zázvorom a koriander (253 kcal, KH: 22 g), s. 57 večerné rezance s teľacím mäsom v omáčke z bieleho vína (459 kcal, KH: 3 g), s. 33 zoodles s omáčkou z kozieho syra tymian (357 kcal, KH: 5 g), S. 48 Tekvicové rezance s rukolou a mandľovým pestom (639 kcal, KH: 10 g), s. 51 Celkové kalórie 923 kcal 760 kcal 892 kcal Celkové KH 13 g 18 g 32 g Stravovací plán na 2. týždeň poludnie večer pondelok utorok streda (športový deň) ) Kôporové krémové rezance z uhorky s údeným lososom (415 kcal, KH: 12 g), s. 30 Tekvicové rezance s lieskovcovým pestom (448 kcal, KH: 17 g), s. 53 Zoodles alla pugliese (230 kcal, KH: 7 g), s. 17 Zoodles s červeným pestom (410 kcal, KH: 8 g), s. 54 celkové kalórie 863 kcal 640 kcal 666 kcal, spolu KH 29 g 15 g 24 g Zoodles s bolonskou Áziou (396 kcal, KH: 11 g), s. 58 Zoodles s brokolicovou omáčkou Taleggio (270 kcal, KH: 13 g), S. 44 12 ODSTRAŇOVANIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM

Štvrtok Piatok Sobota (športový deň) mrkvové rezance s mangoldom a sušenými paradajkami (205 kcal, KH: 20 g), s. 28 Zoodles s pórom a omáčkou Gruyère (603 kcal, KH: 12 g), s. 47 chrenové a uhorkové rezance so pstruhom (281 kcal, KH: 10 g), s. 32 Cestoviny s Parme sansoße (537 kcal, KH: 5 g), s. 45 Zoodles s omáčkou z radikálovej pomaranča (371 kcal, KH: 10 g), s. 25 Teriyaki - rezance so zeleninou (245 kcal, KH: 26 g), s. 55 nedeľa 808 kcal 818 kcal 616 kcal 549 kcal 32 g 15 g 36 g 33 g rezance s kuracím mäsom a kapustou savoy (180 kcal, KH: 9 g), s 31 Zoodles s kozím krémovým syrom a špenátom, mix sladkých zemiakov (369 kcal, KH: 24 g), s. 42 Štvrtok, piatok, sobota (športový deň) Tekvicové rezance so slaninou a bylinkovou omáčkou (151 kcal, KH: 10 g), s. 18 Zoddles s avokádovým pestom a tatarák z lososa (312 kcal, KH: 11 g), s. 52 Ázijská polievka s rezancami, krevetami a kuracím mäsom (260 kcal, KH: 10 g), s. 59 Zoodles s Bœuf Stroganoff (520 kcal, KH: 4 g), Str. 34 Mrkvové rezance „Risi e Bisi“ (226 kcal, KH: 23 g), s. 16 Zoodles Vitello Tonnato (439 kcal, KH: 4 g), s. 20. nedeľa 463 kcal 780 kcal 665 kcal 675 kcal 21 g 14 g 27 g 29 g Tekvicové rezance so zeleným kari (196 kcal, KH: 17 g), s. 60 Zoodles so salsicciou a feniklom (479 kcal, KH: 12 g), s. 21 Stravovací plán 13

Mrkvové rezance »Risi e Bisi« Výroba: 2 porcie Príprava: 20 minút. Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 226 kcal, KH: 23 g, E: 11 g, F: 9 g Nákupný zoznam: 2 3 mrkva 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 50 g varenej šunky 1 polievková lyžica olivového oleja 150 g mrazeného hrášku cca 80 ml zeleninového vývaru Soľ Paprika Ako na to: 1. Mrkvu očistíme a umyjeme a špirálovou frézou nakrájame na špagety. Osolíme a odstavíme. 2. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Šunku nakrájajte na malé kúsky. 3. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu v ňom potíme. Pridáme šunku a cesnak a krátko restujeme asi 2 minúty. 4. Znížte teplotu. Pridajte hrášok. Pridajte trochu zeleninového vývaru a nechajte hrášok lúhovať asi 5 minút. 5. Vložte mrkvové rezance do panvice. Ak v panvici už nie je žiadna tekutina, prilejte trochu zeleninového vývaru. Za občasného miešania necháme dusiť asi 5 až 6 minút. 6. Dochutíme podľa chuti soľou, korením a podávame. Pre deti sú mrkvové rezance „Risi e Bisi“ (ryžu sme, samozrejme, vynechali!), ZÁKLADNÝM jedlom do sveta zeleninových rezancov. Foto viď strana 15 16 ODSTRAŇOVANIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM

Zoodles alla pugliese Pripravuje: 4 porcie Príprava: 20 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 230 kcal, KH: 7 g, E: 13 g, F: 16 ​​g Nákupný zoznam: 3 4 cukety 3 strúčiky cesnaku 1 sušené chilli korenie 2 sušené paradajky 100 g Sardely 1 malá brokolica 3 lyžice olivového oleja 2 lyžice petržlenovej vňate (najemno nasekanej) Soľ Paprika Ako na to: 1. Cuketu očistíme a umyjeme a špirálovou frézou nakrájame na špagety. Osolíme a odstavíme. 2. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Chilli, paradajky a sardely nakrájajte na kúsky. 3. Brokolicu umyjeme, očistíme a florety oddelíme. Vodu privedieme k varu a ružičky brokolice povaríme 5 minút. Odložte 50 ml brokoličovej vody. 4. Na panvici rozohrejeme olej. Chilli, paradajky a sardely dusíme asi 6 - 7 minút na strednom ohni. 5. Pridajte cesnak a duste asi 2 minúty. 6. Pridajte na panvicu brokolicu a rezance. Zalejeme brokolicovou vodou. Za občasného miešania necháme všetko 5 minút povariť. Primiešajte petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením. 7. Zložte rezance na tanier a podávajte. »Cestoviny« klasika 17.

Tekvicové rezance so slaninou a bylinkovou omáčkou Prípravky: 3 4 porcie Príprava: 25 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 151 kcal, KH: 10 g, E: 12 g, F: 7 g Nákupný zoznam: 300 g tekvice (masla alebo muškátového orieška) 1 cibule 2 strúčiky cesnaku 150 g hlivy kráľovskej 100 g slaniny 2 lyžice masla 2 stopky rozmarínu 50 ml zeleninového vývaru 3 lyžice petržlenovej vňate (nasekanej) Ako na to: 1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a mäso nakrájame na veľké, podlhovasté kúsky. Špirála kúsky. 2. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Huby umyjeme a očistíme a nakrájame na jemné pásiky. Slaninu nakrájajte na kocky. 3. Maslo necháme na panvici rozohriať. Pridajte stopky rozmarínu a huby. Smažte, kým huby nie sú zlatohnedé. Pridáme cibuľu a šunku a dusíme 2 - 3 minúty. 4. Medzitým necháme tekvicové rezance na inej panvici so zeleninovým vývarom dusiť 2 3 minúty. 5. Do zmesi šampiňónov a slaniny primiešame cesnak a petržlenovú vňať. Nechajte to na chvíľu opäť zohriať. 6. Cestoviny poukladajte na tanier. Zalejeme to šampiňónmi. Podávame. Ak máte radi, môžete šampiňóny deglazovať na smotane a krátko povariť. Potom sú však lepšie rezance ako tekvica. 18 ODSTRÁNENIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM

Zoodles puttanesca Prípravy: 4 porcie Príprava: 25 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 310 kcal, KH: 12 g, E: 16 g, F: 21 g Nákupný zoznam: 4 cukety 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 2 3 filety sardely (nakladané v oleji) 100 g olív Kalamata (bez kôstok) 500 ml konzervovaných paradajok, zavalitých 1 2 lyžice kapary 1 polievková lyžica olivového oleja 2 3 lyžice petržlenovej vňate (nasekané) 50 ml zeleninového vývaru Soľ Korenie 50 g pecorino Ako sa to robí: 1. Cuketu očistite, umyte a použite špirálovú vykrajovačku nakrájame na tvar špagiet. Osolíme a odstavíme. 2. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte najemno. Filé sardely nakrájame na malé kúsky. Rovnako olivy rozpolte alebo rozpolte. 3. Na panvici s olejom duste cibuľu na strednom plameni 3-4 minúty. Vložte do panvice sardelové filety a cesnak a duste ich 2 - 3 minúty. 4. Pridajte paradajky, kapary a olivy a všetko duste asi 10 minút. Dochutíme soľou a korením. 5. Medzitým nechajte rezance na inej panvici so zeleninovým vývarom dusiť 4 5 minút. Odlievanie. 6. Rozložte rezance na tanier. Zalejeme ho omáčkou a ozdobíme syrom pecorino a petržlenovou vňaťou. Táto paradajková omáčka je jednou z NAJLEPŠÍCH omáčok na cestoviny doma. »Cestoviny« klasika 19

Zoodles Vitello Tonnato Pripravuje: 4 porcie Príprava: 20 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 439 kcal, KH: 4 g, E: 38 g, F: 29 g Nákupný zoznam: 3 4 cukety, 300 g fileta z tuniaka (v oleji zo pohára) 4 lyžice majonézy 1 polievková lyžica citrónovej šťavy 100 g parmezánu 1 polievková lyžica olivového oleja 40 g kapary Soľ Korenie 200 g pečeného teľacieho mäsa (alternatívne pečené hovädzie mäso) 50 ml zeleninového vývaru Takto sa to robí: 1. Cuketu očistíme, umyjeme a špirálovým krájačom nakrájame na špagety. Osolíme a odstavíme. 2. Tuniaka, majonézu, citrónovú šťavu, parmezán, olej a kapary dáme do mixéra (pár kaprín nadrobno a odložíme na ozdobu) a spracujeme na tekutý krém. Dochutíme soľou a korením. 3. Pečené teľacie mäso nakrájame na kúsky veľké ako kúsok a vmiešame do krému. 4. Medzitým nechajte rezance na panvici so zeleninovým vývarom dusiť 4 5 minút. 5. Vložte nudle na tanier, zalejte ich omáčkou a ozdobte niekoľkými nadrobno nakrájanými kaparami. 20 ODSTRÁNENIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM

Zoodles so salsicciou a feniklom Prípravy: 4 porcie Príprava: 20 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 479 kcal, KH: 12 g, E: 24 g, F: 34 g Nákupný zoznam: 4 cukety 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku 2 fenikel 3 salsiccia 90 ml suchého bieleho vína 1 čajová lyžička citrónovej šťavy 200 ml kuracieho vývaru Soľ Paprika 2 lyžice petržlenovej vňate (nasekané) 50 g parmezánu chilli Takto sa to robí: 1. Cuketu očistíme a umyjeme a špirálovým krájačom nakrájame na tvar špagiet. Osolíme a odstavíme. 2. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak. Fenikel umyjeme a očistíme a nakrájame na malé kocky. 3. Bochník salsicci nakrájame z čriev. Z klobásy vytvarujte malé guľky. 4. Guľôčky na strednom ohni asi 4 5 minút opekajte na panvici. Pridáme cibuľu a cesnak a asi 2 minúty potíme. 5. Na panvicu pridajte rezance, fenikel, biele víno, citrónovú šťavu a kurací vývar. Necháme dusiť asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením. 6. Nudle naukladajte na tanier a ozdobte hoblinkami parmezánu, chilli a petržlenovou vňaťou. »Cestoviny« klasika 21

Zoodles with paprika ragout Prípravky: 2 porcie Príprava: 20 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 464 kcal, KH: 10 g, E: 11 g, F: 24 g Nákupný zoznam: 2 cukety 1 žlté korenie 1 červená paprika 2 strúčiky cesnaku 1 čajová lyžička tymiánových listov 1 mozzarella 3 lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica balsamico bianco 50 ml zeleninového vývaru 1 čajová lyžička paradajkovej pasty Soľ Paprika Ako na to: 1. Cuketu očistíme a umyjeme a špirálovou frézou nakrájame na špagety. Osolíme a odstavíme. 2. Papriky umyjeme a očistíme a nakrájame na kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Odtrhnite listy tymianu zo stonky. Mozzarellu nakrájame na kocky. 3. Na panvici rozohrejeme olej a cesnak potíme 1 minútu. Pridáme papriku, balzamikový ocot a listy tymianu a necháme dusiť na strednom ohni 5 minút. 4. Medzitým necháme rezance na inej panvici v zeleninovom vývare dusiť 4 5 minút. Odlievanie. 5. Paradajkovú pastu vmiešame do paprikového ragú, necháme krátko rozohriať a dochutíme soľou a korením. 6. Rozložte rezance na tanier. Nalejte to ragú. Ozdobíme mozzarellou a podávame. Hodia sa k nej aj čerstvé bylinky ako bazalka alebo petržlen.

Tekvicové rezance s topinamburovou omáčkou Prípravky: 3 4 porcie Príprava: 25 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 245 kcal, KH: 10 g, E: 5 g, F: 19 g Nákupný zoznam: 300 g tekvice (orech alebo muškátový oriešok) 300 g topinambur 20 g masla 50 ml bieleho vína (suché) 50 ml zeleninového vývaru 125 g smotany soľ kajenské korenie 2 lyžice petržlenovej vňate (nakrájané) korenie Ako na to: 1. Olúpte tekvicu z orechov, vyberte jadierka a tekvicu dajte na špirálu. (Zvyšky spracujte nasledujúci deň.) 2. Jeruzalemský artičok ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejte maslo a na strednom ohni 2 minúty poduste jeruzalemský artičok. Zalejeme bielym vínom a všetko dusíme 8 - 10 minút. 3. Medzitým necháme tekvicové rezance so zeleninovým vývarom dusiť na panvici 2 - 3 minúty. 4. Prilejeme smotanu a krátko privedieme k varu. Všetko vložte do mixéra a spracujte na krém. Dochutíme soľou a kajenským korením. 5. Na tanier poukladajte tekvicové rezance. Nalejte ju omáčkou z topinamburu. Ozdobíme korením a petržlenovou vňaťou a podávame. Foto viď strana 23 24 ODSTRAŇOVANIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM

Zoodles s radicchio a pomarančovou omáčkou Prípravy: 2 porcie Príprava: 25 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 371 kcal, KH: 10 g, E: 10 g, F: 16 ​​g Nákupný zoznam: 2 cukety 2 lyžice píniových orieškov 2 šalotky 1 strúčik cesnaku 50 g slaniny 3 lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica 2 lyžice čiernych olív (bez kôstok) 1 polievková lyžica kapary (pohár) 50 ml zeleninovej šťavy z pomaranča Soľ Paprika Ako sa to robí: 1. Cuketu umyte, očistite a roztočte na špirálu. Osolíme a odstavíme. 2. Piniové oriešky opečieme na panvici bez oleja. 3. Šalotku a najemno nakrájajte na kocky a strúčik cesnaku. Slaninu nakrájajte na kocky. Očistite a umyte bazalku a nakrájajte na jemné prúžky. 4. Na panvici rozohrejeme olej. Na miernom ohni dusíme šalotku 2 3 minúty. Pridáme cesnak a slaninu a dusíme asi 1 minútu. Pridajte čerešňu a povarte ju 3 minúty. Pridajte pomarančový džús, olivy, kapary a píniové oriešky. Všetko dobre premiešajte. 5. Vložte rezance s 50 ml zeleninového vývaru do panvice a nechajte ich 3-4 minúty prejsť varom. Dochutíme soľou a korením. Ak chcete, môžete na hotové cestoviny nakrájať syr parmezán alebo pecorino. Zelenina celá dávka 25

Zoodles s baklažánovou omáčkou Prípravy: 2 porcie Príprava: 25 minút Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 403 kcal, KH: 13 g, E: 8 g, F: 34 g Nákupný zoznam: 2 cukety 1 baklažán 1 strúčik cesnaku 4 lyžice olivového oleja 200 ml paradajok v Kúsky soli, korenia, 50 ml zeleninového ricotty (normálneho alebo údeného) chilli Takto sa to robí: 1. Cuketu očistíme a umyjeme a špirálovou frézou nakrájame na špagety. Osolíme a odstavíme. 2. Baklažán očistíme a umyjeme a nakrájame na kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. 3. Olivový olej rozohrejeme na panvici a na kockách baklažánu osmažíme do zlatista (asi 4 min.). Pridáme cesnak a paradajky a necháme dusiť 4 minúty. Dochutíme soľou a korením. 4. Medzitým necháme rezance na inej panvici so zeleninovým vývarom dusiť 4 5 minút. Odlievanie. 5. Nudle naukladáme na tanier, zalejeme ich baklažánovou omáčkou a ozdobíme ricottou a chilli. Údená ricotta, takzvaná ricotta affumicata, sa k baklažánovej omáčke hodí ešte lepšie ako čerstvá ricotta.

Mrkvové rezance so švajčiarskym mangoldom a sušenými paradajkami Prípravky: 2 3 porcie Príprava: 20 min Nutričné ​​hodnoty (na porciu): 205 kcal, KH: 20 g, E: 8 g, F: 10 g Nákupný zoznam: 3 mrkva 2 lyžice píniových orieškov 3 strúčiky cesnaku 2 stopky červený mangold 50 g sušených paradajok (na oleji) soľ korenie 50 ml zeleninový vývar Ako na to: 1. Mrkvu očistíme a umyjeme a špirálovou vykrajovačkou nakrájame na špagetový tvar. Osolíme a odstavíme. 2. Piniové oriešky opečieme na panvici bez oleja do zlatista. 3. Cesnak ošúpte a nakrájajte na prúžky. Mangold (listy a stonky) umyte a nakrájajte na prúžky. Paradajky nakrájame na malé kúsky. 4. Paradajky dáme spolu s cesnakom do panvice a dusíme asi 3 minúty. Pridajte mangold a duste ďalšie 4 minúty. Dochutíme soľou a korením. 5. Medzitým vložte mrkvové rezance do panvice so zeleninovým vývarom na 5 7 minút. 6. Hotové mrkvové rezance poukladáme na tanier. Navrch dajte mangold a paradajkovú zeleninu. Ozdobíme píniovými orieškami a podávame. 28 ODSTRÁNENIE SPIRÁLOVÝM REZAČOM