Dátumy ako náhrada cukru sú zdravé a pomáhajú vám chudnúť evidero
Sladké dezerty a sladkosti sú potešením pre naše chuťové bunky. Zaobísť sa bez toho? V žiadnom prípade! Ale je zdravé a vedomé, ak venujete pozornosť a sami si vyrábate jedlo. Početné náhrady cukru za rafinovaný cukor v súčasnosti plnia regály a lákajú nízkym obsahom kalórií alebo malým priemyselným spracovaním. Ďatle sú rovnako dobrým sladidlom kvôli vysokému obsahu cukru.
Pôvod a chuť dáta
Dátumy pôvodne pochádzajú z oblasti Perzského zálivu. Tam sa dá ovocie vysledovať tisíce rokov dozadu. V súčasnosti sa datle pestujú aj v oblastiach od severnej Afriky po Pakistan. Datľová palma je dokonca doma v Kalifornii.
Dlane môžu dorásť až do výšky 30 metrov a listy sú dlhé 2 - 4 metre. Dlane, ktoré sú veľmi staré, majú dátumy najlepšej kvality. Okrúhly 400 druhov datlí sú už známe a vyplňujú menu. Tu zvykneme používať červenohnedé datle, ale existujú aj žlté odrody.
Datle chutia sladko a mierne ako med
Sladké ovocie je k dispozícii po celý rok. Čím silnejšia je sladkosť, tým sú kvalitnejšie. V skutočnosti existujú aj odrody, ktoré chutia múčne. Ďatle však chutia hlavne sladké, šťavnaté a veľmi aromatické, a preto sú vynikajúce ako náhrada cukru.
Či už v dezerte alebo ako výdatné občerstvenie, medovo-sladká chuť sa hodí k mnohým receptom. Najmä v Surová kuchyňa Datle sú veľmi populárne, pretože dávajú hmote konzistenciu podobnú cesta a ich cukor drží všetky ingrediencie dobre pohromade. To z nich urobí vegánske sušienky, proteínové tyčinky alebo koláče.
Zloženie datle
Datle obsahujú niektoré živiny, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Majú tiež vitamíny A, C a B, draslík, vápnik, fosfor, železo a horčík. Vysoký obsah hroznového a ovocného cukru robí z datle ideálnu náhradu cukru. Ale pozor - príliš veľa dátumov je v tomto prípade tiež veľmi dobrých vysoko kalorické. Vďaka svojej koncentrovanej sile sa dátum nazýva aj „chlieb z púšte“.
Schudnite s datľami
Dátumy vám môžu pomôcť pri chudnutí, keď ich konzumujete s mierou. Vďaka svojim bohatým sacharidom vás rýchlo zasýtia a svojim vysokým obsahom cukru uspokoja túžbu po sladkom. Ich vláknina stimuluje trávenie, čo prospieva celému metabolizmu.